Do you want to publish a course? Click here

Contribution to the Determination of the Yeasts Spreaded on Some Syrian Fruits

مساهمة في تحديد الخمائر المنتشرة على بعض الفاكهة السورية

1209   0   21   0 ( 0 )
 Publication date 2001
  fields Food Sciences
and research's language is العربية
 Created by Shamra Editor




Ask ChatGPT about the research

Since the beginning of the twentieth century, researchers have isolated and dentified spreaded and adapted yeasts to variow environmental conditions and the types of the mediums in which they graw. The industrial features of the isolated genera, especially those used in the food processing and the stability of their genetic characteristics were studied. Yeasts in medical and industrial fields were also improved.


Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى عزل وتحديد الخمائر المنتشرة على بعض الفواكه السورية للحصول على أنواع نقية وتصنيفها. أظهرت النتائج عزل وتحديد ستة أجناس مختلفة من الخمائر الشائعة على الفواكه السورية، بما في ذلك الأنواع الهامة لتخمير مثل Saccharomyces cerevisiae و S. kluyveri، وكذلك الأنواع المسؤولة عن تحلل الفواكه والعصائر مثل Trichosporon cutaneum و Hansenula anumala و Zigosaccharomyces rouxii. تم الحفاظ على هذه الخمائر المعزولة كخطوة أولى لتصنيفها جينياً، ويمكن استخدام أفضل الأجناس المحلية كبنك جيني لخدمة صناعة الأغذية، مما قد يساهم في تحسين الإنتاج المحلي وتقليل العملة الصعبة التي تُنفق على استيراد الأجناس النقية من الخارج.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في فهم وتحديد الخمائر المنتشرة على الفواكه السورية، ولكنها تفتقر إلى التفاصيل الدقيقة حول الطرق المستخدمة في العزل والتصنيف الجيني. كان من الأفضل تضمين معلومات أكثر تفصيلاً حول الظروف البيئية التي تم فيها العزل وكيفية تحديد الأنواع بشكل دقيق. بالإضافة إلى ذلك، لم تتناول الدراسة بشكل كافٍ التطبيقات العملية لهذه الخمائر في الصناعات الغذائية المحلية وكيفية تحسين الإنتاج بواسطتها. كان من الممكن أيضاً تقديم مقارنة بين الخمائر المحلية والمستوردة من حيث الكفاءة والتكلفة.
Questions related to the research
  1. ما هي الأهداف الرئيسية لهذه الدراسة؟

    تهدف الدراسة إلى عزل وتحديد الخمائر المنتشرة على بعض الفواكه السورية للحصول على أنواع نقية وتصنيفها جينياً.

  2. ما هي الأنواع الرئيسية من الخمائر التي تم عزلها في الدراسة؟

    تم عزل ستة أجناس مختلفة من الخمائر، بما في ذلك Saccharomyces cerevisiae و S. kluyveri و Trichosporon cutaneum و Hansenula anumala و Zigosaccharomyces rouxii.

  3. كيف يمكن استخدام الخمائر المعزولة في تحسين الصناعات الغذائية المحلية؟

    يمكن استخدام أفضل الأجناس المحلية كبنك جيني لخدمة صناعة الأغذية، مما قد يساهم في تحسين الإنتاج المحلي وتقليل العملة الصعبة التي تُنفق على استيراد الأجناس النقية من الخارج.

  4. ما هي النقاط التي يمكن تحسينها في الدراسة؟

    يمكن تحسين الدراسة بإضافة تفاصيل أكثر حول الطرق المستخدمة في العزل والتصنيف الجيني، وتقديم معلومات حول التطبيقات العملية لهذه الخمائر في الصناعات الغذائية المحلية.


References used
Barnett, J. R.W. Payne, and D. Yerrow. ١٩٨٣. Yeast characteristics and identification, Cambridge univ. Press Cambridge
Kreger-van Rij. ١٩٨٤. The yeasts a taxonomic study. ٣red ed Elsevir, Amsterdam
Novák, E.K. .١٩٨١. Selecta fungorum, válogatot fejezetek a mikrobiologiaból., Egyetemi jegyzet., kertészeti Egyetem, Budapest, Hungary. p.p. ٢٧٩
rate research

Read More

Classified locality Yeasts have been culturing in plantology department at the Faculty of Science-University of Damascus, from genera of Pichia, Candida, Geotrichum, Rhodotorula, Phaffia on solid Czhapek agar medium, and after incubated in appropr iate conditions their colonies showed evidence of different colors to produce a variety of pigments. Then it cultured in liquid Czhapek medium to increase biomass and the genera producing endocellular pigment separated from the medium by filtration with added ethanol on them and blasting cells by ultrasonic waves to get a pigment, while the genera producing exocellular pigment is separated about the liquid medium also by filtration but the solvent was added to the medium containing the pigment.
Sixty yeasts spp. were isolated from samples of whey which collected from different locations in Syria. These yeasts were classified morphologically according to Barnett’s and physiologically by API technique to identify the species of Yeasts, whe re had found 10 classified yeasts as follows: Candida krusei is the most of yeasts which founded in whey with 21.66 %, and in the Second rank is Candida lusitaniae with 16.66 %. the third rank came (Geotrichum capitatum, Saccharomyces cerevisiae, Rhodotorula minuta) with 11.66%, after that the Candida magnolia is ranked in the fourth rank by distributing with 8.33%. as soon as the Candida famata came in the fifth rank with 6.66%, and in the sixth rank we founded Candida lipolytica with 5%, finally the Rhodotorula. mucilaginosa and Candida. kefyr came in the last rank with 3.33%, so we noticed the variety of the yeasts in the studied locations in Syria.
We screening for antimicrobial substances production from marine algae of Syria. We presented results of ١٦ algal species tested by their lipide and aqueous extracts agaimst Gram’s negative and positive bacteria, as well as one fungous species. T he lipide not aqueous extracts were the active against Gram’s positive bacteria especially. No effect founded on the fongous species. In addition we make comparative viewing with other studies on other mediterranean contries regarding the same species of algae tested.
This research concludes an determination of some Culicinae mosquitoes distributed in south of Syria. The study show that there are 14 species, 3 of them were recorded for the first time in the study area, these 3 species were described, illustrate d , and distinguished from related species ,the seasonal reproduction and the habitat types of these were studied . (Culex perexiguus , Cx.sinaiticus , Cx.territans).
This study deals with the determination of the quantity of solid dust particles deposed on the leafs of some trees along Syrian coast and the concentration of some heavy metals in it (Zn, Fe, Pb, Cu, Ni, Cd, Co, Mn) .Some sites near to human and in dustrials activities , and others near to agriculture activities , and others relatively far from pollution sources has been selected. The results showed that the quantity of solid dust particles on leafs trees and concentration of heavy metals in it such as (Pb, Ni, Cd, Co) increasing near the industrials activities and dense traffic, and decreasing in the sites that relatively far from of pollution sources. However Cypress trees attach solid quantities more than Pride of china, following Rever red gum and Blue-leafed wattle and Oleander, and the Palm tree come in the last.

suggested questions

comments
Fetching comments Fetching comments
mircosoft-partner

هل ترغب بارسال اشعارات عن اخر التحديثات في شمرا-اكاديميا