Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userAn Analytical Contribution to Determine Some Volatile N- Nitrosamines in Meat, Using Gas Chromatography and Flame Ionization Detector (GC-FID)
مساهمة تحليلية لمقايسة بعض مركبات ن-نتروزأمين الطيارة في اللحوم باستخدام طريقة الكروماتوغرافيا الغازية ومتحري التأين اللهبي
1817
0 261
0
(
0
)
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
تم تحديد شروط الفصل المثلى من أجل التحليل الكمي لمركبات ن-نتروزأمين الطيارة Volatile N-nitrosamines من عينات اللحوم ومنتجاتها بطريقة الكروماتوغرافيا الغازية Gas Chromatography (GC) المجهزة بمتحرٍّ (مكشاف) التأين اللهبي Flame ionization Detector (FID) باستخدام عمود Optima XLB (30m × 0.25 mm × 0.25µm ). أظهرت النتائج أن الطريقة ذات حد كشف منخفض (LOD) وأنها ذات خطيةLinearity وتكرارية repeatability مع معدل للاستردادية Recovery تراوح بين 89% و 105.5% وقيم مقبولة للانحراف المعياري النسبي RSD.
Conditions for Gas chromatography (GC) equipped with Flame Ionization Detector (FID) were optimized in order to dtermine volatile N-nitrosamine in meat and meat products, using optima XLB (30m × 0.25 mm × 0.25µm) column. Results reveal that the method has a low detection limit with repeatability and linearity and with average recovery ranging from 89% to 105.5% and accepted relative standard deviation
Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة تحليل مركبات ن-نتروزأمين الطيارة في اللحوم باستخدام طريقة الكروماتوغرافيا الغازية مع متحري التأين اللهبي (GC-FID). تم تحسين شروط الفصل لتحقيق تحليل كمي دقيق لهذه المركبات باستخدام عمود Optima XLB. أظهرت النتائج أن الطريقة تتمتع بحد كشف منخفض وتكرارية وخطية جيدة، مع معدل استردادية يتراوح بين 89% و105.5% وقيم مقبولة للانحراف المعياري النسبي. تم ضبط الطريقة التحليلية بعد ضبط الشروط الكروماتوغرافية للتأكد من أداء الطريقة التحليلية وملاءمتها للهدف. تم تحديد الخطية لمجال البحث عن مركبات ن-نتروزأمين الطيارة بتراكيز دون 100 ppb، وتم حساب المقرسط الحسابي والانحراف المعياري ومعامل الاختلاف للطريقة التحليلية لتركيز كل مركب من المركبات المدروسة. بينت النتائج أن الطريقة تتمتع بالخطية ويلخص الجدول (2) قيم المعاملات التي تم الحصول عليها عند فحص الخطية لمركب NDMA. تم تعيين التراكيز بطريقة السلسلة المعيارية الخارجية. أظهرت الدراسة أن طريقة تحليل مركبات ن-نتروزأمين الطيارة باستخدام الكروماتوغرافيا الغازية ومتحري التأين اللهبي تبدي حساسية عالية وتكرارية وخطية ملائمة للعمل، مما يسمح باستخدام هذه الطريقة للكشف الكيفي والكمي لهذه المجموعة من المركبات المسرطنة.
Critical review
دراسة نقدية: تُعد هذه الدراسة خطوة مهمة في مجال تحليل مركبات ن-نتروزأمين الطيارة في اللحوم، إلا أنها تفتقر إلى بعض الجوانب التي يمكن تحسينها. على سبيل المثال، لم تتناول الدراسة تأثير العوامل البيئية المختلفة على تشكل هذه المركبات في اللحوم. كما أن الدراسة اقتصرت على استخدام جهاز الكروماتوغرافيا الغازية مع متحري التأين اللهبي، وكان من الممكن أن تكون النتائج أكثر شمولية إذا تم استخدام تقنيات تحليلية أخرى مثل مطياف الكتلة. بالإضافة إلى ذلك، لم يتم التطرق إلى تأثير هذه المركبات على صحة الإنسان بشكل مفصل، وهو جانب مهم يجب أخذه في الاعتبار عند دراسة مركبات ن-نتروزأمين الطيارة.
Questions related to the research
-
ما هي الطريقة المستخدمة لتحليل مركبات ن-نتروزأمين الطيارة في اللحوم؟
تم استخدام طريقة الكروماتوغرافيا الغازية مع متحري التأين اللهبي (GC-FID) لتحليل مركبات ن-نتروزأمين الطيارة في اللحوم.
-
ما هو معدل الاستردادية للطريقة المستخدمة في الدراسة؟
معدل الاستردادية للطريقة المستخدمة تراوح بين 89% و105.5%.
