Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userDetection the Antioxidant Activity of some local yeasts extracts
تحديد النشاط المضاد للأكسدة لمستخلصات بعض الخمائر المحلية
1711
1 20
0
(
0
)
Added by
Aِl-Baath University ورقة بحثية
Publication date
2015
fields
Biology
and research's language is
العربية
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
تم استزراع خمائر محلية سبق و ان صنفت في قسم علم الحياة النباتية بكلية العلوم-جامعة دمشق، من أجناس Pichia, Candida, Geotrichum, Rhodotorula, Phaffia على وسط شابك الصلب Czhapek agar, و بعد حضنها في الشروط الملائمة أظهرت مستعمراتها ألواناً مختلفة دليلا على إنتاجها لأصبغة متنوعة. ثم استزرعت على وسط شابك السائل لزيادة كتلتها الحيوية و بعدها فصلت الأجناس المنتجة للصباغ بشكل داخل خلوي عن الوسط بالترشيح و أضيف لها الإيتانول و فُجِّرت الخلايا بوساطة الأمواج فوق الصوتية للحصول على الصباغ، أما الأجناس المنتجة للصباغ بشكل خارج خلوي فصلت عن الوسط السائل بالترشيح أيضاً، لكن المذيب أضيف للوسط الحاوي على الصباغ.
Classified locality Yeasts have been culturing in plantology department at the Faculty of Science-University of Damascus, from genera of Pichia, Candida, Geotrichum, Rhodotorula, Phaffia on solid Czhapek agar medium, and after incubated in appropriate conditions their colonies showed evidence of different colors to produce a variety of pigments. Then it cultured in liquid Czhapek medium to increase biomass and the genera producing endocellular pigment separated from the medium by filtration with added ethanol on them and blasting cells by ultrasonic waves to get a pigment, while the genera producing exocellular pigment is separated about the liquid medium also by filtration but the solvent was added to the medium containing the pigment.
Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة البحث في النشاط المضاد للأكسدة لمستخلصات بعض الخمائر المحلية التي تم استزراعها وتصنيفها في قسم علم الحياة النباتية بكلية العلوم بجامعة دمشق. تم اختبار عدة أجناس من الخمائر مثل Pichia، Candida، Geotrichum، Rhodotorula، وPhaffia، وتم استزراعها على وسط شابك الصلب والسائل لزيادة كتلتها الحيوية. بعد فصل الأجناس المنتجة للصباغ، تم اختبار فاعلية الأصبغة المستخلصة ضد مركب DPPH البنفسجي اللون الذي يتحول إلى اللون الأصغر عند وجود نشاط مضاد للأكسدة. أظهرت النتائج أن بعض الأجناس مثل Pichia وPhaffia1 وPhaffia2 أظهرت نشاطًا مضادًا للأكسدة بنسب متفاوتة، بينما لم تظهر أجناس أخرى مثل Candida وGeotrichum وRhodotorula أي نشاط مضاد للأكسدة. تشير الدراسة إلى أن نسبة الأجناس المنتجة لأصبغة مضادة للأكسدة تساوي 43%، مما يدل على وجود إمكانيات كبيرة لاستغلال هذه الخمائر في المجالات الصحية والغذائية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في مجال البحث عن مصادر طبيعية لمضادات الأكسدة، إلا أن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الأفضل توسيع نطاق الأجناس المدروسة لتشمل أنواعًا أكثر تنوعًا من الخمائر. ثانيًا، يجب توضيح المزيد من التفاصيل حول الشروط البيئية التي تم فيها استزراع الخمائر، حيث يمكن أن تؤثر هذه الشروط بشكل كبير على نتائج الدراسة. ثالثًا، كان من الممكن استخدام تقنيات تحليلية متقدمة مثل الكروماتوغرافيا السائلة (HPLC) لتحديد هوية المركبات المستخلصة بشكل أكثر دقة. وأخيرًا، يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد الشروط المثلى لإنتاج الأصبغة المضادة للأكسدة وزيادة فاعليتها.
Questions related to the research
-
ما هي الأجناس التي أظهرت نشاطًا مضادًا للأكسدة في الدراسة؟
الأجناس التي أظهرت نشاطًا مضادًا للأكسدة هي Pichia وPhaffia1 وPhaffia2.
-
ما هي الطريقة المستخدمة لاختبار النشاط المضاد للأكسدة؟
تم استخدام مركب DPPH البنفسجي اللون الذي يتحول إلى اللون الأصغر عند وجود نشاط مضاد للأكسدة، وتم قياس الامتصاصية باستخدام جهاز مقياس الطيف الضوئي.
