Do you want to publish a course? Click here

Efficiency of pre-cooling system on some quality properties of “Al-Helwani” table grape cultivar during cold storage

كفاءة تصميم نظام تبريد أولي في تغير بعض صفات الجودة لثمار صنف عنب المائدة الحلواني خلال التخزين المبرد

1480   0   12   0 ( 0 )
 Publication date 2014
  fields Groves
and research's language is العربية
 Created by Shamra Editor




Ask ChatGPT about the research

This study was conducted on European grape Vitis Vinifera L. Var. Helwani, for grape vine in full bearing. Fruit were picked, during two harvest dates and for three treatments (pre-cooling directly- pre-cooling after 12 h and without pre-cooling). A 1×1×1 m pre-cooling chamber was designed (cooling efficiency 125 kg\ m3) based on iced water and pumped stream air. In addition to that, we used boxes. Then handled fruit were transferred to the storage units at 0±1Cо and 90-95% RH for two months. The initial and monthly measurements for weight loss%, decay%, ripening indicator, firmness kg/cm2 and total soluble solids TSS % were done. The study showed significant effect of directly application of pre-cooling treatment on decreasing weight loss 0.508% and decay 0.591%.


Artificial intelligence review:
Research summary
تتحدث الدراسة عن تأثير نظام التبريد الأولي على جودة ثمار عنب المائدة من صنف الحلواني خلال فترة التخزين المبرد. تم إجراء التجارب على ثمار العنب المزروعة في محافظة السويداء، حيث تم قطف الثمار في موعدين مختلفين وتطبيق ثلاث معاملات: التبريد الأولي المباشر، التبريد الأولي بعد 12 ساعة، والتخزين دون تبريد أولي. تم تصميم حجرة تبريد أولي بأبعاد (1x1x1) متر وبحمل تبريدي 125 كغ/م² باستخدام الماء المثلج والهواء المدفوع. بعد التبريد الأولي، تم نقل الثمار إلى وحدات التخزين عند درجة حرارة 0±1°م ورطوبة نسبية 90-95% لمدة شهرين. أظهرت النتائج أن التبريد الأولي المباشر كان له تأثير كبير في تقليل نسبة الفقد بالوزن والعفن، وتحسين دليل النضج ودرجة صلابة الثمار. كما أظهرت الدراسة أن هذا النظام مناسب للمناطق الفقيرة وذات الحيازات الصغيرة، مما يساهم في تحسين جودة الثمار وزيادة القدرة التخزينية والتسويقية وبالتالي زيادة العائد الاقتصادي.
Critical review
دراسة نقدية: على الرغم من أن الدراسة تقدم نتائج هامة حول تأثير التبريد الأولي على جودة ثمار العنب، إلا أنها تفتقر إلى تحليل اقتصادي مفصل لتكلفة تطبيق هذا النظام على نطاق واسع. كما أن الدراسة لم تتناول تأثير التبريد الأولي على أنواع أخرى من الفواكه والخضروات، مما يحد من تطبيق النتائج على نطاق أوسع. بالإضافة إلى ذلك، كان من الممكن تحسين الدراسة من خلال تضمين تجارب ميدانية في مناطق مختلفة من سوريا لتقييم فعالية النظام في ظروف مناخية متنوعة.
Questions related to the research
  1. ما هو الهدف الرئيسي من الدراسة؟

    الهدف الرئيسي من الدراسة هو تقييم كفاءة نظام التبريد الأولي في تحسين جودة ثمار عنب المائدة من صنف الحلواني خلال فترة التخزين المبرد.

  2. ما هي المعاملات الثلاث التي تم تطبيقها في الدراسة؟

    المعاملات الثلاث هي: التبريد الأولي المباشر، التبريد الأولي بعد 12 ساعة، والتخزين دون تبريد أولي.

  3. ما هي النتائج الرئيسية التي توصلت إليها الدراسة؟

    النتائج الرئيسية هي أن التبريد الأولي المباشر كان له تأثير كبير في تقليل نسبة الفقد بالوزن والعفن، وتحسين دليل النضج ودرجة صلابة الثمار.

  4. ما هي التوصيات التي قدمتها الدراسة؟

    الدراسة توصي بتطبيق نظام التبريد الأولي في المناطق الفقيرة وذات الحيازات الصغيرة لتحسين جودة الثمار وزيادة القدرة التخزينية والتسويقية وبالتالي زيادة العائد الاقتصادي.


