Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userThe use of the most important economic and marketing indicators in the evaluation of some dairy products in small workshops in Homs governorate
استخدام أهم المؤشرات الاقتصادية و التسويقية في تقويم بعض منتجات الألبان في الورش الصغيرة في "محافظة حمص"
1480
1 18
0
(
0
)
Added by
Damascus University ورقة بحثية
Publication date
2014
fields
Agrarian Economy
and research's language is
العربية
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
هدف البحث إلى دراسة بعض المؤشرات الاقتصادية و التسويقية المستخدمة في تقويم تصنيع حليب البقر في الورش الصغيرة في محافظة حمص عام 2010 ، اعتمد البحث على بيانات مقطعية لنحو 68 ورشة تصنيع، بالإضافة إلى عينة من تجار التجزئة شملت 58 تاجر تجزئة، و عينة من 7 تجار جملة. أظهرت النتائج أن تكلفة تصنيع الجبن المشلل هي الأعلى بين المنتجات في حين أقلها كان للبن الرائب. أما بالنسبة للهوامش التسويقية فقد حقق المصنع أعلى هامش تسويقي بالنسبة للجبن المشلل و جبن الحلوم و اللبن الرائب، في حين حقق تاجر التجزئة أعلى هامش تسويقي بالنسبة لباقي المنتجات، و بالنسبة لصافي العائد فقد حقق تاجر التجزئة أعلى صافي عائد بالنسبة لمنتجات الجبن البلدي و اللبن المصفى في حين حقق المصنع أعلى صافي عائد بالنسبة لباقي المنتجات، و خلصت الدراسة إلى ضرورة التركيز على المنتجات التي تحقق أعلى معدل ربحية، بالإضافة إلى تصنيع منتجات جديدة ذات تكلفة منخفضة و تقليل الحلقات التسويقية للمنتجات المصنعة و تطوير نظم المعلومات.
This research aimed to study some economic and marketing indicators to evaluate dairy products in small workshop in Homs governorate in 2010. Gross data of 68 samples of small –scale milk processors, 58 samples of retailers and 7 samples of wholesalers buyers were used. Results indicated that the cost of Almichelle cheese manufacturing was the highest among the products, while the least was for diluted yoghurt. The analysis results also indicated that, for margins the processor was the highest for Alhalom، Almichelle while retailers achieved the highest marketing margin for other products. Net return indicators showed that retailers achieved the highest for Albaladi and Labneh production while the processors achieved the highest net return for other products. The study concluded the need to focus on products that generate higher profit rate, manufacturing of a new low-cost products, reduce marketing parties and develop efficient information systems.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم بعض المؤشرات الاقتصادية والتسويقية لتصنيع منتجات الألبان في الورش الصغيرة بمحافظة حمص لعام 2010. اعتمدت الدراسة على بيانات مقطعية من 68 ورشة تصنيع، و58 تاجر تجزئة، و7 تجار جملة. أظهرت النتائج أن تكلفة تصنيع الجبن المشلل هي الأعلى، بينما كانت الأقل للبن الرائب. بالنسبة للهوامش التسويقية، حقق المصنع أعلى هامش تسويقي للجبن المشلل والحلوم واللبن الرائب، بينما حقق تاجر التجزئة أعلى هامش تسويقي للجبن البلدي واللبن المصفى. خلصت الدراسة إلى ضرورة التركيز على المنتجات ذات الربحية العالية، وتصنيع منتجات جديدة منخفضة التكلفة، وتقليل الحلقات التسويقية، وتطوير نظم المعلومات السوقية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة لتسليط الضوء على صناعة الألبان في الورش الصغيرة بمحافظة حمص، إلا أنها تفتقر إلى تحليل شامل للعوامل البيئية والاجتماعية التي قد تؤثر على هذه الصناعة. كما أن الدراسة تركز بشكل كبير على الجوانب الاقتصادية والتسويقية دون النظر إلى جودة المنتجات وتأثيرها على صحة المستهلك. كان من الممكن أن تكون الدراسة أكثر شمولاً إذا تضمنت تحليلاً لتأثير السياسات الحكومية والدعم المالي على هذه الصناعة. بالإضافة إلى ذلك، كان من الممكن تحسين الدراسة من خلال تضمين توصيات أكثر تفصيلاً حول كيفية تحسين الكفاءة الإنتاجية والتسويقية للورش الصغيرة.
Questions related to the research
-
ما هي أعلى تكلفة لتصنيع منتجات الألبان في الورش الصغيرة بمحافظة حمص؟
أعلى تكلفة لتصنيع منتجات الألبان كانت للجبن المشلل.
-
ما هي المنتجات التي حققت أعلى هامش تسويقي للمصنعين؟
المنتجات التي حققت أعلى هامش تسويقي للمصنعين هي الجبن المشلل والحلوم واللبن الرائب.
-
ما هي التوصيات الرئيسية التي خلصت إليها الدراسة؟
التوصيات الرئيسية تشمل التركيز على المنتجات ذات الربحية العالية، تصنيع منتجات جديدة منخفضة التكلفة، تقليل الحلقات التسويقية، وتطوير نظم المعلومات السوقية.
