Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userContribution to the Determination of the Yeasts Spreaded on Some Syrian Fruits
مساهمة في تحديد الخمائر المنتشرة على بعض الفاكهة السورية
1194
0 21
0
(
0
)
Added by
Damascus University ورقة بحثية
Publication date
2001
fields
Food Sciences
and research's language is
العربية
Authors
غازي سليم صدقني( باحث )
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
منذ أوائل القرن العشرين بدأ الباحثون بعزل الخمائر المتأقلمة مع الظروف البيئية المحلية و المنتشرة في أوطانهم، و تحديد الأوساط التي تعيش فيها، ثم عمدوا إلى دراسة الخصائص الصناعية للسلالات المعزولة و خاصة المستخدم منها في التصنيع الغذائي و الاستفادة منها طبيًا، هدف البحث إلى عزل الخمائر المنتشرة على بعض الفاكهة السورية و تحديدها للحصول على سلالات نقية و تحديد الأنواع المتأقلمة مع مناطق توزعها في القطر.
Since the beginning of the twentieth century, researchers have isolated and dentified spreaded and adapted yeasts to variow environmental conditions and the types of the mediums in which they graw. The industrial features of the isolated genera, especially those used in the food processing and the stability of their genetic characteristics were studied. Yeasts in medical and industrial fields were also improved.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى عزل وتحديد الخمائر المنتشرة على بعض الفواكه السورية للحصول على أنواع نقية وتصنيفها. أظهرت النتائج عزل وتحديد ستة أجناس مختلفة من الخمائر الشائعة على الفواكه السورية، بما في ذلك الأنواع الهامة لتخمير مثل Saccharomyces cerevisiae و S. kluyveri، وكذلك الأنواع المسؤولة عن تحلل الفواكه والعصائر مثل Trichosporon cutaneum و Hansenula anumala و Zigosaccharomyces rouxii. تم الحفاظ على هذه الخمائر المعزولة كخطوة أولى لتصنيفها جينياً، ويمكن استخدام أفضل الأجناس المحلية كبنك جيني لخدمة صناعة الأغذية، مما قد يساهم في تحسين الإنتاج المحلي وتقليل العملة الصعبة التي تُنفق على استيراد الأجناس النقية من الخارج.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في فهم وتحديد الخمائر المنتشرة على الفواكه السورية، ولكنها تفتقر إلى التفاصيل الدقيقة حول الطرق المستخدمة في العزل والتصنيف الجيني. كان من الأفضل تضمين معلومات أكثر تفصيلاً حول الظروف البيئية التي تم فيها العزل وكيفية تحديد الأنواع بشكل دقيق. بالإضافة إلى ذلك، لم تتناول الدراسة بشكل كافٍ التطبيقات العملية لهذه الخمائر في الصناعات الغذائية المحلية وكيفية تحسين الإنتاج بواسطتها. كان من الممكن أيضاً تقديم مقارنة بين الخمائر المحلية والمستوردة من حيث الكفاءة والتكلفة.
Questions related to the research
-
ما هي الأهداف الرئيسية لهذه الدراسة؟
تهدف الدراسة إلى عزل وتحديد الخمائر المنتشرة على بعض الفواكه السورية للحصول على أنواع نقية وتصنيفها جينياً.
-
ما هي الأنواع الرئيسية من الخمائر التي تم عزلها في الدراسة؟
تم عزل ستة أجناس مختلفة من الخمائر، بما في ذلك Saccharomyces cerevisiae و S. kluyveri و Trichosporon cutaneum و Hansenula anumala و Zigosaccharomyces rouxii.
-
كيف يمكن استخدام الخمائر المعزولة في تحسين الصناعات الغذائية المحلية؟
يمكن استخدام أفضل الأجناس المحلية كبنك جيني لخدمة صناعة الأغذية، مما قد يساهم في تحسين الإنتاج المحلي وتقليل العملة الصعبة التي تُنفق على استيراد الأجناس النقية من الخارج.
-
ما هي النقاط التي يمكن تحسينها في الدراسة؟
يمكن تحسين الدراسة بإضافة تفاصيل أكثر حول الطرق المستخدمة في العزل والتصنيف الجيني، وتقديم معلومات حول التطبيقات العملية لهذه الخمائر في الصناعات الغذائية المحلية.
