Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userEffect of some fermentation factors on the production of Baker’s yeast from sweet sorghum stalks juice
تأثير بعض شروط التخمير في إكثار خميرة الخبز من عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية
1336
2 20
0
(
0
)
Added by
Aِl-Baath University ورقة بحثية
Publication date
2017
fields
Food Sciences
and research's language is
العربية
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
هدفَ البحث إلى دراسة استثمار عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية، كركيزة لانتاج الكتلة الحيوية لخميرة الخبز (Saccharomyces cerevisiae), و أمثلة شروط درجة الحرارة و سرعة التحريك، ضمن دوارق زجاجية في الهزازة الرحوية، و طبقت النتائج في مخمر رباعي الأوعية بطريقة الدفعة (Batch) مع استخدام مولاس الشوندر السكري كشاهد للمقارنة.
The research aimed to study the possibility of using sweet sorghum juice as a substrate to produce Baker’s yeast and optimizing the temperature and agitation rate to obtain the highest biomass yield by batch method in beaker flasks then in laboratory fermenter.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى استثمار عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية كركيزة لإنتاج الكتلة الحيوية لخميرة الخبز (Saccharomyces cerevisiae). تم دراسة تأثير درجة الحرارة وسرعة التحريك على مردود الكتلة الحيوية للخميرة باستخدام دوارق زجاجية في الهزازة الرحوية، ثم تطبيق النتائج في مخمر رباعي الأوعية بطريقة الدفعة. أظهرت النتائج أن درجة الحرارة المثلى هي 30 درجة مئوية وسرعة التحريك المثلى هي 250 دورة في الدقيقة. عند تطبيق هذه الشروط المثلى، أعطت عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية كتلة حيوية من الخميرة بمردود 23.68% بدون الحاجة لإضافة فوسفات ثنائية الأمونيوم، مقارنة بمولاس الشوندر السكري الذي أعطى كتلة حيوية بمردود 20.3% عند تطبيق الشروط المثلى له. أكدت الدراسة على أهمية استخدام عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية كركيزة لإنتاج خميرة الخبز نظراً لأهميتها الاقتصادية والصناعية والغذائية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة نحو استغلال موارد طبيعية بديلة لإنتاج خميرة الخبز، مما يساهم في تقليل الاعتماد على مولاس الشوندر السكري الذي يتطلب موارد مائية عالية. ومع ذلك، يمكن توسيع الدراسة لتشمل تجارب على نطاق أوسع باستخدام الطرائق المستمرة والنصف المستمرة، وكذلك دراسة الجدوى الاقتصادية بشكل أكثر تفصيلاً. كما يمكن تحسين الدراسة من خلال مقارنة نتائجها مع دراسات أخرى مشابهة في بلدان مختلفة لتحديد مدى توافق النتائج وتطبيقها على نطاق عالمي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن دراسة تأثير عوامل أخرى مثل نوعية المياه المستخدمة ودرجة نقاوتها على مردود الكتلة الحيوية للخميرة.
Questions related to the research
-
ما هي الشروط المثلى لإنتاج الكتلة الحيوية لخميرة الخبز من عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية؟
الشروط المثلى هي درجة حرارة 30 درجة مئوية وسرعة تحريك 250 دورة في الدقيقة، وتركيز السكر الأولي 53 جم/لتر، ورقم الحموضة 5، بدون الحاجة لإضافة فوسفات ثنائية الأمونيوم.
-
ما هو الفرق في مردود الكتلة الحيوية بين استخدام عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية ومولاس الشوندر السكري؟
عند تطبيق الشروط المثلى، أعطت عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية كتلة حيوية بمردود 23.68%، بينما أعطى مولاس الشوندر السكري كتلة حيوية بمردود 20.3%.
-
ما هي أهمية استخدام عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية كركيزة لإنتاج خميرة الخبز؟
استخدام عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية كركيزة لإنتاج خميرة الخبز له أهمية اقتصادية وصناعية وغذائية، حيث يمكن أن يقلل من الاعتماد على مولاس الشوندر السكري الذي يتطلب موارد مائية عالية.
