Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userEvaluation of Antioxidant Activity of Some Natural Extracts and Propyl Gallate in Refined Palm Oil
تقييم الفعالية المضادة للأكسدة لبعض المستخلصات الطبيعية و جاليت البروبيل في زيت النخيل المكرر
2518
7 66
0
(
0
)
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
قُيمت فعالية بعض المصادر الطبيعية المحلية كمضادات أكـسدة مثـل مـستخلص قـشور البرتقـال و مستخلص قشور الرمان و مستخلص الزنجبيل من خلال إضافتها كل على حدة إلى زيت النخيل المكـرر، و تخزينها مدة 5 أيام في الفرن في درجة حرارة 63 م، و مقارنتها بمضاد الأكسدة الاصـطناعي جاليـت البروبيل (gallate Propyl) . المستخلصات أعلاه تم الحصول عليها من خلال استخلاصـها باسـتعمال الإيثانول. أُضيفت هذه المستخلصات إلى زيت النخيـل بتركيـزين (ppm 100) و (ppm 200) . قـدرت الفعالية المضادة للأكسدة للمستخلصات الطبيعية و مضاد الأكسدة الإصطناعي جاليت البروبيـل و معاملـة الشاهد الخالية من مضاد الأكسدة ضمن الظروف الحرارية من خلال تقدير قيمة الحامض (AV) و قيمـة البيروكسيد (PV) و قيمة اليودي (IV) و معامل الإنكسار (RI) خلال 5 أيام من خزن زيت النخيـل فـي درجة الحرارة المذكورة أعلاه. كما قدرت الفعالية المضادة للأكسدة من خـلال دراسـة ثباتيـة الزيـت باستعمال طريقة الرانسميت. أظهرت المعاملات جميعها فعالية مضادة للأكسدة. لوحظ من نتائج التحليـل الإحصائي تفوق معاملة مستخلص قشور الرمان تفوقاً معنوياً (05.0<P) على معـاملات المستخلـصات الأخرى، في حين لم تختلف معنوياً عن معاملة جاليت البروبيل.
Some local natural sources of antioxidant such as orange peel extract (Citrus sinensis), pomegranate peel extract (Punica granatum) and ginger extract (Zingiber officinale L.) were evaluated during 5 days storage of refined palm oil at 63°C as compared to the synthetic antioxidant such as propyl gallate. The above extracts were obtained with ethanol and oil (palm oil). Those extracts were added to the oil at two different levels (100 ppm and 200 ppm). Antioxidant activity of natural extracts, synthetic antioxidant and the control treatment without antioxidant under thermal treatment (Schaal test) was assessed by measuring acid value (AV), peroxide value (PV), iodine value (IV) and refractive index (RI) during 6 days storage of refined palm oil at temperature mentioned above. Antioxidant activity also measured by studying the stability of oil by the use of rancimat method. All treatments exhibited antioxidant activity. Statistical analysis results were shown that the pomegranate peel extract treatment was significantly (P<0.05) superior than the orange peel extract and ginger extract treatments whereas, it was not significant difference about propyl gallate treatment.
Artificial intelligence review:
Research summary
تقييم نشاط مضادات الأكسدة لبعض المستخلصات الطبيعية والبروبيل غالات في زيت النخيل المكرر
تم تقييم بعض المصادر الطبيعية المحلية لمضادات الأكسدة مثل مستخلص قشر البرتقال (Citrus sinensis) ومستخلص قشر الرمان (Punica granatum) ومستخلص الزنجبيل (Zingiber officinale L.) خلال تخزين زيت النخيل المكرر لمدة 5 أيام عند درجة حرارة 63 درجة مئوية، مقارنة بمضاد الأكسدة الصناعي مثل البروبيل غالات. تم الحصول على هذه المستخلصات باستخدام الإيثانول والزيت (زيت النخيل). أضيفت هذه المستخلصات إلى الزيت بمستويين مختلفين (100 جزء في المليون و200 جزء في المليون).
تم تقييم نشاط مضادات الأكسدة للمستخلصات الطبيعية ومضاد الأكسدة الصناعي والمعاملة الضابطة بدون مضاد أكسدة تحت المعالجة الحرارية (اختبار شال) من خلال قياس قيمة الحموضة (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) وقيمة اليود (IV) ومؤشر الانكسار (RI) خلال تخزين زيت النخيل المكرر لمدة 6 أيام عند درجة الحرارة المذكورة أعلاه. تم قياس نشاط مضادات الأكسدة أيضًا من خلال دراسة استقرار الزيت باستخدام طريقة الرانسمات. أظهرت جميع المعاملات نشاطًا. أظهرت نتائج التحليل الإحصائي أن معاملة مستخلص قشر الرمان كانت متفوقة بشكل ملحوظ (P<0.05) على معاملة مستخلص قشر البرتقال ومستخلص الزنجبيل، في حين لم يكن هناك فرق كبير عن معاملة البروبيل غالات.
Critical review
دراسة نقدية
تعتبر هذه الدراسة مهمة في مجال تقييم مضادات الأكسدة الطبيعية مقارنة بالمضادات الصناعية، حيث تقدم معلومات قيمة حول فعالية مستخلصات قشر البرتقال والرمان والزنجبيل. ومع ذلك، يمكن أن تكون هناك بعض النقاط التي تحتاج إلى مزيد من التوضيح. على سبيل المثال، لم يتم توضيح بشكل كافٍ تأثير اختلاف تركيزات المستخلصات على النتائج النهائية. بالإضافة إلى ذلك، كان من الممكن توسيع الدراسة لتشمل فترة تخزين أطول لمعرفة تأثير مضادات الأكسدة على المدى البعيد. كما أن استخدام مستخلصات أخرى من النباتات المحلية يمكن أن يضيف قيمة إضافية للدراسة.