-
ما هي نسبة الأجناس المنتجة لأصبغة مضادة للأكسدة؟
نسبة الأجناس المنتجة لأصبغة مضادة للأكسدة تساوي 43%.
-
ما هي التوصيات المستقبلية التي قدمتها الدراسة؟
توصي الدراسة بتحديد هوية المركبات المستخلصة باستخدام الكروماتوغرافيا السائلة ودراسة الشروط المعززة لزيادة فاعليتها المضادة للأكسدة.
References used
Ashok BT, Ali R, 1999- The aging paradox: free radical theory of aging. Experimental GerontologyVolume 34, Issue 3, June 1999, Pages 293–303 Mini-Reviews
Banzatto D, Lidyane A, Rossini M, Marcia J, 2013- Carotenoid production by Rhodotorula rubra cultivated in sugarcane juice, molasses, and syrup. Source: Food Science and Technology, Volume: 33, Pages: 14-18
Dufossé L, 2006- Microbial Production of Food Grade Pigments. Food Technol Biotechnol, 44 (3) 313–321
rate research
Read More
This research studied the impact of planting location and cooking time
periods of (5, 10, 15, 20 and 40 minutes) on the antioxidant effect, and on the
total Phenols and Flavonoids contents using five different samples of Syrian
onions. The results
showed that the total Phenols, total Flavonoids and
antioxidant activity contents were between (279-583)mg/100g dry wt, (80-180)mg/100g dry wt, and (60-75%) respectively. In addition, boiling for
different periods resulted in increased total Phenols from (383 to789)mg/100g
dry wt and in total Flavonoids from (124 to 205)mg/100g dry wt as well as an
increase of (77% to 88%) of antioxidant activity as measured using the DPPH
method.
Functional foods are similar to conventional food and demonstrate beneficial effects
beyond their nutritional value. These effects are attributed to the presence of functional
ingredients. Functional ingredients can either be found naturally in a c
ertain food or added
to it. There’s a number of functional food products available in the market. For example,
natural functional juices containing polyphenols. The aim of this study is to determine total
phenolic content and antioxidant activity in some local functional juices. Total phenolic
content was determined according to Folin- Ciocalteu method. The highest in content was
mulberry juice, while the lowest was red grape juice. The best conditions for eliminating
ascorbic acid were also determined which were heating for
30 min at 75°C. Antioxidant activity was subsequently determined using potassium
ferricyanide. The highest in phenolic content among the studied juices were the highest in
antioxidant activity. Thus a strong correlation was found between total phenolic content
and antioxidant activity.
The antioxidant activity of pomegranate juices extracted by two methods
was determined using three methods: β- carotene, Linoleic acid emulsion, and
DiPhenel Picryl Hydrazyl (DPPH). The juice was extracted by separation arils
from fruits and squee
zed using Cyclone machine (T-1), while the second
extraction method included squeezing the whole halve fruit with previous
machine, (T-2). The potential compounds were determined using ethanol in a
comparison with Butylated hydroxyl Anisole (BHA) as reference antioxidant.
There were significant differences (P<0.05) in the antioxidant activity between
the treatments in all measuring methods. The means of antioxidant activity
amounted to 82.66% in T-1, 86.82% in T-2 and 86.98% in BHA. There was
significant relationship between total phenols and antioxidant activity in all
treatments.
The main properties(yield of juice, total soluble solid, pH, total acidity, total
sugars), some antioxisant compounds as (vitamin C, carotenoids, total phenol,
anthocyanins), and antioxidant activity measured by DPPH method for some
main Syrian or
ange cultivars (navel, valancia, blood orange, and shamouti)
were investigated. The results showed that valancia was the highest in juice
yield (55.16%), while navel had the highest content of carotenoids(8.68mg/100g)
and the lowest one of vitamin C(31.53mg/100g). Whereas, blood orange was
superior in its content of total phenolic (295.73 mg gallic acid100/g) and
antioxidant activity, (74.833%) among the studied cultivars.
Ten medicinal plants were chosen from various plants in Syria which
used as spices or cooked and Syria traditional medicine. Their names
Rosemary, Damask rose, Chamomile, Sumac, Silver linden, Black
cumin, Thyme, Mint, Laurel and lemon balm.
Mois
ture, yield of extraction, total phenolic content (TPC) and
antioxidant activities of methanol, ethanol, acetone and aqueous extracts
of medicinal plants were investigated.
The TPC were measured by Folin-Ciocalteu method, and the antioxidant
activity was assessed by the scavenging activity towards 2, 2′-diphenyl-
1-picryl hydrazyl (DPPH)-radical.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
