The effect of adding different levels of iron and copper on the characteristics of broiler carcass

نُفّذ البحث في مدجنة خرابو على 1080 صوص فروج من الهجين لوهمان، سمنت لمـدة 42 يومـاً. وزعت الصيصان إلى ست مجموعات، ضمت كل منها 180 صوصاًً، و قسمت كل مجموعـة إلـى ثلاثـة مكررات بمعدل 60 صوصاً في المكرر الواحد. غُذّيت الطيور على خلطات علفية نباتية ثلاثيـة المراحـل مكونة من مواد نباتية قوامها الذرة الصفراء و كسبة الصويا و المتممات المختلفة. علفت المجموعة الأولى على الخلطات الأساسية دون إضافة حديد و نحاس و أضيف الحديد إلى الخلطات المـستخدمة فـي تغذيـة المجموعتين الثانية و الثالثة بمعدل 80 و pm 160 على التوالي، و أضيف النحاس إلى الخلطـات المقدمـة للمجموعة الرابعة بمعدل ppm 8 ، و أضيف الحديد و النحاس معاً إلـى الخلطـات المقدمـة للمجمـوعتين الخامسة و السادسة بمعدل (ppm80 ،ppm8) و (ppm160 ،ppm8) على التوالي. أظهرت نتائج بأنـه لم تؤثر إضافة النحاس بتركيز ppm8 معنوياً في مواصفات الذبيحـة و فـي تـراكم تركيـزه بالكبـد و عضلات الصدر و الفخذ و عظمة الساق). كذلك لم تؤثر إضافة الحديد بتراكيـز 80 و 100 ppm معنويـاً في تركيز الحديد في عضلات الصدر و الفخذ، في حين أدت هذه الإضافة إلى زيادة تركيز الحديد في الكبـد و عظمة الساق بشكل معنوي (p> 05.0) . و كانت إضافة الحديـد بتركيـزي 80 و 100 ppm و النحـاس بتركيز ppm8 آمنة بالنسبة إلى الفروج حتى عمر 42 يوماً.

The research was conducted at the poultry farm in Kharabo, Faculty of Agriculture, Damascus University. 1080 chicks of Lohman hybrid, one day old, distributed randomly and equally into six different groups, G1….G6 (180 chicks/ group) with three replicates in each group (60 chicks per replicate). Chicks in all groups were fattened for 42 days on Diets composed of vegetarian feeding stuffs, based on corn, soya bean meal and different additives. Chicks of G1 were fed on the main diet without adding iron or copper. The chicks in G2 and G3 were fed on the main diet mixed with 80 and 160 ppm of iron respectively. The vhicks of G4 were also fed on the main diet mixed with 8 ppm of copper. The Chicks of G5 and G6 were fed on the main diet mixed with iron and copper (80 and 8 ppm) and (160 and 8 ppm), respectively. Results demonstrated that adding iron and/or copper to the broiler diet was safe for chickens up to 42 days of age and did not affect significantly on carcass parameters. Supplementation of broiler diet with 8 ppm of copper was not associated with accumulation of copper in the tissues of liver, leg bone, breast, and thigh. Adding 80-160 ppm of iron to the broiler diets was not associated with high level of accumulation of iron in the tissues of breast and thigh but with high concentrations (p < 0.05) in the tissues of liver and leg bone.