Questions related to the research
-
ما هي المستخلصات الطبيعية التي تم تقييمها في الدراسة؟
تم تقييم مستخلص قشر البرتقال (Citrus sinensis) ومستخلص قشر الرمان (Punica granatum) ومستخلص الزنجبيل (Zingiber officinale L.).
-
ما هو مضاد الأكسدة الصناعي الذي تم مقارنته بالمستخلصات الطبيعية؟
تم مقارنة المستخلصات الطبيعية بمضاد الأكسدة الصناعي البروبيل غالات.
-
ما هي القيم التي تم قياسها لتقييم نشاط مضادات الأكسدة؟
تم قياس قيمة الحموضة (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) وقيمة اليود (IV) ومؤشر الانكسار (RI).
-
ما هي نتيجة التحليل الإحصائي فيما يتعلق بتفوق المستخلصات الطبيعية؟
أظهرت نتائج التحليل الإحصائي أن معاملة مستخلص قشر الرمان كانت متفوقة بشكل ملحوظ (P<0.05) على معاملة مستخلص قشر البرتقال ومستخلص الزنجبيل، في حين لم يكن هناك فرق كبير عن معاملة البروبيل غالات.
References used
Alexander, P., Ritsuko, M., Miechal, S., Bat-Sheva, C., Fostik-Magyar, C., and Dubinsley, Z. (1998). Natural antioxidatnt activity in some microalgal spices. International Journal of Plant Science, 46, 169–176
Alexandra, B., Marie Elisabeth, C., Hubert, R., and Clendette, B. (1998). Antioxidant activity and phenolic composition of citrus peel and seed extract. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46, 2123–2129
A.O.C.S. (1993). Official methods of the American oil chemists society (4th ed.). Champaign, IL: American Oil Chemists Society
rate research
Read More
Classified locality Yeasts have been culturing in plantology
department at the Faculty of Science-University of Damascus,
from genera of Pichia, Candida, Geotrichum, Rhodotorula, Phaffia
on solid Czhapek agar medium, and after incubated in appropr
iate
conditions their colonies showed evidence of different colors to
produce a variety of pigments. Then it cultured in liquid Czhapek
medium to increase biomass and the genera producing
endocellular pigment separated from the medium by filtration with
added ethanol on them and blasting cells by ultrasonic waves to
get a pigment, while the genera producing exocellular pigment is
separated about the liquid medium also by filtration but the solvent
was added to the medium containing the pigment.
Functional foods are similar to conventional food and demonstrate beneficial effects
beyond their nutritional value. These effects are attributed to the presence of functional
ingredients. Functional ingredients can either be found naturally in a c
ertain food or added
to it. There’s a number of functional food products available in the market. For example,
natural functional juices containing polyphenols. The aim of this study is to determine total
phenolic content and antioxidant activity in some local functional juices. Total phenolic
content was determined according to Folin- Ciocalteu method. The highest in content was
mulberry juice, while the lowest was red grape juice. The best conditions for eliminating
ascorbic acid were also determined which were heating for
30 min at 75°C. Antioxidant activity was subsequently determined using potassium
ferricyanide. The highest in phenolic content among the studied juices were the highest in
antioxidant activity. Thus a strong correlation was found between total phenolic content
and antioxidant activity.
The antibacterial activity of Golden henbane (Hyoscyamus aureus) on
several species of bacteria: Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus
aureus and Escherichia coli was determined. Samples of H. aureus
plants were collected from six locations in southern Syria. The extract
of roots and leaves of H. aureus were prepared at concentrations.
The aim of this study was to determine the
phenolic content in the fruit, leaf and root samples of the fennel
plant and in the fruit samples from several different areas, and
then to determine the antioxidant capacity of these samples.
The antibacterial activity of Inula viscosa L. leaves extracts against some pathogenic bacteria, which were isolated from Al-Assad hospital laboratory in Lattakia, was tested by disc diffusion method.
Results showed that water extracts had antibacte
rial activity against all Gram positive and negative bacteria. The diameters of inhibition zones were between 9 mm against Pseudomonas aeroginosa and 41 mm against Proteus vulgaris.
All Gram positive bacteria showed sensitivity to all organic extracts, so they had antibacterial activity, while Gram negative bacteria showed resistance to chloroform extract except for the one of Klebsiella pneumoniae with an inhibition zone of 12 mm, and resistance for dichlormethan extract except for Pseudomonas aeruginosa with an inhibition zone of 15 mm. there was resistance for diethyl extract except for Serratia marcescens with an inhibition zone of 32 mm.
Ethyl acetate extract had antibacterial activity against all bacteria. Ethanol, methanol and acetone extracts showed antibacterial activity against all bacteria except for Escherichia coli with an inhibition zone of 10 mm.
This study indicated that water and organic Inula viscosa L. leaves extracts had antibacterial activity against pathogenic bacteria which also was tested, especially water extract, ethanol, methanol, ethyl acetate and hexane extracts. So the Inula viscosa L. leaves extracts may be sources for natural antibiotic in future.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
