نُفّذ البحث في حقول و مخابر قسم بحوث التفاحيات و الكرمة بالسويداء التابع للهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية بسورية، على بعض أصناف التفاح (ريتشارد، و موتسو، و تورلي و ينساب)، بهدف تحديد الموعد الأمثل لقطافها و أثره على قدرتها التخزينيّة. قطفت الثمار في خمسة مواعيد (16/9، 26/9، 7/10، 17/10، 30/10) اعتماداً على مؤشرات النضج الفيزيائية و الكيميائية. خُزّنت الثمار في حجر التبريد العادي، مع متابعة التغيّرات في مؤشرات الجودة و الفقد الوزني شهرياً. بينّت النتائج وجود اختلافات بين الأصناف المدروسة في قدرتها التخزينية حسب موعد القطاف، حيث أظهر الصنف ريتشارد أعلى قدرة تخزينية (سبعة أشهر) بموعد قطاف 26/9 و بفقد وزني 4.9% و أعلى صلابة 6.4 كغ/سم2 و نسبة المواد الصلبة الذائبة 18.7 %، تلاه الصنف موتسو (ستة أشهر) بموعد 7/10 و بفقد وزني 4.4% و صلابة 6.1 كغ/ سم2، و من ثم الصنف تورلي وينساب (خمسة أشهر) في الموعدين 7/10 و 17/10 و صلابة 5.1 كغ/ سم2 . و قد أمكن تخزين الثمار لثلاثة أشهر عند قطافها في موعد 30/10 بنسبة فقد وزني ( 3.3، 4.4، 4.5 %) في الأصناف تورلي وينساب و ريتشارد و موتسو على التوالي، و يُعدّ هذا الموعد هو موعد النضج الاستهلاكي لها. و تبيّن النتائج إمكانيّة التخزين لفترات مختلفة تبعاً لمواعيد القطاف المختلفة، و القدرة التخزينية للصنف، و بالتالي تنظيم العرض و الطلب، و مدّ السّوق بالثمار لفترات طويلة، كما أنّ القطاف بالموعد المناسب يقلل من الفقد بالوزن، و المحافظة على مؤشرات الجودة المطلوبة.
This investigation was carried out in the fields and laboratories of Pome and
Grapevine Department, GCSAR/Syria, on some apple varieties i.e. Richared,
Mutsu and Tourly Winsap to determine the optimal harvest date and its effect on
storability. Fruits were harvested in (16/9, 26/9, 7/10, 17/10 and 30/10) depending
on physical and chemical maturity indicators, and stored with the study of changing
in quality indicators and weight lost monthly. The results showed that the studied
varieties differed in their storability according to harvest date, Richared fruits in
26/9 showed long storage for seven months with weight loss of 4.9%, fruit firmness
6.4 kg/cm2, and 18.7% TSS. While the storability was six months for Mutsu fruits
which harvested in 7/10 with weight loss of 4.4%, and fruit firmness 6.1 kg/cm2,
and finally, Tourly Winsap fruits which were stored for five months in 7 and 17/10
harvest dates with fruit firmness 5.1 kg/cm2. Moreover, the three varieties were able
to storage for three months when harvested in 30/10 with weight loss of 3.3%, 4.4%
and 4.5% in Tourly Winsap, Richared and Mutsu respectively, which considered
as consuming maturity for these varieties. These results indicated to the various
storage periods according to fruits harvest time, and the storability, which assists
in regulating offer and demand, and providing markets with fruits for long period,
however harvesting at optimal time reducing the total weight loss, in addition to
high quality indicators.
