اختيرت أربعة أصناف من بذور العصفر المزروعة في سورية في ربيع و شتاء عام 2011.
فصل الزيت بالاستخلاص باستخدام الإيتر البترولي، و حددت النسبة المئويـة للزيـت فـي العينـات
المدروسة جميعها، راوحت نسبة الزيت بين 5.23 - 2.28 % في منتجات الموسم الشتوي مقابل 5.28–
3.30 % في منتجات الموسم الربيعي.
استرت الزيوت المستخلصة من أجل التحليل الكروماتوغرافي الغازي بهدف إظهار مدى تأثير تغيـر
موعد الزراعة في محتواها من الحموض الدسمة. و تبين أن أكثر الحموض الدسمة وفـرة هـو حمـض
2 ( :و يتبعه حمـض الأوليـك فـي الأصـناف جميعهـا باسـتثناء الـصنف اللينوليئيك Linoleic ) C18
N7) المحلي) الربيعي فكانت نسبتهما متقاربة.
كما تبين ازدياد محتواها من 0:C16 و0:C18 و1:C18 و انخفاض في 2:C18 مع تغير موعد الزراعة من
1 :و ارتفاعـاً الربيعي إلى الشتوي باستثناء الصنف N7) المحلي) الذي أظهر انخفاضاً في محتواه من C18
في محتواه من 0:C16 و0:C18 و2:C18 مما أدى إلى تغير في قرينة اليود، و أصبحت الأصـناف الـشتوية
جميعها تنتمي إلى الزيوت النصف جفوفة.
تشير النتائج أن موعد الزراعة يمكن أن يكون عاملاً أساسياً مؤثراً في نوعية الزيـت و الأحمـاض
الدسمة الداخلة في تركيبه، لذا فإن تحديد موعد الزراعة المثالي يعد في غاية الأهمية.
Four varieties of Safflower seeds grown in Syria in the spring and winter of
2011 were selected.
The Safflower oil was separated from those seeds by extraction using
petroleum ether, and determined the percentage of oil in all studied samples,
the proportion of oil ranged from 23.5 to 28.2 % in the winter planting period
and 28.5 to 30.3 % in the spring planting period.
The extracted oils were esterficated for the Gas chromatographic analysis
in order to show the effect of planting period change in the content of fatty
acids. It turns out that the most abundant fatty acid is an Linoleic acid (C18:2)
followed by oleic acid in all items except item N7 grown in the spring which
have convergent rate.
It also shows an increase in the content of (C16:0 and C18:0 and C18:1) and a
decrease in (C18:2) with a change in the period of planting from spring to winter,
except item N7, which showed a decrease in content of (C18:1) and increase in its
content of (C16:0 and C18:0 and C18:2), which led to a change in the iodine value
and all the wintry categories have become half dry oils.
The results indicate that planting period can be an effective major factor in
the quality of oil and fatty acids within its composition, so the ideal period of
planting is very important.
Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة تأثير موعد الزراعة (الربيعي والشتوي) على محتوى الزيت وتكوين الأحماض الدهنية في بذور العصفر المزروعة في سوريا. تم اختيار أربعة أصناف من بذور العصفر وزراعتها في موسمي الربيع والشتاء لعام 2011. تم استخراج الزيت باستخدام الإيتر البترولي وتحديد نسبته في العينات المدروسة، حيث تراوحت نسبة الزيت بين 23.5% و28.2% في الموسم الشتوي مقابل 28.5% و30.3% في الموسم الربيعي. أظهرت النتائج أن أكثر الأحماض الدهنية وفرة هو حمض اللينوليئيك يليه حمض الأوليك في جميع الأصناف باستثناء الصنف N7 الربيعي. كما أظهرت النتائج تغيرات في محتوى الأحماض الدهنية مع تغير موعد الزراعة، مما أثر على قرينة اليود وجعل الأصناف تنتمي إلى الزيوت نصف الجفوفة. تشير النتائج إلى أن موعد الزراعة يمكن أن يكون عاملاً مؤثراً في نوعية الزيت والأحماض الدهنية، مما يجعل تحديد موعد الزراعة المثالي أمراً بالغ الأهمية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة ذات أهمية كبيرة في مجال الزراعة وإنتاج الزيوت النباتية، حيث تسلط الضوء على تأثير موعد الزراعة على جودة الزيت ومحتواه من الأحماض الدهنية. ومع ذلك، يمكن تحسين الدراسة من خلال توسيع نطاق البحث ليشمل مناطق زراعية أخرى في سوريا أو حتى دول مجاورة، مما يمكن أن يوفر نتائج أكثر شمولية. كما أن الدراسة اعتمدت على أربع أصناف فقط من بذور العصفر، مما قد يحد من تعميم النتائج. بالإضافة إلى ذلك، كان من المفيد تضمين تحليل اقتصادي لتكلفة الزراعة في الموسمين وتأثير ذلك على الإنتاجية والعائد الاقتصادي للمزارعين.
Questions related to the research
-
ما هو الهدف الرئيسي من هذه الدراسة؟
الهدف الرئيسي من الدراسة هو دراسة تأثير موعد الزراعة بين فصلي الربيع والشتاء على محتوى الزيت ومكونات الأحماض الدهنية لأصناف مختارة من بذور العصفر المزروعة في سوريا.
-
ما هي الطريقة المستخدمة لاستخلاص الزيت من بذور العصفر؟
تم استخلاص الزيت من بذور العصفر باستخدام الإيتر البترولي وجهاز Soxhlet لمدة 6 ساعات.
-
ما هي الأحماض الدهنية الأكثر وفرة في زيوت بذور العصفر؟
الأحماض الدهنية الأكثر وفرة في زيوت بذور العصفر هي حمض اللينوليئيك يليه حمض الأوليك.
-
كيف يؤثر موعد الزراعة على نوعية الزيت؟
موعد الزراعة يؤثر على نوعية الزيت من خلال تغيير محتوى الأحماض الدهنية، مما يؤثر بدوره على قرينة اليود ويجعل الأصناف تنتمي إلى الزيوت نصف الجفوفة.
References used
Anonymous 1990. Fatty acids in oil and fats. In: AOAC Official Methods of Analysis, 15th Edn, Vol.2, (ed. Helrich K), pp. 963-964, Virginia
AOAC. Official Methods of Analysis of Association of Official analytical Chemists. 14 th, 1984. edition (Sidney,Williams) by AOAC, US.,33.034-0, 34, p.621
Bettis, B. L., Peterson, C. L., Auld, D. I., Driscoll, D. J. and Peterson, E. D. 1982. Fuel characteristics of vegetable oil from oilseed crops in pacific Northwest. Agro.J. 74: pp. 335
This research aims to study the sterols which is considered, one of the most
important minor compounds, and characterizes vegetable oils.Ten items were
selected from the planted seeds of safflower in Syria in the spring of 2010.
Oil was separated
The research aims to Study the fatty acids composition of each of (Rapeseed-
Borage-Soya bean) Oil Syrian Gas Chromatography-invasive manner, and compare the
results with global studies of the same studied oils, and shed light on both the Syrian
o
This paper describes a study of the influence of extraction system
(centrifugation and pressure system) on the chemical composition and sensory
quality of Dan virgin olive oils produced in Syria. Analysis of the effect of the
extraction system on
The experiment was conducted on 24 brown laying hens at 30
weeks old and were randomly assigned to four groups, each
consisting of six laying hens and put in individual cages stacked in
accordance with the battery system in the unit of poultry fee
Thirteen phenotypes of cultivated wild olive were selected during 2007- 2008
from four orchards in Mesiaf region, to study oil percentage and fatty acids
contents in these types for choosing types for oil production, in order to
propagate and cons