Do you want to publish a course? Click here

Factors affecting the shelf-life of Sterilized milk in Syria

العوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم في سوريا

1482   2   94   0 ( 0 )
 Publication date 2017
and research's language is العربية
 Created by Shamra Editor




Ask ChatGPT about the research

The object of this search was the setting up of study of sterilized milk munofactore in Syria, and definition of causes to drop of quality and decrease of shelf-life. As will as study of factors affecting the shelf-life of sterilized milk and possibility of using of the new techniques in extension of sterilized milk's shelf-life for increment of the economic yield and the competition in the markets.


Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة العوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم في سوريا، مع التركيز على تحسين جودة الحليب الخام وطرق البسترة المختلفة. توضح الدراسة أن رفع درجة حرارة البسترة وزيادة كفاءة التعقيم باستخدام تقنيات مثل البسترة المتتالية وتنقية الحليب باستخدام أجهزة الطرد المركزي يمكن أن يطيل مدة صلاحية الحليب المعقم بشكل ملحوظ. كما تشير إلى أن جودة الحليب الخام تلعب دوراً حاسماً في نجاح عمليات التعقيم والبسترة. تم إجراء التجارب في شركة ألبان حمص ومختبرات جامعة البعث، حيث تم تحليل عينات من الحليب الخام والمعقم لتحديد تأثير العوامل المختلفة على مدة الصلاحية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة شاملة ومفصلة في تناولها للعوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم، ولكن يمكن تحسينها من خلال تضمين المزيد من البيانات حول التكاليف الاقتصادية لتطبيق التقنيات المختلفة. كما أن الدراسة تركز بشكل كبير على الجوانب التقنية دون التطرق بشكل كافٍ إلى تأثير هذه التقنيات على النكهة والجودة الحسية للحليب المعقم. يمكن أيضاً توسيع الدراسة لتشمل مقارنات مع تقنيات أخرى مستخدمة في دول أخرى لتحسين مدة صلاحية الحليب.
Questions related to the research
  1. ما هي العوامل الأساسية التي تؤثر على مدة صلاحية الحليب المعقم؟

    العوامل الأساسية تشمل جودة الحليب الخام، درجة حرارة البسترة، وكفاءة عمليات التعقيم والتنقية.

  2. كيف تؤثر درجة حرارة البسترة على مدة صلاحية الحليب المعقم؟

    زيادة درجة حرارة البسترة تساهم في إطالة مدة صلاحية الحليب المعقم، حيث أن كل ارتفاع بمقدار 10 درجات مئوية في درجة حرارة البسترة يزيد من مدة الصلاحية بحوالي شهر.

  3. ما هي فوائد استخدام البسترة المتتالية في عملية تعقيم الحليب؟

    البسترة المتتالية تزيد من كفاءة التعقيم وتقلل من عدد الأبواغ البكتيرية، مما يساهم في إطالة مدة صلاحية الحليب المعقم لأكثر من الضعف.

  4. ما هو تأثير استخدام منقي البكتيريا على مدة صلاحية الحليب المعقم؟

    استخدام منقي البكتيريا يقلل من عدد الأبواغ البكتيرية المقاومة للحرارة بنسبة كبيرة، مما يطيل مدة صلاحية الحليب المعقم لأكثر من الضعف.


References used
(ELIAS, A. 2008- Dairy - practical section. Directorate of Books and Publications, Al-baath University, Syria (in arabic
(SARIF, S. 1993- Microbiology. Directorate of Books and Publications, Al baath University, Syria (in arabic
A.O.A.C. 1990- “Official Methods of Analysis”, 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Published by the Association of Official Analytical Chemists, Inc. USA
rate research

Read More

This study was conducted at Kharabo dairy station belongs to the Faculty of Agriculture، University of Damascus. 692 productive records for 269 Holstein Friesian cattle were used to study the effects of calving year, age at first calving، calving season and parity on the adjusted 305-day milk yield. Data were exposed to GLM, analysis of variance was applied to determine the effect of studied factors and differences between averages were compared according to Duncan test using SPPS 17. The overall mean for (305-d milk) was 6222.6 ± 62.01 kg. and affected significantly (P < 0.001) by calving year and parity and (P<0.05) by age at first calving. No significant effect for season was observed. Results suggested that better management practices and improving the feeding status might help increasing the 305-d milk and making the status more economic efficient in the dairy cattle at Kharabo Farm.
Four strains of lactic acid bacteria (LAB) from different genus، species and sources were tested for their abilities to bind of AFM1 for 14 hours. Lactobacillus rhamnosus LC705 showed higher ability to bind AFM1 (88.35%)، followed by Bifidobacteri um bifidum BG1 (84.21%), Lactobacillus bulgaricus R21 by 80.41% and finally Streptococcus thermophilus by 71.52% after 14 hours of incubation.
This study aimed to examine the extent of disclosure in the annual reports of Syrian private banks for the financial year 2015. The level and extent of disclosure was examined by applying the disclosure index on the annual reports. Four dependent variable (size, profitability, financial leverage and allowance) were examined to know their effect and relationship with the level of disclosure.
This paper aims to identify the most important internal factors may effect on profitability of Syrian private banks during the period (2009-2015). To achieve the objective of the study, Researcher study the dependent factor profitability measured by return on assets (ROA) and return on equity (ROE), and the following independent factors (Bank size, Debt ratio, owner's equity, Liquidity, Net interest, and provision of credit facilities to credit facilities ratio).
This study conducted at Deir Al-Hajar Station during the season 2010-2011 to describe the lactation curve of Shami cattle and determine factors affecting its shape compenents. 1120 records of 356 Shami cows collected between 1997 – 2010 were used. Data were subjected to general linear model, and the analysis of variance used to determine the effect of factors. Duncan test was used to compare the means using SAS system (1996) and Incomplete gamma functions were used to estimate the parameters of lactation curve (a, b and on the basis of daily yield of milk. Results indicated that the average values of the gamma parameters were 2.14 ± 0.01 kg for a (beginning of milking ), 0.61 ± 0.02 kg for b (increasing milk production up to peak) and - 0.23± 0.01 kg for c (decreasing milk production from peak to dry). The effect of calving year was significant (p<0.01) on a, and (p<0.05) on b and (p<0.001) on c. The effect of age at calving and sex of calf was significant (p<0.01) on a but non significant on b and c. Season of calving, parity, and interaction between age and parity was not significant on all parameters. It was concluded that improving the productive performance of Shami cattle, requires applying a long term genetic improvement program to select the best herd.
comments
Fetching comments Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
mircosoft-partner

هل ترغب بارسال اشعارات عن اخر التحديثات في شمرا-اكاديميا