Do you want to publish a course? Click here

Effect of temperature and exposure time on the stability of Some antioxidants, which are used in plastic Packing Industry, in food simulants

تأثير درجة الحرارة و زمن التعريض في ثبات بعض مضادات الأكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء

1596   0   19   0 ( 0 )
 Publication date 2012
and research's language is العربية
 Created by Shamra Editor




Ask ChatGPT about the research

Additive migration levels in food simulants from polymeric materials that are intended to be into contact with food can be affected by additive stability under the migration test conditions. In this work, the stability of four antioxidants: Butyleted hydroxy toluene (BHT), Bisphenol A (BPA), Pentaerythritol tetrakis (3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyhydrocinnamate) (Irganox 1010), and Octadecyl 3-(3,5-di-tert-butyl-4-hydroxyphenyl) propionate (Irganox 1076), was studied in aqueous food simulants A, B, C and ethanol 95% (as a substitute for olive oil- which is a fatty food simulant- simulant D), at different temperatures 20, 40 and 70 ºC, during 20 days. Samples were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector. In general, the studied compounds appeared to be more stable in both Ethanol (95%) and simulant B than in simulants A and C.


Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة تأثير درجة الحرارة وزمن التعريض على ثبات بعض مضادات الأكسدة المستخدمة في صناعة العبوات البلاستيكية في النظم المحاكية للغذاء. تم دراسة أربعة مضادات أكسدة وهي: هيدروكسي التولوين المطعم بثالثي البوتيل (BHT)، بيسفينول أ (BPA)، بنتا إريتريتول تتراكيس (Irganox 1010)، وأوكتاديكيل بروبيونات (Irganox 1076). تم اختبار هذه المركبات في نظم محاكية مائية (A، B، C) وإيثانول 95% (بديل عن زيت الزيتون) عند درجات حرارة مختلفة (20، 40، 70 درجة مئوية) لمدة 20 يومًا. أظهرت النتائج أن المركبات كانت أكثر ثباتًا في الإيثانول 95% والنظام المحاكي B مقارنة بالنظم المحاكية A وC. تم تحليل العينات باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) مع كاشف الأشعة فوق البنفسجية (UV). أظهرت الدراسة أن ثبات مضادات الأكسدة يتأثر بشكل كبير بدرجة الحرارة وزمن التعريض، حيث يقل الثبات بزيادة درجة الحرارة وزمن التعريض.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة في مجال صناعة العبوات البلاستيكية وتغليف المواد الغذائية، حيث تقدم معلومات قيمة حول ثبات مضادات الأكسدة المستخدمة في هذه الصناعة. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الممكن توسيع نطاق الدراسة لتشمل أنواعًا أخرى من مضادات الأكسدة والمواد البلاستيكية. ثانيًا، لم يتم التطرق بشكل كافٍ إلى الآثار الصحية المحتملة لهجرة هذه المركبات إلى المواد الغذائية. ثالثًا، كان من الممكن استخدام تقنيات تحليلية أخرى بجانب HPLC للحصول على نتائج أكثر دقة وشمولية. على الرغم من هذه النقاط، فإن الدراسة تقدم إسهامًا جيدًا في فهم تأثير الظروف البيئية على ثبات مضادات الأكسدة في العبوات البلاستيكية.
Questions related to the research
  1. ما هي مضادات الأكسدة التي تم دراستها في هذه البحث؟

    تم دراسة أربعة مضادات أكسدة وهي: هيدروكسي التولوين المطعم بثالثي البوتيل (BHT)، بيسفينول أ (BPA)، بنتا إريتريتول تتراكيس (Irganox 1010)، وأوكتاديكيل بروبيونات (Irganox 1076).

  2. ما هي النظم المحاكية التي تم استخدامها في الدراسة؟

    تم استخدام نظم محاكية مائية (A، B، C) وإيثانول 95% (بديل عن زيت الزيتون).

  3. كيف تم تحليل العينات في هذه الدراسة؟

    تم تحليل العينات باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) مع كاشف الأشعة فوق البنفسجية (UV).

  4. ما هو تأثير درجة الحرارة وزمن التعريض على ثبات مضادات الأكسدة؟

    أظهرت الدراسة أن ثبات مضادات الأكسدة يتأثر بشكل كبير بدرجة الحرارة وزمن التعريض، حيث يقل الثبات بزيادة درجة الحرارة وزمن التعريض.


