هدفت هذه الدراسة إلى تحديد مستويات الرصاص و الكادميوم في لحوم و كلى و أكباد الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية, و مقارنة النتائج مع ما هو منشور في البلاد الأخرى, و مع الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري, و قد تم التحليل باستخدام مطياف الامتصاص الذري ( AAS ).
بلغ متوسط تركيز الرصاص في اللحم و الكلى و أكباد الأغنام 0.043 , 0.284 , 0.118 ملغ/كلغ من الوزن الرطب, على التوالي, و بلغ متوسط تركيز الكادميوم 0.017 , 0.173 , 0.252 ملغ/كلغ من الوزن الرطب, على التوالي, و قد بين التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية في تركيز الرصاص و الكادميوم بين كل من الأكباد و الكلى و اللحم.
The aim of the present study was to determine the levels of lead and cadmium in the
meat, liver and kidney of sheep exposed in the local markets of the city of Latakia, and to
compare the results with those reported by other countries and with the maximum
acceptable levels for human consumption, Lead and cadmium were determined by atomic
absorption spectrometry (AAS).
The mean concentrations of lead in meat, liver and kidney were 0.043, 0.284 and
0.118 mg/kg fresh weights, respectively, while mean concentrations of cadmium were
0.017, 0.173 and 0.252 mg/kg fresh weights, respectively. Statistical analysis showed a
significant difference in lead and cadmium concentrations between liver and kidney and in
meat.
Artificial intelligence review:
Research summary
هدفت هذه الدراسة إلى تحديد مستويات الرصاص والكادميوم في لحوم وكلى وأكباد الخراف المعروضة في الأسواق المحلية لمدينة اللاذقية، ومقارنة النتائج مع ما هو منشور في البلاد الأخرى، ومع الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري. تم التحليل باستخدام مطياف الامتصاص الذري (AAS). أظهرت النتائج أن متوسط تركيز الرصاص في اللحم والكلى والأكباد كان 0.043، 0.284، 0.118 ملغ/كلغ من الوزن الرطب، على التوالي، بينما كان متوسط تركيز الكادميوم 0.017، 0.173، 0.252 ملغ/كلغ من الوزن الرطب، على التوالي. بين التحليل الإحصائي وجود فروق معنوية في تركيز الرصاص والكادميوم بين كل من الأكباد والكلى واللحم (P<0.05). كان متوسط تركيز الرصاص والكادميوم في عينات النسج المختلفة أقل عموماً من الحدود القصوى المسموح بها لدى المفوضية الأوروبية (EC). أظهرت النتائج أن الأكباد هي أكثر الأنسجة المدروسة تركيزاً للرصاص يليها الكلى ثم اللحم، بينما كان تراكم الكادميوم أعلى في الكلى يليها الأكباد ثم اللحم. وقد بدا ذلك جلياً عند أمهات الأغنام التي تحتفظ بها لأعمار كبيرة نسبياً.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة جداً في سياق التوعية بمخاطر التلوث بالمعادن الثقيلة وتأثيرها على الصحة العامة. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الأفضل توسيع نطاق الدراسة لتشمل مناطق أخرى في سوريا للحصول على صورة أكثر شمولية عن مستويات التلوث. ثانياً، لم تتناول الدراسة تأثيرات هذه المستويات من الرصاص والكادميوم على الصحة البشرية بشكل مفصل، وهو ما يمكن أن يكون مفيداً جداً لصناع القرار والجمهور. ثالثاً، كان من الممكن أن تتضمن الدراسة توصيات أكثر تحديداً حول كيفية تقليل مستويات التلوث في اللحوم المعروضة في الأسواق المحلية.
Questions related to the research
-
ما هي الأدوات المستخدمة في تحليل العينات في هذه الدراسة؟
تم استخدام مطياف الامتصاص الذري (AAS) لتحليل العينات.
-
ما هي الأنسجة التي أظهرت أعلى تركيز للرصاص في الدراسة؟
أظهرت الأكباد أعلى تركيز للرصاص يليها الكلى ثم اللحم.
-
هل كانت مستويات الرصاص والكادميوم في العينات أعلى من الحدود القصوى المسموح بها للاستهلاك البشري؟
لا، كانت مستويات الرصاص والكادميوم في العينات أقل عموماً من الحدود القصوى المسموح بها لدى المفوضية الأوروبية (EC).
-
ما هي الفروق المعنوية التي وجدتها الدراسة بين تركيزات الرصاص والكادميوم في الأنسجة المختلفة؟
وجدت الدراسة فروقاً معنوية في تركيز الرصاص والكادميوم بين الأكباد والكلى واللحم (P<0.05).
References used
Abou donia M A, 2008; Lead Concentrations in Different Animals Muscles and Consumable Organs at Specific Localities in Cairo, Global Veterinaria 2 (5): 280-284
Abrahams PW, Steigmajer J. 2003; Soil ingestion by sheep grazing the metal enriched floodplain soils of mid-Wales. Environ Geochem Health 25:17–24
(Al-naemi, Hiba, 2011 .Estimation of Lead and cadmium levels in muscles, livers and kidneys of slaughtered cattle in mosul city, Mesopotamia J. of Agric. (ISSN 1815- 316X) Vol.(39) No.(3
This study estimated the levels of lead and cadmium in 12 chocolate and cocoa
samples from latakia markets by atomic absorption spectrometry . Most of the samples,
were well known Syrian trademarks.
The results showed that concentration of lead in
In this study, the concentration of Pb and Cd was determined in some agricultural
products in order to compare this concentration and to know the capacity of these products
to accumulate these two elements. The samples were digested by nitric acid
Carried out a laboratory experiment in order kinetics study of adsorption
of cadmium and lead in the soil, using soil columns experiment, with the
use of concentration 26.25 mg / l for cadmium, and 27.81 mg / l for lead,
and two degrees of pH 5.5, 0.7, with the use of five parameters.
The present study aimed to investigate the capacity of biotin in preventing
oxidative stress induced by hydrogen peroxide H2O2 at a concentration of 1%
given with consumed drinking water to local male rabbits. 40 male rabbits aged
7-8 months, were
The concentrations of copper (Cu) and zinc (Zn) in samples of some cereals available at
local markets in Syria weredetermined, after nitric digestion, using Atomic Absorption
Spectrometry. The study showed that the heavy metals were present in all