نفذ البحث خلال الفترة 2013-2016 م في كلية الزراعة بجامعة دمشق , بهدف دراسة تأثير المعاملة ببعض المواد الكيميائية والطبيعية ( 1- ميثيل سكلو بروبان , ونتروبروسيد الصوديوم , الشيتوزان , وأمينوفينل علايسين , والميثيل جاسمونات , وفيتامين E ) في القدرة التخزينية لثمار البندورة ( الهجين Tala ) وصفاتها البيوكيميائية ( نسبة المواد الصلبة الذائبة TSS ونسبة الحموضة القاتلة للمعايرة TA ) والفيزيائية ( الصلابة ونسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق ومؤشرات اللون ) ومعايير الأكسدة ومضادات الأكسدة .
No English abstract
Artificial intelligence review:
Research summary
تناولت هذه الأطروحة تأثير بعض المواد الكيميائية والطبيعية على القدرة التخزينية ونشاط مضادات الأكسدة لثمار البندورة أثناء التخزين المبرد. أجريت الدراسة في كلية الزراعة بجامعة دمشق بين عامي 2013 و2016، حيث تم اختبار تأثير مواد مثل 1-ميثيل سكلو بروبان (1-MCP)، نترو بروسيد الصوديوم (SNP)، الشيتوزان (CTS)، أمينو فينيل غلايسين (AVG)، الميثيل جاسمونات (MeJa)، وفيتامين E (VE) على ثمار البندورة الهجين Tala في مرحلتي النضج الأخضر والتحول. أظهرت النتائج أن المعاملة بـ 1-MCP كانت الأكثر فعالية في الحفاظ على جودة الثمار وتقليل الفاقد بالوزن والفاقد المطلق، بالإضافة إلى تحسين صلابة الثمار وتأخير النضج وزيادة محتوى الفينولات الكلية والنشاط المضاد للأكسدة. جاءت المعاملة بـ SNP في المرتبة الثانية، حيث حافظت على الصلابة وخفضت الفاقد وزادت من محتوى فيتامين C والفينولات الكلية. أما المعاملة بـ MeJa فكانت فعالة في مرحلة التحول فقط، بينما جاءت المعاملة بـ CTS في المرتبة الثالثة في مرحلة النضج الأخضر. أخيراً، كانت المعاملة بـ AVG و VE أقل فعالية مقارنة بالمعاملات الأخرى.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة شاملة ومفصلة في تحليل تأثير المواد الكيميائية والطبيعية على تخزين ثمار البندورة، مما يساهم في تحسين المعرفة العلمية حول هذا الموضوع. ومع ذلك، يمكن توجيه بعض النقد البناء للدراسة. أولاً، كان من الممكن توسيع نطاق الدراسة لتشمل أنواع أخرى من الفواكه والخضروات للحصول على نتائج أكثر شمولية. ثانياً، لم يتم التطرق بشكل كافٍ إلى التأثيرات البيئية المحتملة لاستخدام هذه المواد الكيميائية على المدى الطويل. ثالثاً، كان من الممكن تضمين تجارب ميدانية إضافية لتأكيد النتائج المخبرية. وأخيراً، يمكن تحسين الدراسة من خلال تضمين تحليل اقتصادي لتكلفة وفوائد استخدام هذه المواد في التخزين.
Questions related to the research
-
ما هي المواد الكيميائية والطبيعية التي تم اختبارها في الدراسة؟
تم اختبار 1-ميثيل سكلو بروبان (1-MCP)، نترو بروسيد الصوديوم (SNP)، الشيتوزان (CTS)، أمينو فينيل غلايسين (AVG)، الميثيل جاسمونات (MeJa)، وفيتامين E (VE).
-
ما هي المرحلة التي كانت فيها المعاملة بـ 1-MCP الأكثر فعالية؟
كانت المعاملة بـ 1-MCP الأكثر فعالية في مرحلتي النضج الأخضر والتحول.
-
ما هي النتائج الرئيسية للمعاملة بـ SNP؟
أظهرت المعاملة بـ SNP نتائج إيجابية في الحفاظ على الصلابة، خفض الفاقد بالوزن، وزيادة محتوى فيتامين C والفينولات الكلية.
-
ما هو النقد الرئيسي الذي يمكن توجيهه لهذه الدراسة؟
يمكن توجيه النقد لعدم شمولية الدراسة لأنواع أخرى من الفواكه والخضروات، وعدم التطرق الكافي للتأثيرات البيئية المحتملة، وقلة التجارب الميدانية، وعدم تضمين تحليل اقتصادي.
References used
أيوبي , نبيل محمد . خالد المحمد 1997 . إنتاج خضار خاص منشورات جامعة حلب كلية الزراعة
Grape Vitis Vinifera L. var. "Baladi" was fumigated with acetic acid at two
concentrations 75 and 100 %, during two successive seasons 2008/2009, to study
their effect comparing of sulfur dioxide pads and control. However, Sulfur
dioxide pads were
The study was conducted at the Horticulture Department, Faculty of
Agriculture, University of Damascus, during the season of 2002 and 2003, in
order to study the effect of dipping apple fruits for the tow apple sorts for 5
minutes with some chemic
Green tomato fruits of different studied hybrids such as, Amal, Steel,
Tartila, and 2-75/96, which had been grown in a greenhouse at Abi- Jarash
Farm were picked up and stored at temperatures of 12 c and 20 c for 29 days.
The fruits, which were st
The aim of this investigation is studying effect of heat treatment and polyethylene packaging method in storability and quality of lemon fruits' Monachello and Enterdonato'. The experience was carried out in cold store of agriculture college in /Dama
This research was conducted during 2010-2011 growing seasons on 15 years old
trees of “Washington Navel” variety grafted on Citrus aurantium (sour orange) stock and
planted in the village of “Al-hinnady” in Lattakia. To determine the appropriate pr