-
ما هي التوصيات المستقبلية التي قدمتها الدراسة؟
توصي الدراسة بإجراء تجارب لاستثمار عصارة سوق الذرة البيضاء السكرية في إنتاج خميرة الخبز باستخدام الطرائق المستمرة والنصف المستمرة بحجوم أكبر، ودراسة الجدوى الاقتصادية لها.
References used
ABU-ALJADAEL, R., A. Kh. Saleh and A. M. Fawaz. 2016. Optimization of bioethanol production using Stem Sugar Sorghum juice, AL-Baath Engineering Journal, 38 (34), 135-160
ALHAJTURKI, D. 2012. Morphological and Molecular Characterization of Introduced Sweet Sorghum and Sequencing of Sucrose synthase gene (SuSy2), Master thesis, Damascus University, Faculty of Agriculture, p 148
AL-KHAFAJI, M. Z. 2008. Microbial Biotechnology. Molecular Approaches, Institute of Genetic Engineering and Biotechnology for post graduate studies, University of Baghdad, p 761
rate research
Read More
Producing of biofuel from crops wastes is considered one of the
advanced eco- friendly technologies. This research was conducted
in the General Commission For Biotechnology in order to study the
possibility to use the juice of sugar sorghum plant
as alternative
substrate to produce bioethanol using S. cerevisiae and optimize
the production’ conditions.
This study was conducted in privatefarm, using a group of 24 Kids.
the kids were from a twin born and selected directly after weaning.
The Kids were randomally divide into 4 groups and subjected to
similar environmental and nutritional conditions.
The adopted hygienic programme was implemented.
Heritability and genetic advance of some grain yield components and some
morpho-physiological traits in 36 sorghum hybrids [Sorghum bicolor L.
Moench] produced by top-cross using cytoplasmic male sterility were
estimated.
Narrow-sense heritabilit
y for plant height and head length were relatively
high in Damascus location (65% and 56%) respectively, but the narrow-sense
heritability of all characters in Raqqa location were low, the range was from
3% for threshing percentage to 34% for plant height, and from 22% for seed
weight/head to 60% for plant height in the combined analysis.
Genetic advance estimates were relatively low for all characters, the range
was from 0% for 100 seed weight to 28.3% for plant height (Damascus
location), and from 0.02% for seed numbers/head to 15.2% for plant height
(Raqqa location), and from 5.8% for the number of days to flowering to 26.5%
for plant height (combined analysis).
Some characters such as plant height and head length showed relatively
high values of heritability, but exhibited low values of genetic advance.
Therefore other characters had low heritability coupled with low values of
genetic advance indicated predominance of non-additive gene action. This
result implies the need for several generations of selection to improve grain
yield components and other traits.
The conditions for producing cellulase enzyme were optimized using corn
husks as substrate in submerged fermentation. The effects of five parameters
(incubation temperature, pH, substrate concentration, inoculum volume,
fermentation time) on the s
train growth and enzyme production were studied.
For this purpose the statistical program Minitab and the statistical design
Response Surface Methodology (RSM) were applied.
A half diallel set of crosses among six inbred lines of sweet corn was evaluated to study heterosis and combining ability among plant height, ear height, ear diameter, number of rows per ear and ear yield per plant. The study was carried out at the a
gricultural research center in, GCSAR, Lattakia, Snoubar Jableh, during the 2010, 2011 seasons.
Result showed that almost all crosses expressed a significant positive heterosis effect for ear yield per plant relative to mid parents and better parents; whereas, the highest positive significant percentage of heterosis for ear yield per plant were expressed by the crosses (L4xL6) which gave (198.70%, 176.81%) and (L4xL6) which gave (196.94%, 168.56%), over mid parents and better parents, respectively.
The ratio (σ2GCA/σ2SCA) which was less than (1) showed that the non-additive gene action was more important than the additive gene action in all traits except plant height and ear height. The inbred lines L3 (17.061) and L4 (12.011) seemed to be the best general combiners for ear yield. Also, based on SCA effects, many of single crosses were identified as superior for ear yield, and the best hybrid was L3xL5(50.173).
suggested questions
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