-
ما هي العوامل التي لم تتناولها الدراسة بشكل كافٍ؟
الدراسة لم تتناول بشكل كافٍ العوامل البيئية والاجتماعية، جودة المنتجات، وتأثير السياسات الحكومية والدعم المالي على صناعة الألبان.
References used
Bennett, A., J. Draaijer, B. Dugdill, J. Lambert and T.Thapa. 2001. Small-scale milk collection and processing in developing countries، Food and Agriculture Organization of the United Nations,:156
Fayad, F.2009. Sector study and value chain analysis of the Dairy sector in Syria، SME Support Programme، p:50
Ken, B. 2000. Milk marketing issues in the Northeast: There is a future for small family farmers, Penn State University, p:32-40
rate research
Read More
The research aimed at assessing marketing efficiency of dairy products in
Jordan and Syria, to assess the linear regression function. The results indicate
that the proportion of total marketing costs for Syrian milk products less than
1%, which is
less than the costs of marketing products of Jordan, which was
estimated at 5%. The marketing margin in Jordan and Syria profit. And
marketing efficiency index (95%, 99%) of Jordan and Syria, respectively,
which indicates the low cost of production and marketing in Syria than Jordan.
Simple regression function was estimated by the impact of marketing costs,
where the marketing costs of Syrian products same impact on production costs
in jordan, orientation towards the export of surplus products for the Syrian
market needs to Jordan, to take advantage of the exchange rate difference.
Twenty apple varieties were evaluated in the germ plasm of the Agricultural
Scientific Research Center in Swaida for Morphological traits, bud honological
stages, days after full bloom, storability which were ranged between 2.5 – 8
months, and bes
t susceptibility (e.g. wooly aphid and powdery mildew), all
studied varieties showed low susceptibility to wooly aphid, while Jersy Mac
revealed high susceptibility to powdery mildew compared with the other
varieties. The yield of all varieties was studied, so, they divided into: high yield
varieties such Stark Earliest, Royal Gala and Golden 972; Good yield varieties
"Golden Delicious, Starking Delicious, and Granny Smith etc."; and moderate
yield varieties" Red Spur Delicious and Rome Beauty". Chemical analysis
(Total soluble solids and total sugars) were achieved for all studied apple
varieties. Apple Varieties were divided into five groups depending on Days
After Full Bloom (DAFB). The present investigation indicted the high
quantitative and qualitative traits of studied varieties which candidate for
credence and distribute them in suitable environmental areas in Syria.
The study aimed at evaluating and studying the economic efficiency of farms fattening
sheep in Homs during the period (2008-2013), where the study was conducted on a sample of
25 farms, the average number of sheep, where about 25 head of Awas, by c
alculating the costs
and revenues, and using some of the economic indicators, where The results showed the
following:The average revenue before the crisis to about 3743138 sp , and during the crisis to
about 690525 sp.The average cost of producing 1 kg of gross weight of the animal for 195 sp
before the crisis , and about 334 sp during the crisis .The average annual net profit before the
crisis to about 427017 sp, and during the crisis to about 543224 sp.The average net profit
margin before the crisis has reached about 38%, and during the crisis, about 24.6%, and
reached average income per unit spending (rate of return simplex) before the crisis about 1.6
/unit spending, and about 1.4 /unit spending during the crisis. The average Profitability
Coefficient for the capital invested by the crisis reached about 106.3%, and about 69.7 %
during the crisis, but for the average coefficient profitability for the pre-crisis production costs
have reached about 61.8%, and 39.5% during the crisis, the average time of the restoration of
the invested capital before the crisis reached about 1.7 years, about 2.8 years during the crisis.
The study also demonstrated an outbreak many of the mistakes common among farmers like to
use the same combination of feed during the grow-out period and the lack of commitment by
giving vaccines and not making Aldrees and silage and fodder buy most of the black market,
which makes farmers vulnerable to the monopoly of the merchants. Which requires urgent
intervention and more effective in order to expand the production of red meat, and to be
covered by the development plans of the state, and work to protect the sheep of the country and
prevent smuggling and to provide support and encouragement necessary for farmers to practice
their profession fattening, especially after the reluctance of some of them for this the
profession during the crisis, and working to educate farmers on the need to use methods of
fattening more economically feasible, and conducting all necessary for the development of this
important productive sector.
This research study we adopted economic and social realities of the
two villages of Homs, village of Kattina and the village of Alkima
village and to identify the most important crops in the village and
on the animal species reared by parents.
This research was conducted in the Agriculture Faculty- Food Science
Department, Damascus University, for detecting Lactic acid bacteria isolated
from Syrian dairy products (white fresh cheese-Leben), Samples were collected
from August, 2004 to Oc
tober, 2005 from different areas in Syria. Analysis was
done for 245 bacterial isolates from 40 samples of white fresh cheese and 58
samples of yogurt (curd). Results showed that the genus Enterococcus was
dominant with a percentage of 47.52%; Pediococcus had a percentage of 26.3
%; while Lactococcus had a percentage of 15.38% with only 3.2% for
Lactobacillus.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
