تستهلك سورية ١٢٨ ألف طن من المنظفات، تبلغ نسبة المساحيق الإنزيمية ٣٥ % ، تضاف إليها
الإنزيمات بمعدل ٥ و ٠-١ % . يستخدم في المنظفات الأميلاز، الليباز، البروتيآز، و السلولآز. و بما أن
الإنزيمات هي بروتينات تقوم بدور المحفز الحيوي في تفكيك المكونات الغذائية، فإن فعاليتها تتأثر
بالحرارة و بمكونات المنظفات، و بخاصة المؤكسدات و المبيضات.
جرى في هذا البحث تطبيق طريقة فولجموت Volgemyta المستخدمة في تحليل أميلاز اللعاب
و الدم، على تحليل أميلاز المنظفات المنتشرة في السوق المحلية، و على تحليل الأميلاز التجاري مع الماء،
و محلول كلور الصوديوم ١ و ٠ %، و مع المحلول الفيزيولوجي. كما درس تأثير المنظفات في فعالية
الأميلاز، و بينا أن إضافة أي كمية جديدة من الأميلاز لاتجدي نفعا" في زيادة القدرة التنظيفية.
Syria consumes as many as ١٢٨ thousand tons of detergents yearly. The
powder detergent with added enzyme represents is about ٣٥ % of the total
production .The enzyme content in the detergent is ٠,٥-١,٠ %. Amylases,
Lipases, Proteases, and cellulases are the main enzymes used in detergents.
Enzymes are known to have protein structure and play role in biocatalysts
during the cleaning process. Enzyme activity is affected by heat and the
detergent s components such as oxidants, bleachers, and brighters.
This research was focused on using Volgemyta method, which traditionally
used for saliva and blood analyses to determent the Amylase activity in
detergents produced in Syria. The result in dicate that this setteed may be used
to determent the commercial Amylase activity in water, and in ٠,١ % Sodium
chloride water solution, and finally in physiological solutions . The effect of the
different detergents on the Amylase activity has been studied as well. As a
result, the addition of any extra amount of Amylase makes no increase or
improvement in the cleaning performance of the detergent.
Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة فعالية إنزيم الأميلاز في المنظفات السورية. يتم استخدام الأميلاز، إلى جانب إنزيمات أخرى مثل الليباز والبروتيآز والسلولاز، في مساحيق الغسيل لتحسين أداء التنظيف. تم استخدام طريقة فولجموت، التي تُستخدم عادةً لتحليل اللعاب والدم، لتحديد فعالية الأميلاز في المنظفات. أظهرت النتائج أن إضافة كميات إضافية من الأميلاز لا تحسن من أداء التنظيف. كما تم دراسة تأثير مكونات المنظفات المختلفة على فعالية الأميلاز، ووجد أن فعالية الأميلاز تتأثر بالحرارة والمكونات الأخرى مثل المؤكسدات والمبيضات. تم تعديل شروط وحدة فعالية الأميلاز لتتناسب مع ظروف الغسالة الآلية، وتم اختبار فعالية الأميلاز في الماء ومحلول كلور الصوديوم والمحلول الفيزيولوجي. أظهرت النتائج تباينًا كبيرًا في فعالية الأميلاز بين المنظفات المختلفة، مما يشير إلى ضرورة تحليل الإنزيمات المستوردة وتحديد مدى الاستفادة منها.
Critical review
تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة نحو فهم فعالية إنزيم الأميلاز في المنظفات السورية، ولكن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، الدراسة تركز بشكل كبير على الأميلاز دون النظر بشكل كافٍ إلى تأثير الإنزيمات الأخرى المستخدمة في المنظفات. ثانيًا، كان من الأفضل تضمين تحليل اقتصادي لتحديد ما إذا كانت إضافة الأميلاز فعالة من حيث التكلفة. ثالثًا، الدراسة تعتمد بشكل كبير على طريقة فولجموت، وكان من الممكن استخدام طرق تحليلية أخرى للتحقق من النتائج. أخيرًا، لم يتم التطرق إلى تأثير الأميلاز على البيئة، وهو جانب مهم يجب مراعاته عند تقييم فعالية المنظفات.
Questions related to the research
-
ما هي الإنزيمات الرئيسية المستخدمة في المنظفات السورية؟
الإنزيمات الرئيسية المستخدمة في المنظفات السورية هي الأميلاز، الليباز، البروتيآز، والسلولاز.
-
ما هي طريقة فولجموت المستخدمة في الدراسة؟
طريقة فولجموت هي طريقة تحليلية تُستخدم عادةً لتحليل اللعاب والدم، وتم استخدامها في هذه الدراسة لتحديد فعالية الأميلاز في المنظفات.
-
ما هي العوامل التي تؤثر على فعالية الأميلاز في المنظفات؟
تتأثر فعالية الأميلاز بالحرارة ومكونات المنظفات مثل المؤكسدات والمبيضات والقلويات.
-
هل إضافة كميات إضافية من الأميلاز تحسن من أداء التنظيف؟
لا، أظهرت الدراسة أن إضافة كميات إضافية من الأميلاز لا تحسن من أداء التنظيف.
References used
Eric–Jan Baas, Gist-brocades, Detergent Enzymes Group of the Bio-Spesialties Division , ١٩٩٤
Stanier R., Ingraham J., Wheelis M., Painter P., The Classification and Phylogeny of Bacteria, in: The Microbial World , ٥th.ed. published by Prentice- Hall, New Jersey , USA,١٩٨٦
Novo Nordisk, Manual Procedure for Determination of Alpha-Amylase Activity in Enzyme Preparations and Detergents
Ten isolates of fungi-producing amylase were isolated from six different
sources (different kinds of soils - air-spoilage bread) on malt extract agar
(MEA) and potato dextrose agar (PDA). Four isolates were identified in
Museum of Natural History
The Syrian detergent companies used to add high percentage of perborate
salt in laundry detergents formulation to achieve best bleaching and cleaning
results. And usually the bleach activator which transforms the peroxides into
more effective mate
The purpose of this study is to Measure privet insurance companies
in Syria degree of commitment to marketing effectiveness
dimensions recording to Kotler’s model which involve Customer
Philosophy, operational efficiency, strategic orientation, ad
This research aims to introduce the species of insurance located in the Syrian market,
and compare them in terms of return and risk resulting from each of them, in addition to
trying to develop a model to measure the size of the development of the
In this study it has been determined the total phenols percentage of
three Syrian honey types. Then the relation has been studied
between phenols level in these three types of Syrian honey and its
effect on the Escherichia coli which causes many t