-
ما هي حدود الكشف لمركبات ن-نتروزأمين في خلاصة العينة؟
حدود الكشف لمركبات ن-نتروزأمين تراوحت بين 0.077 ppb و0.18 ppb حسب المركب.
-
ما هي الأجهزة الكيميائية المستخدمة في الدراسة؟
تم استخدام جهاز الكروماتوغرافيا الغازية موديل Shimadzu 2014 المزود بنظام حقن Split/Splitless ومتحري التأين اللهبي (FID) وعمود شعري Optima XLB.
References used
HONIKEL, K. O.The use and control of nitrate and nitrite for the processing of meat products. Meat Sci, 78, Germany, 2008, 68–76
CASSENS, R. G. Use of sodium nitrite in cured meats today. Food Tech., 49, USA, 1995, 72–79, 115
BYUN, M.W., AHN, H.J., KIM, J.H., LEE, J.W., YOOK, H.S., HAN, S.B. Determination of volatile N-nitrosamines in irradiated fermented sausage by gas chromatography coupled to a thermal energy analyzer. J. Chromatogr. A 1054, South Korea, 2004, 403–407
DOMANSKA, B. K., RACHUBIK, J., KOWALSKA, B. Occurrence of volatile N-nitrosamines in Polish tinned foods. Bull. Vet. Inst. 49, Poland, 2005, 319–322
OZEL, M.Z. JACQUELINE, F. Determination of volatile nitrosamines in various food products using comprehensive gas chromatography –nitrogen chemiluminescence detection. J. Food Chem. Toxicol., Turkey, VOL.48, 2010, 3268-3273
rate research
Read More
The ancient people had used and kept a lot of tools and most important of
all were clay cooking pots and dishes, etc.., and they left them as remains to tell
about the way they were living and feeding . So, it was quite important to carry
out some
analysis on the organic residue of archaeological clay sherds from
cooking pots or dishes from the area of Homs from the era of the Roman and
Islam. A Special attention was focused on the analysis of lipids, which have the
properties of resisting the effect of the environment after it is absorbed in the
clay matrix. Lipids can be extracted with suitable solvents, either total
extraction, or after the treatment of the undisolved portion of the clay with
alkaline. Analysis using gas chromatography and gas chromatography - mass
spectrometery, revealed the existence of mono and di carboxylic acids,
saturated and unsaturated fatty acids, alkanes, and mono, di, and tri glycerides.
The measurement of the ratio C١٦/C١٨ gave the indication to the use of animal
fats in these pots.
The study was conducted on randomized samples of virgin olive oils
collected from Hama, Aleppo, Daraa, Latakia, Homs and Idleb to investigate
the relationship between the quality indices of oil purity (peroxide value, the
figure iodine, coefficien
t of acidity, the absorption coefficient qualitative Xultraviolet
K270 and distributed fatty acids) and related volatile flavor
components compared with what is published in the literature. The results also
showed that the quality indices of Hama and Lattakia، s samples in terms of
extra virgin olive oil and the first class of virgin olive oil were not compatible
with the Syrian Standards and metrology (2000/182) while the concentrations
of fatty acids for samples of Idleb, Homs, Latakia, Deraa and Aleppo were
within the scope of Syrian standard. However, their distribution in Hama
samples did not comply with the ratios set forth in the Syrian specifications.
Forty three volatile compounds were isolated and they correspond with what is
published. The samples of research showed somewhat of similarity to a large
extent with the exception of a sample of Hama, where a decline was observed in
the content of volatile flavored materials. It was noticed that the essential
composition of volatile compounds of the samples was aldehydes followed by
ester of fatty acids and then hydrocarbons. The study showed that the
technique used in this research was fast and efficient in extraction and
identification of volatile compounds.
The study aims to shed light on the conceptual framework of IOT as a modern term in the field of informatics, and determine its importance and its various applications, In addition to analyzing its contribution on the creation value for different act
ors (institutions, governments, individuals ...), Because of its investment and connection to this huge information system, Generally the IoT market revenue is expected to reach $600 B by the end of 2020
The thyme is a wild plant naturally present in the Syrian Seaside at varying altitudes
up to more than 1000 m above sea level. The essential oil was extracted from thyme plants
taken from seven sites (Safita - Beit Sheikh Younis, Khirbet Al-Mezah –
Albirdanie,
Sheikh Badr – Aljalsat, Banias – Shibani, Qadmous – Alhatria, Qardahah - Deir Hanna,
Albhloulih - Beit Alia) by distilling 200 g of dry leaves from each site to obtain the
essential oil.
spectrophotometric and chromatographic methods was used for
determination of five water-soluble vitamins, including : Thiamine
HCl (B1), Ascorbic acid (VC), Niacinamide (PP), Cyanocobalamin
(B12), Riboflavin (B2) in this research.
The conditions
of chromatographic separation were reached to the
vitamins with good resolution.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