References used
Figg. E. K. (1980). Migration of Components from Plastics – Packing materials into Packed goods–Test methods and diffusion models., Appl. Polymer Science., 6: 187 – 252
Czerniawski. B., Pogorzelska. Z. (1997). Investigations on Overall Migration of Various Plastic Materials and Articles used in Contact with Foods Stuffs., Packag Technol Sci. 10: 261 – 270
Vijoyalakshmi. N.S., Bald Evraj. P., Mohadeviah. M. (1999). Effect of Time and Temperature on the Overall Migration of Additives from Plastics into Food Simulants., Food Packaging Department., Central Food Technological Research Institute, India., 22-26
rate research

Read More

Additive migration levels in food simulants from polymeric materials that are intended to be into contact with food can be affected by additive stability under the migration test conditions. In this work, the stability of Dibutyl adipate (DBA), Di isobutyl adipate(DIBA), Diisobutyl phthalate (DIBP), Di-noctyl phthalate (DnOP),and Diethylhexyl sebacate (DEHS).,was studied in aqueous food simulants A, B, C and ethanol 95% (as a substitute for olive oilwhich is a fatty food simulant, simulant D), at different temperatures 20, 40 and 70 ºC, during 20 days. Samples were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector at 270 nm. The stability of the studied compounds appeared to be least of all in simulant B, then in simulant A, and finally in simulant C., When temperature and exposure time increase., on the other hand, the increase in temperature and exposure time have greatly less effect on the stability of plasticizers in ethanol %95,as a substitute for olive oil-which is a fatty food simulant.
Additive migration levels in food simulants from polymeric materials that are intended to be into contact with food can be affected by additive stability under the migration test conditions. In this work, the stability of two plasticizers: Diethyl hexyl phthalate (DEHP) and Dibutyl phthalate (DBP) was studies in aqueous food simulants A, B, C and ethanol 95% (as a substitute for olive oil- which is a fatty food simulant- simulant D), at different temperatures 20, 40 and 70 C0, during 20 days. Samples were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector. In general, DEHP and DBP plasticizers appeared to be more stable in both Ethanol (95%) and simulant C than in simulants A and B, while, they are less stable, even at low temperatures, in Simulant B than in simulant A .
In this research, the quantity of vitamin C which extracted from fresh fruits and vegetables was evaluate by using titration method with 6-2 Dichloro phenol andovinol, and studying the effect of conservation and different temperatures (30, 60, 90) °C which used in cooking on content of vitamin C for some samples. Also this search included studying of the effect of iron ions on content tomato, orange and lemon of vitamin C. The results showed that the concentration of vitamin c in studied samples: parsley, red pepper, green pepper, lemon, orange and tomato was (8, 22, 36, 144, 175, 133) mg/100g respectively. Losing of the vitamin was (66%, 65%) when we save the leaves and stalk of parsley for 24 hours respectively, when exposure the parsley leaves to the temperatures (30, 60, 90) c° the losing percentage was (24 %, 41%, 62 %), While the losing was (79%, 65%, 39%) when injected each of tomatoes, oranges, lemons with dissoluble of iron.
This research demonstrated a way to study the thermal properties of raw and recycled High Density Polyethylene HDPE which is used to make oil containers. Also, the research has dealt with the effect of recycling on blow molding process used to manufacture these containers.
Four varieties of grape raisins where made in traditional way and investigated for their chemical composition, mineral elements and total antioxidanst capacity. Results reveals that there were significant differences in the average percentage of m oisture and carbohydrate between varieties, whereas the protein, fat and ashes percentages were not significant. Results of minerals analysis showed that blue raisins had the highest amount of Calcium, phosphorous and potassium with a level of 66 mg, 193 mg and 989 mg in 100 g raisins respectively. In addition, the total polyphenol contents by Folin- Ciocalteau assay were higher in blue (257 mg) and red raisins (213mg) when compared to the others varieties and vitamin C was 45mg/100g and 34 mg/100g in blue and red raisins respectively. The antioxidant activity of raisins was assessed by the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging assay. The amount of raisins needed to scavenge 50% of DPPH radical (EC50) was similar for all varieties ranging from about 4.18 mg to 6.41 mg. Total antioxidants capacity were in descending order blue >red > white > green raisins. Therefore, the consumption of raisins is considered to contribute the intake of antioxidants and minerals in Syrian diet .
comments
Fetching comments Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
mircosoft-partner

هل ترغب بارسال اشعارات عن اخر التحديثات في شمرا-اكاديميا