References used
A merine M. A. and G. A. Root .1960. Carbohydrate content of various parts of the grape cluster. II. American Journal of Enology and Viticulture. 11(3): 137–139
Bachmann, J. and R. Earles. 2000. Postharvest Handling of Fruits and Vegetables. ATTRA Horticulture Technical Note. National sustainable Agricultural information service: 19. http// www.attar.ncat. Org/attarpib/ pdf /postharvestpdf
Beattie B. B. and A. P. Dahlenberg. 1989. Grapes. In: Beattie, B. B., McGlasson, W.B. and Wade, N.L. (eds) Postharvest Diseases of orticultural Produce, Vol. l. Temperate Fruit. CSIRO Publications, East Melbourne, Victoria, Australia: 67-73
rate research

Read More

Grape Vitis Vinifera L. var. "Baladi" was fumigated with acetic acid at two concentrations 75 and 100 %, during two successive seasons 2008/2009, to study their effect comparing of sulfur dioxide pads and control. However, Sulfur dioxide pads were packed in 40 μm polyethylene bags thickness at two concentrations 1 and 1.5 g/ kg fruit. All treatments were stored at 0 ± 1 Cº and 90-95% RH for three months, in cooling units of pome and vine research department in Swaida. Chemical and physical properties were assessed every 15 days intervals, and in every time shelf life was measured for three days at room temperature and calculated as total loss %. Acetic acid treatment effected as well as or better than sulfur dioxide pads during cold storage. Which, acetic acid fumigation decreased weight loss %, decay % and berry shatter %, moreover, berry adherence strength (g) and berry firmness (kg/cm2) were increased, but T.S.S %, total acidity % and sugars % have not significant differences comparing to sulfur dioxide fumigation and control. In addition to that, the application of acetic acid increased shelf life in days by decreasing total loss %; also this treatment improved some sensory properties and was satisfied for consumer demand.
The aim of present research was to study chemical, microbial and sensory changes of commercial eggs during refrigerated storage and after treatment with two different chlorinated water concentrations (100 ppm and 200 ppm) and two different tempera tures (20ºC and 40ºC) for 1 minute. Microbial analysis showed that all eggs samples were free of Pseudomonas, Salmonella, E.coli bacteria, molds and yeasts. The best treatment was (100 ppm at 20 °C), followed by treatment with 100 ppm at 40 ° C and the third one was control sample.
This study was conducted at the laboratories of Food Science Department at the Faculty of Agriculture, Damascus University in order to study the possibility of prolonging the shelf life of chicken breast by vacuum packaging and treating with aceti c acid. Chicken breasts were immersed into a solution having 1% or 2% of acetic acid concentration for 30 sec. and packaged with vacuumed and not vacuumed sacs. Samples were preserved at 4±1 ºC for 21 days and examined after 0, 7, 14 and 21 days of refrigeration for microbiological, chemical and sensory properties. Microbiological analyses included determination of total count of bacteria, coliforms, Salmonella, anaerobic bacteria, Pseudomonas, yeasts and molds. Chemical analyses included determination of pH value and non-protein nitrogen. Sensory properties were evaluated for color, smell and texture. Results revealed that samples immersed into a solution with 1% and 2% of acetic acid concentration had affectively improved quality and sensory properties of chicken breast for more than 14 days compared with control samples and the samples treated by 2% of acetic acid with vacuum packaging had the best quality results.
نفذ البحث خلال الفترة 2013-2016 م في كلية الزراعة بجامعة دمشق , بهدف دراسة تأثير المعاملة ببعض المواد الكيميائية والطبيعية ( 1- ميثيل سكلو بروبان , ونتروبروسيد الصوديوم , الشيتوزان , وأمينوفينل علايسين , والميثيل جاسمونات , وفيتامين E ) في القدرة الت خزينية لثمار البندورة ( الهجين Tala ) وصفاتها البيوكيميائية ( نسبة المواد الصلبة الذائبة TSS ونسبة الحموضة القاتلة للمعايرة TA ) والفيزيائية ( الصلابة ونسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق ومؤشرات اللون ) ومعايير الأكسدة ومضادات الأكسدة .
This research carried out to estimate the importance of use of 1-MCP in increasing shelf life of Japanese persimmon ,var (Hachiya) , and maintaining fruits quality. The fruits were treated with different concentrations of 1-MCP (0.5-1-1.5) ppm soon ly after harvest at 20Cᵒ during 24 h, then stored for 6 months at controlled conditions (2Cᵒ and 85% of relative humidity). The samples were taken periodically (every month) to study the changes in fruits composition during storage period. The results showed that treatment with 1-MCP keeps fruits at higher degree of firmness compared to the control, and decreased the loss in weight at storage period.The treatment with 1-MCP decreased as well the changes in the fruits composition of Vitamine c, total acidity (TA) compared to the control. These results indicate that treatment with 1-MCP is effective in increasing shelf-life of Japanese persimmon fruits var (Hachiya).
comments
Fetching comments Fetching comments
mircosoft-partner

هل ترغب بارسال اشعارات عن اخر التحديثات في شمرا-اكاديميا