تمّ في هذا البحث اختيار خمسة من أنواع الأسماك الأكثر استهلاكاً في الساحل السوري المرلان، السرغوس، الغريبة صخري، المرمور، البوري شيلان. جمعت العيّنات من ساحة بيع السمك في اللاذقية و كانت بأوزان 150 - 200غ. نقلت العيّنات مبردة و بعد إزالة الحراشف و الأ
حشاء الداخلية تمّ تجميدها لمدّة خمس ساعات على درجة حرارة -35°م ثمّ حفظت على درجة حرارة -18°م لمدة ستة أشهر.
أجريت التحاليل الكيميائية على الأسماك قبل و بعد حفظها بالتجميد للمدد الآتية: أسبوع، شهر، شهران، أربعة أشهر، ستة أشهر، و شملت تقدير الرطوبة و البروتين و الدهن و الحموضة و الآزوت الطيار و رقم البيروكسيد. كما أجريت أيضاً الاختبارات الحسية على الأسماك بعد قلي العينات المحفوظة بالتجميد للمدد المذكورة سابقاً، و شملت هذه الاختبارات الطعم و النكهة و اللون و القوام ( تماسك اللحم و انتظام الشكل).
جمعت 30 عينة ماء و 45 عينة أسماك مصابة (نوع كارب أو شبوط) من مزرعة سمكية مائية عذبة
(سد 16 تشرين- اللاذقية) و حللت جرثومياً. أظهر الفحص العياني للأسماك المصابة وجود آفات جلديـة
نزفية مع بقع بلون بني أو أحمر على كامل جلدها. عزل ما مجموعه 64 سلالة لل
أيروموناس. توزعـت
عزلات الأيروموناس كما يأتي: النـوع hydrophila Aeromonas) 34 ,53 ،(%النـوع caviae. A
تعد، إجمالاً%). 8 ,5) الأيروموناس من محددة غير و أنواع %) 14 ,9) A. sobria النوع%)، 25 ,16)
أفراد الأيروموناس عوامل ممرضة انتهازية تسبب التهاب معدة و أمعاء و عدوات أخرى في البشر. أجريت
اختبارات التحسس للصادات الحيوية على كل السلالات المعزولة مـن أنـواع الأيرومونـاس باسـتخدام
عشرين صاداً حيوياً بوساطة طريقة الانتشار من القرص.
يعد معيار المعلومات أكايك (AIC) مقياساً للجودة النسبية للنماذج الإحصائية لمجموعة معينة من البيانات.
كما يعد معيار المعلومات شوارتز (SC) مقياساً للمساعدة في الاختيار بين النماذج المرشحة.