Artificial intelligence review:
Research summary
تناولت هذه الدراسة تحديد الموعد الأمثل لقطاف بعض أصناف التفاح تحت ظروف محافظة السويداء في سورية، وتأثير ذلك على قدرتها التخزينية. تم إجراء البحث على أصناف ريتشارد، موتسو، وتورلي وينساب، حيث تم قطاف الثمار في خمسة مواعيد مختلفة (16/9، 26/9، 7/10، 17/10، 30/10) بناءً على مؤشرات النضج الفيزيائية والكيميائية. تم تخزين الثمار في حجر التبريد العادي، ومتابعة التغيرات في مؤشرات الجودة والفقد الوزني شهرياً. أظهرت النتائج اختلافات بين الأصناف في قدرتها التخزينية حسب موعد القطاف، حيث أظهر صنف ريتشارد أعلى قدرة تخزينية لمدة سبعة أشهر عند قطافه في 26/9 مع فقد وزني 4.9%، وصلابة 6.4 كغ/سم²، ونسبة مواد صلبة ذائبة 18.7%. بينما كانت القدرة التخزينية لصنف موتسو ستة أشهر عند قطافه في 7/10 بفقد وزني 4.4%، وصلابة 6.1 كغ/سم². أما صنف تورلي وينساب فقد كانت قدرته التخزينية خمسة أشهر عند قطافه في 7/10 و 17/10 بصلابة 5.1 كغ/سم². كما أظهرت الدراسة إمكانية تخزين الأصناف الثلاثة لمدة ثلاثة أشهر عند قطافها في 30/10 بفقد وزني 3.3%، 4.4%، و 4.5% على التوالي. توصلت الدراسة إلى أن مواعيد القطاف المختلفة تؤثر على القدرة التخزينية للأصناف، مما يساعد في تنظيم العرض والطلب وتوفير الثمار لفترات طويلة، كما أن القطاف في الموعد المناسب يقلل من الفقد بالوزن ويحافظ على مؤشرات الجودة المطلوبة.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة جداً في مجال الزراعة وتخزين الفواكه، حيث تسلط الضوء على أهمية تحديد الموعد الأمثل لقطاف التفاح وتأثيره على القدرة التخزينية والجودة. ومع ذلك، يمكن أن تكون هناك بعض النقاط التي تحتاج إلى مزيد من التوضيح أو التحسين. على سبيل المثال، كان من الممكن أن تشمل الدراسة المزيد من الأصناف لتوفير نتائج أكثر شمولية. كما أن الدراسة اعتمدت بشكل كبير على المؤشرات الفيزيائية والكيميائية، وكان من الممكن تضمين المزيد من الاختبارات الحسية لتقييم الجودة من منظور المستهلك. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون من المفيد إجراء الدراسة في مناطق بيئية مختلفة للتحقق من تأثير الظروف المناخية المختلفة على النتائج.
Questions related to the research
-
ما هي الأصناف التي تم دراستها في هذه البحث؟
تم دراسة أصناف ريتشارد، موتسو، وتورلي وينساب.
-
ما هو الموعد الأمثل لقطاف صنف ريتشارد للحصول على أطول فترة تخزينية؟
الموعد الأمثل لقطاف صنف ريتشارد للحصول على أطول فترة تخزينية هو 26/9.
-
ما هي المدة التخزينية لصنف موتسو عند قطافه في الموعد 7/10؟
المدة التخزينية لصنف موتسو عند قطافه في الموعد 7/10 هي ستة أشهر.
-
كيف تؤثر مواعيد القطاف المختلفة على القدرة التخزينية للأصناف المدروسة؟
تؤثر مواعيد القطاف المختلفة على القدرة التخزينية للأصناف المدروسة، حيث تختلف مدة التخزين والفقد الوزني وصلابة الثمار ونسبة المواد الصلبة الذائبة بناءً على موعد القطاف.
References used
Abbas, M.M.; T.A. Mohar; and K. Shabbir (2012). Performance of different apple varieties under climatic condations of Murree Hills. J. Agric. Res., 50(3): 393- 401
Abbott, J.A.; R.A. Saftner; K.C. Gross; B.T. Vinyard; and J. Janick (2004). Consumer evaluation and quality measurement of fresh-cut slices of ‘Fuji,’ ‘Golden Delicious,’ ‘GoldRush,’ and ‘Granny Smith’ apples. Postharv. Biol. and Techn., 33: 127–140
Babojelic, M.S.; K. Ivancic; J. Druzic; A. Kovac; and S. Voca (2007). Chemical and sensory characteristics of three apple cultivars (MalusX domistica Borkh.). Agric. Consepec. Sci., 72(4):317- 321
This study was conducted at AL-buyarat AL-garbya, west Palmyra during
2010/ 2011 and 2011/2012 growing seasons to determine the optimum date and
plant density for sowing two faba bean varieties. The studied factors were two
sowing dates (15/10 and
We conducted an assessment of some of the phenological characteristics and morphological and productivity of the six genotypes of lentils, namely, (Idlib 1, Idlib 2, Idlib 3, Idlib 4, balade, Kurdi), using some statistical indicators in conditions Sermin region, located around 25 km from the province of Idlib,
A field experiment was conducted during the two consecutive growing seasons
(2010/2011 and 2011/2012) at Ezra’ Research Station/Deraa/Syria in order to evaluate the
role of some agricultural practices in improving the performance of four wheat vari
This study was caried out at fields Hort. and Fores. Resea., Depart. of
Agric.Resea.in Ninevah during ١٩٩٨ and ١٩٩٩ growing season to evaluate the
performance of six cultivars of tomato for fresh marketing.
The study was carried out at Central Highlands Research Farm, in Yemen,
during 2014 and 2015 seasons, to study the adaptation of five sorghum varieties
introduced from (ICBA) and local variety (white sorghum) against climate
changes, to obtain goo