تحتوي ثمار البرتقال على العديد من المواد ذات القيمة الحيوية، و الغذائية، و منها الزيوت
الموجودة في البذور، فلذلك جرى في هذا البحث تحديد الخصائص الفيزيائية و الكيميائية
لزيت بذور البرتقال المستخلص من عينتين من منطقتين (السيسنية و الجمعاشية)
مختلفتين بالعوامل البيئية.
Orange fruits contain many materials such as oils in seeds which
have biological and nutritional values, due to that, physical and
chemical properties of orange seed oil (OSO) have been
determined, which extracted from two samples collected from two
areas (Al-ssisanyah and Al-jma'ashyah) which are different in
environmental factors.
Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الدراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية ومحتوى الحموض الدسمة لزيت بذور برتقال الفلانسيا (Citrus sinensis) في محافظة طرطوس. تم جمع عينات من منطقتين مختلفتين بيئيًا (السيسنية والجمعاشية) وتم تحليلها باستخدام عدة أجهزة وطرائق. أظهرت النتائج أن الكتلة الحجمية للزيت تراوحت بين 0.870 و0.880 غ/مل، واللزوجة الحركية بين 30.61 و31.62 ملم²/ثا، وقرينة الانكسار بين 1.4690 و1.4691، والتوتر السطحي بين 25.19 و26.68 ن/م، ونقطة التجمد بين 6.2 و7.1 درجة مئوية. كما تم تحديد قرينة الحموضة وقرينة التصبن وقرينة الإستر وقرينة اليود ومحتوى الغليسيرول. باستخدام تقنية GC-MS، تم تحديد أن حمض النخيل، وحمض الزيت، وحمض الكتان، وحمض الشمع هي الحموض الدسمة الأكثر وجودًا في الزيت. أظهرت الدراسة أن زيت بذور البرتقال يحتوي على خصائص مشابهة لبعض الزيوت النباتية الأخرى، مما يجعله مناسبًا للاستخدامات الغذائية والطبية والصناعية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في فهم الخصائص الفيزيائية والكيميائية لزيت بذور البرتقال، ولكن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الأفضل توسيع نطاق العينات لتشمل مناطق أخرى لضمان تعميم النتائج. ثانيًا، لم يتم التطرق بشكل كافٍ إلى تأثير العوامل البيئية المختلفة على خصائص الزيت، وهو ما يمكن أن يكون له تأثير كبير على النتائج. ثالثًا، كان من المفيد تضمين مقارنة أوسع مع زيوت نباتية أخرى لتقديم صورة أكثر شمولية عن مكانة زيت بذور البرتقال بين الزيوت النباتية. وأخيرًا، كان من الممكن تقديم توصيات أكثر تحديدًا حول كيفية استخدام هذا الزيت في الصناعات المختلفة بناءً على النتائج.
Questions related to the research
-
ما هي الخصائص الفيزيائية الرئيسية التي تم قياسها لزيت بذور البرتقال في هذه الدراسة؟
تم قياس الكتلة الحجمية، اللزوجة الحركية، قرينة الانكسار، التوتر السطحي، ونقطة التجمد.
-
ما هي الحموض الدسمة الأكثر وجودًا في زيت بذور البرتقال وفقًا للدراسة؟
الحموض الدسمة الأكثر وجودًا هي حمض النخيل، وحمض الزيت، وحمض الكتان، وحمض الشمع.
-
كيف تم استخلاص الزيت من بذور البرتقال في هذه الدراسة؟
تم استخلاص الزيت باستخدام جهاز سوكسيلييه مع مذيب نظامي الهكسان عند درجة حرارة 60 مئوية لمدة 6 ساعات.
-
ما هي الاستخدامات المحتملة لزيت بذور البرتقال بناءً على نتائج الدراسة؟
يمكن استخدام زيت بذور البرتقال في الصناعات الغذائية والطبية والصناعية، بما في ذلك صناعة الديزل الحيوي ومستحضرات التجميل.
References used
GUNSTONE, F, D., 2002- Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses, Blackwell Publishing Ltd. Oxford. United Kingdom
REICHARDT, C., 2003- Solvents and Solvent Effects in Organic Chemistry, WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Weinheim, Third Edition, Germany
THOMAS, A., 2012- Fats and Fatty Oils, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Weinheim
Orange fruits are characterized at harvesting with physical and sensory
properties determine consumer acceptance and in order to identify these
characteristics and vulnerability storage and irradiation conditions, Valancia
orange fruits were subje
Syria has produced cotton oil with large quantity like many other
countries.This position provides an impetus to develop oleochemical industries,
such as: fatty acids, fatty methylester, and fatty alkyl ester. These products can
be sulfonated with
The main aim of this study was to determine the effect of slope position on some
soil physico-chemical properties .The study was conducted on a pine forest soil , Tartous.
Soil samples were collected from top , mid and bottom slope positions at hor
The research aims to identify incoming fatty acids in the composition of both the
Syrian domestic oil extracted from the seeds of Nigella sativa, fenugreek, borage and
Rocket , using gas chromatography GC, as the goal to identify some of the most i
This research was performed to study the effect of sewage water on
the surface water of the Addelbeh Valley stream, and groundwater
on both sides of the stream in Tartous Cement Factory area.
Water samples were taken from the factory water outlet