هدف البحث إلى تقدير القيمة المضافة و الكفاءة التسويقية لحليب الأغنام السوري المستخدم في تصنيع المنتجات الحيوانية، و قد تم اختيار المنطقة الوسطى من سورية (حمص و حماه) باعتبار أنها تتمتع بميزة نسبية من تصنيع هذه المنتجات، و ذلك من خلال الاعتماد على استبيان لعينة من حائزي الأغنام، و ذلك وفقاً لنمط التربية (مقيم، و ترحال موسم، و ترحال دائم) خلال العام 2011.
This research aimed to identify the value added and marketing efficiency of Syrian
sheep milk which it utilized in livestock products. The central region of Syria (Homs
and Hama) was selected, it has a comparative advantages of processing sheep milk
products, according to a questionnaire of sheep owners sample. The questionnaire
depended upon the type of breeding (resident, semi-nomadic and nomadic) in 2011.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى تقدير القيمة المضافة والكفاءة التسويقية لحليب الأغنام السوري المستخدم في تصنيع المنتجات الحيوانية، مع التركيز على المنطقة الوسطى من سورية (حمص وحماه). تم الاعتماد على استبيان لعينة من حائزي الأغنام وفقًا لنمط التربية (مقيم، ترحال موسمي، ترحال دائم) خلال عام 2011. أظهرت النتائج أن تسويق الحليب الطازج هو الأكثر أهمية بالنسبة للمربين، يليه اللبن ثم الجبن، بينما كانت أهمية المنتجات الأخرى مثل الشنكليش أقل. كما تبين أن عملية التصنيع المنزلي مربحة، حيث تحقق قيمة مضافة من تصنيع الحليب إلى منتجات مثل الجبن واللبنة والسمنة واللبن والشنكليش والقريشة. أظهرت النتائج أيضًا وجود عدة مسالك تسويقية لتصريف الحليب ومشتقاته، تبدأ من المربي الذي يبيع مباشرة إلى المستهلكين أو إلى تجار التجزئة أو الجملة أو الجبان. تم استخدام نموذج هكمان ذو المرحلتين لتحديد الكفاءة التسويقية لحليب الأغنام ومشتقاته، ودراسة تأثير مجموعة من العوامل المستقلة على قرارات المربين للمشاركة في العملية التسويقية بكفاءة. أثرت العوامل المستقلة مثل مستوى التعليم وعدد سنوات العمل في مجال تربية الأغنام والاستقرار والحصول على قرض وحجم القطيع وسعر اللبن والجبن إيجابيًا على تصنيع الحليب إلى مشتقات أخرى والكميات المسوقة منه، بينما كان للعوامل المستقلة مثل سعر الحليب والترحال الدائم والمسافة إلى أقرب سوق تأثيرًا سلبيًا على تصنيع الحليب والكميات المسوقة منه.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة جدًا لفهم الكفاءة التسويقية لحليب الأغنام في المنطقة الوسطى من سورية، إلا أن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، الدراسة تعتمد على بيانات من عام 2011، مما يجعل النتائج قديمة بعض الشيء وغير متوافقة مع التغيرات الاقتصادية والاجتماعية الأخيرة. ثانيًا، كان من الممكن توسيع نطاق الدراسة ليشمل مناطق أخرى من سورية للحصول على صورة أشمل. ثالثًا، لم تتناول الدراسة بشكل كافٍ تأثير العوامل البيئية والمناخية على إنتاج وتسويق الحليب. وأخيرًا، كان من الممكن استخدام أساليب تحليلية أكثر تقدمًا لتقديم نتائج أكثر دقة وشمولية.
Questions related to the research
-
ما هي الأهمية النسبية لتسويق الحليب الطازج مقارنة بالمنتجات الأخرى؟
تسويق الحليب الطازج هو الأكثر أهمية بالنسبة للمربين، يليه اللبن ثم الجبن، بينما كانت أهمية المنتجات الأخرى مثل الشنكليش أقل.
-
ما هي العوامل التي تؤثر إيجابيًا على تصنيع الحليب إلى مشتقات أخرى؟
العوامل التي تؤثر إيجابيًا تشمل مستوى التعليم، عدد سنوات العمل في مجال تربية الأغنام، الاستقرار، الحصول على قرض، حجم القطيع، وسعر اللبن والجبن.
-
ما هي العوامل التي تؤثر سلبًا على تصنيع الحليب وتسويقه؟
العوامل التي تؤثر سلبًا تشمل سعر الحليب، الترحال الدائم، والمسافة إلى أقرب سوق.
-
ما هي المسالك التسويقية المتاحة لتصريف الحليب ومشتقاته؟
المسالك التسويقية تشمل البيع المباشر إلى المستهلكين، البيع إلى تجار التجزئة، البيع إلى تجار الجملة، أو البيع للجبان.
References used
Heckman, J.J. (1979). Sample selection bias as a specification error. Econometrica. Pp 153- 161
Kay, J. (1993). Foundations of corporate success. Oxford: Oxford University Press
Tere, A.; and A. Daniel (1975). Business statistics. Basic concepts and Methodology. p,139
The study aimed at evaluating and studying the economic efficiency of farms fattening
sheep in Homs during the period (2008-2013), where the study was conducted on a sample of
25 farms, the average number of sheep, where about 25 head of Awas, by c
This research was conducted in the Syrian coast (Lattakia and Tartous), where the research data were collected from (4) areas (Tartous, Baniyas, Jableh, Qardaha) and (2) villages were selected in the mentioned areas during the period 2011-2012 with t
This study aimed to achieve the quantitive estimation of costs,
returns, efficiency and income economic indicators of sheep
breeding.
Tow sources of data were used ,Questionnaire of random sample
of breeders included (374 case) in the study area
The research aims to study the economic efficiency of refrigerators
apples in the central region of Syria average seasons (2011-2012)
and (2012-2013), through the study of the costs of establishing and running refrigerators, as well as to see its r
The study addressed several economic aspects notably the reality of the cultivation and marketing export and consumption of apples in the midland area in addition to the study of economic efficiency for each of apple facilities for storage and manufacturing