Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userFactors affecting the shelf-life of Sterilized milk in Syria
العوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم في سوريا
1523
2 94
0
(
0
)
Authors
رمضان عطرة( باحث )
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
تركز موضوع هذا البحث حول دراسة صناعة الحليب المعقم في سوريا و تحديد أسباب تدني النوعية و انخفاض مدة الصلاحية، و كذلك دراسة العوامل المؤثرة على مدة حفظ الحليب المعقم و امكانية استخدام التقانات الحديثة في إطالة مدة حفظه من أجل زيادة العائد الاقتصادي و المنافسة في الأسواق.
The object of this search was the setting up of study of sterilized milk munofactore in Syria, and definition of causes to drop of quality and decrease of shelf-life. As will as study of factors affecting the shelf-life of sterilized milk and possibility of using of the new techniques in extension of sterilized milk's shelf-life for increment of the economic yield and the competition in the markets.
Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة العوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم في سوريا، مع التركيز على تحسين جودة الحليب الخام وطرق البسترة المختلفة. توضح الدراسة أن رفع درجة حرارة البسترة وزيادة كفاءة التعقيم باستخدام تقنيات مثل البسترة المتتالية وتنقية الحليب باستخدام أجهزة الطرد المركزي يمكن أن يطيل مدة صلاحية الحليب المعقم بشكل ملحوظ. كما تشير إلى أن جودة الحليب الخام تلعب دوراً حاسماً في نجاح عمليات التعقيم والبسترة. تم إجراء التجارب في شركة ألبان حمص ومختبرات جامعة البعث، حيث تم تحليل عينات من الحليب الخام والمعقم لتحديد تأثير العوامل المختلفة على مدة الصلاحية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة شاملة ومفصلة في تناولها للعوامل المؤثرة على مدة صلاحية الحليب المعقم، ولكن يمكن تحسينها من خلال تضمين المزيد من البيانات حول التكاليف الاقتصادية لتطبيق التقنيات المختلفة. كما أن الدراسة تركز بشكل كبير على الجوانب التقنية دون التطرق بشكل كافٍ إلى تأثير هذه التقنيات على النكهة والجودة الحسية للحليب المعقم. يمكن أيضاً توسيع الدراسة لتشمل مقارنات مع تقنيات أخرى مستخدمة في دول أخرى لتحسين مدة صلاحية الحليب.
Questions related to the research
-
ما هي العوامل الأساسية التي تؤثر على مدة صلاحية الحليب المعقم؟
العوامل الأساسية تشمل جودة الحليب الخام، درجة حرارة البسترة، وكفاءة عمليات التعقيم والتنقية.
-
كيف تؤثر درجة حرارة البسترة على مدة صلاحية الحليب المعقم؟
زيادة درجة حرارة البسترة تساهم في إطالة مدة صلاحية الحليب المعقم، حيث أن كل ارتفاع بمقدار 10 درجات مئوية في درجة حرارة البسترة يزيد من مدة الصلاحية بحوالي شهر.
-
ما هي فوائد استخدام البسترة المتتالية في عملية تعقيم الحليب؟
البسترة المتتالية تزيد من كفاءة التعقيم وتقلل من عدد الأبواغ البكتيرية، مما يساهم في إطالة مدة صلاحية الحليب المعقم لأكثر من الضعف.
-
ما هو تأثير استخدام منقي البكتيريا على مدة صلاحية الحليب المعقم؟
استخدام منقي البكتيريا يقلل من عدد الأبواغ البكتيرية المقاومة للحرارة بنسبة كبيرة، مما يطيل مدة صلاحية الحليب المعقم لأكثر من الضعف.
References used
(ELIAS, A. 2008- Dairy - practical section. Directorate of Books and Publications, Al-baath University, Syria (in arabic
(SARIF, S. 1993- Microbiology. Directorate of Books and Publications, Al baath University, Syria (in arabic
A.O.A.C. 1990- “Official Methods of Analysis”, 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Published by the Association of Official Analytical Chemists, Inc. USA
rate research
Read More
This study was conducted at Kharabo dairy station belongs to the Faculty of
Agriculture، University of Damascus. 692 productive records for 269 Holstein
Friesian cattle were used to study the effects of calving year, age at first calving،
calving
season and parity on the adjusted 305-day milk yield. Data were
exposed to GLM, analysis of variance was applied to determine the effect of
studied factors and differences between averages were compared according to
Duncan test using SPPS 17. The overall mean for (305-d milk) was 6222.6 ±
62.01 kg. and affected significantly (P < 0.001) by calving year and parity and
(P<0.05) by age at first calving. No significant effect for season was observed.
Results suggested that better management practices and improving the feeding
status might help increasing the 305-d milk and making the status more
economic efficient in the dairy cattle at Kharabo Farm.
Four strains of lactic acid bacteria (LAB) from different genus، species and
sources were tested for their abilities to bind of AFM1 for 14 hours.
Lactobacillus rhamnosus LC705 showed higher ability to bind AFM1 (88.35%)،
followed by Bifidobacteri
um bifidum BG1 (84.21%), Lactobacillus bulgaricus
R21 by 80.41% and finally Streptococcus thermophilus by 71.52% after 14
hours of incubation.
This study aimed to examine the extent of disclosure in the annual
reports of Syrian private banks for the financial year 2015.
The level and extent of disclosure was examined by applying the
disclosure index on the annual reports.
Four dependent
variable (size, profitability, financial leverage and
allowance) were examined to know their effect and relationship
with the level of disclosure.
This paper aims to identify the most important internal factors may
effect on profitability of Syrian private banks during the period
(2009-2015).
To achieve the objective of the study, Researcher study the
dependent factor profitability measured
by return on assets (ROA)
and return on equity (ROE), and the following independent factors
(Bank size, Debt ratio, owner's equity, Liquidity, Net interest, and
provision of credit facilities to credit facilities ratio).
liquidity
الربحية
السيولة
المصارف الخاصة
private banks
banks
معدل العائد على حقوق الملكية
Return on Equity
حجم المصرف
نسبة المديونية
نسبة مخصص التسهيلات الائتمانية إلى التسهيلات الائتمانية
Bank size
Debt ratio
return on assets
حقوق الملكية
صافي الفوائد
معدل العائد على الموجودات
owner's equity
Net interest
provision of credit facilities to credit facilities ratio
المزيد..
This study conducted at Deir Al-Hajar Station during the season 2010-2011
to describe the lactation curve of Shami cattle and determine factors affecting
its shape compenents. 1120 records of 356 Shami cows collected between 1997 –
2010 were used.
Data were subjected to general linear model, and the analysis
of variance used to determine the effect of factors. Duncan test was used to
compare the means using SAS system (1996) and Incomplete gamma functions
were used to estimate the parameters of lactation curve (a, b and on the basis of
daily yield of milk.
Results indicated that the average values of the gamma parameters were
2.14 ± 0.01 kg for a (beginning of milking ), 0.61 ± 0.02 kg for b (increasing milk
production up to peak) and - 0.23± 0.01 kg for c (decreasing milk production
from peak to dry). The effect of calving year was significant (p<0.01) on a, and
(p<0.05) on b and (p<0.001) on c. The effect of age at calving and sex of calf was
significant (p<0.01) on a but non significant on b and c. Season of calving,
parity, and interaction between age and parity was not significant on all
parameters.
It was concluded that improving the productive performance of Shami
cattle, requires applying a long term genetic improvement program to select the
best herd.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
