Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userDetermination of aflatoxin M1 in milk and white cheese – sold in Damascus markets Using HPLC
تعيين مستوى الأفلاتوكسين M1 في الحليب الخام و الجبن الأبيض المباع في أسواق دمشق بوساطة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء
1553
1 30
0
(
0
)
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
جمعت 33 عينة عشوائية من الحليب الخام و الجبن الأبيض المباع في الأسواق المحلية مـن خمـس مناطق في مدينة دمشق خلال عامي 2012-2013 لتحديد مستوى AFM1 بوسـاطة الكروماتوغرافيـا السائلة عالية الأداء (HPLC) بعد تعديلها. أظهرت النتائج تميز الطريقة المقترحة بالدقـة و الحـساسية العالية لذا يمكن اعتمادها لتقدير الافلاتوكسين (M1) بوساطة HPLC خـلال 9.5 دقيقـة لكـل عينـة و بمعامل ارتباط قدره (r = 99.0) . و بلغ معدل متوسط الاسترجاع للحليب 88.83 % و الجبن 15.102%.
Ninety-nine randomized samples of milk and white cheeses were collected from five districts in Damascus city during 2012-2013 to determinef Aflatoxin M1 using High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The procedure for determination of Aflatoxin M1 was changed according to local circumnutates which gave sensitive and accurate results during 5.9 minute with r= 0.99. The average recovery was 83.88% for milk and 102.15% for cheeses samples, respectively.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى تحديد مستويات الأفلاتوكسين M1 في الحليب الخام والجبن الأبيض المباع في أسواق دمشق باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC). تم جمع 33 عينة عشوائية من خمس مناطق مختلفة في دمشق خلال عامي 2012-2013. أظهرت النتائج أن الطريقة المستخدمة تتميز بالدقة والحساسية العالية، حيث بلغ متوسط الاسترجاع للحليب 83.88% وللجبن 102.15%. تراوحت مستويات الأفلاتوكسين M1 في الحليب الخام بين 14.54 و44.27 نانوغرام/لتر، بينما تراوحت في الجبن الأبيض بين 46.30 و172.23 نانوغرام/كغ. كانت نسبة العينات المخالفة للمواصفات القياسية السورية 6.06% للحليب الخام و3.03% للجبن الأبيض. توصي الدراسة بضرورة مراقبة مستويات الأفلاتوكسين في منتجات الألبان لضمان سلامة المستهلكين.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة نحو فهم مستويات التلوث بالأفلاتوكسين M1 في منتجات الألبان في دمشق. ومع ذلك، كان من الممكن أن تكون الدراسة أكثر شمولية إذا تم تضمين عينات من مناطق أخرى في سوريا، مما يعطي صورة أوضح عن الوضع العام. كما أن الدراسة لم تتطرق إلى تأثير العوامل الموسمية على مستويات الأفلاتوكسين، وهو جانب مهم يجب مراعاته. بالإضافة إلى ذلك، كان من الممكن تحسين الدراسة من خلال تحليل تأثير طرق التخزين والنقل على مستويات الأفلاتوكسين في المنتجات النهائية.
Questions related to the research
-
ما هي التقنية المستخدمة في هذه الدراسة لتحديد مستويات الأفلاتوكسين M1؟
تم استخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) لتحديد مستويات الأفلاتوكسين M1 في الحليب الخام والجبن الأبيض.
-
ما هو متوسط الاسترجاع للأفلاتوكسين M1 في عينات الحليب والجبن؟
بلغ متوسط الاسترجاع للأفلاتوكسين M1 في عينات الحليب 83.88% وفي عينات الجبن 102.15%.
-
ما هي نسبة العينات المخالفة للمواصفات القياسية السورية في هذه الدراسة؟
كانت نسبة العينات المخالفة للمواصفات القياسية السورية 6.06% للحليب الخام و3.03% للجبن الأبيض.
-
ما هي التوصيات التي قدمتها الدراسة لضمان سلامة المستهلكين؟
توصي الدراسة بضرورة مراقبة مستويات الأفلاتوكسين في منتجات الألبان لضمان سلامة المستهلكين.
References used
Anonymous. C. 2002. Communication about Determined Maximum Levels of Some Contaminants in Foods. Türkish Food Codex Regulation, No:63, Agricultural Ministry, Ankara, Türkey
Bhat, R. V and S. Vasanthi. 2003. Mycotoxin food safety risks in developing countries. In: Food safety in food security and food trade. Food, Agriculture and Environment . Focus 10 Vision, 2020, P: 1-2
Creppy, E. 2002. regulation and toxic effects of mycotoxins in Europe. Toxicology Letters, 127: 19-28
rate research
Read More
This study aimed to manifactor white cheese using bovine milk
retentate and concentrated with Ultrafiltration using (Frames &
plates) system, and compared it with white cheese made from
original milk in terms of chemical composition, cheese yield,
sensory characteristics.
The objective of this investigation was to determine the effective of
microwave radiation on Escherichia coli contaminating milk and in white cheese manufactured of milk by traditional method.
Four strains of lactic acid bacteria (LAB) from different genus، species and
sources were tested for their abilities to bind of AFM1 for 14 hours.
Lactobacillus rhamnosus LC705 showed higher ability to bind AFM1 (88.35%)،
followed by Bifidobacteri
um bifidum BG1 (84.21%), Lactobacillus bulgaricus
R21 by 80.41% and finally Streptococcus thermophilus by 71.52% after 14
hours of incubation.
An analytical chromatographic method for determination of total
benzalkonium chloride in eye drops preparations samples containing
gentamicin sulphate, tobramicin and viscous eye drops samples containing
fusidic acid has been developed.
The purpose of this article is how to use HPLC technique for
quantitive analysis of cholesterol in some foods. The best conditions
are studied for this analysis including composition of mobile phase,
temperature, flow rate, the wavelength of detec
tor UV-VIS, and
acidity of mobile phase. The column used for cholesterol
determination by this method was: C18(5μm,250x4.6mm) with
injection volume of 20μL. Methanol 100% was used as mobile
phase.
suggested questions
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