References used
Barnett, J. R.W. Payne, and D. Yerrow. ١٩٨٣. Yeast characteristics and identification, Cambridge univ. Press Cambridge
Kreger-van Rij. ١٩٨٤. The yeasts a taxonomic study. ٣red ed Elsevir, Amsterdam
Novák, E.K. .١٩٨١. Selecta fungorum, válogatot fejezetek a mikrobiologiaból., Egyetemi jegyzet., kertészeti Egyetem, Budapest, Hungary. p.p. ٢٧٩
rate research
Read More
Classified locality Yeasts have been culturing in plantology
department at the Faculty of Science-University of Damascus,
from genera of Pichia, Candida, Geotrichum, Rhodotorula, Phaffia
on solid Czhapek agar medium, and after incubated in appropr
iate
conditions their colonies showed evidence of different colors to
produce a variety of pigments. Then it cultured in liquid Czhapek
medium to increase biomass and the genera producing
endocellular pigment separated from the medium by filtration with
added ethanol on them and blasting cells by ultrasonic waves to
get a pigment, while the genera producing exocellular pigment is
separated about the liquid medium also by filtration but the solvent
was added to the medium containing the pigment.
Sixty yeasts spp. were isolated from samples of whey which collected from
different locations in Syria. These yeasts were classified morphologically
according to Barnett’s and physiologically by API technique to identify the
species of Yeasts, whe
re had found 10 classified yeasts as follows:
Candida krusei is the most of yeasts which founded in whey with 21.66 %,
and in the Second rank is Candida lusitaniae with 16.66 %. the third rank came
(Geotrichum capitatum, Saccharomyces cerevisiae, Rhodotorula minuta) with
11.66%, after that the Candida magnolia is ranked in the fourth rank by
distributing with 8.33%. as soon as the Candida famata came in the fifth rank
with 6.66%, and in the sixth rank we founded Candida lipolytica with 5%,
finally the Rhodotorula. mucilaginosa and Candida. kefyr came in the last rank
with 3.33%, so we noticed the variety of the yeasts in the studied locations in
Syria.
We screening for antimicrobial substances production from marine algae of
Syria. We presented results of ١٦ algal species tested by their lipide and
aqueous extracts agaimst Gram’s negative and positive bacteria, as well as one
fungous species.
T
he lipide not aqueous extracts were the active against Gram’s positive
bacteria especially.
No effect founded on the fongous species. In addition we make comparative
viewing with other studies on other mediterranean contries regarding the same
species of algae tested.
This research concludes an determination of some Culicinae mosquitoes
distributed in south of Syria.
The study show that there are 14 species, 3 of them were recorded for the
first time in the study area, these 3 species were described, illustrate
d , and
distinguished from related species ,the seasonal reproduction and the habitat
types of these were studied .
(Culex perexiguus , Cx.sinaiticus , Cx.territans).
This study deals with the determination of the quantity of solid dust particles deposed
on the leafs of some trees along Syrian coast and the concentration of some heavy metals
in it (Zn, Fe, Pb, Cu, Ni, Cd, Co, Mn) .Some sites near to human and in
dustrials activities ,
and others near to agriculture activities , and others relatively far from pollution sources
has been selected. The results showed that the quantity of solid dust particles on leafs
trees and concentration of heavy metals in it such as (Pb, Ni, Cd, Co) increasing near the
industrials activities and dense traffic, and decreasing in the sites that relatively far from of
pollution sources. However Cypress trees attach solid quantities more than Pride of china,
following Rever red gum and Blue-leafed wattle and Oleander, and the Palm tree come in
the last.
Nerium oleander
الدفلة
الكينا
Heavy Metals
الساحل السوري
الأكاسيا
Syrian coast
العناصر المعدنية الثقيلة
دقائق الغبار الصلبة
أوراق الأشجار
السرو
الإزدرخت
النخيل
solid dust particles
leafs of trees
Melia azedarac
Cupressus sempervirence
Eucalyptus camaldulensis Dehnh
Acacia cyanophylla Lindley
Phoenix dactylifera
المزيد..
suggested questions
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
