Do you want to publish a course? Click here

Enzymatic Preparetion of Sugar Fatty Acid Ester

تحضير إسترات الحموض الدسمة للسكريات إنزيمياً

1381   0   42   0 ( 0 )
 Publication date 2010
  fields Chemistry
and research's language is العربية
 Created by Shamra Editor




Ask ChatGPT about the research

Sugar fatty acid esters are nonionic surfactants, which are used for personal care products, cosmetic applications, and as emulsifiers for food. In recent years, enzymatic synthesis of sugar fatty acid esters is attracting keen attention as a new manufacturing method for future application. Some Reaction parameters of lipase-catalyzed synthesis of SFAE in organic solvent were optimized in a batch reactor. Optimum conditions for reaction performed were 10% (w/w of substrates) of lipase from Candida antarctica B, at 60°C. Among the solvents tested in this study, the highest yield (93%) was obtained when Aceton was used as a solvent,. The optimal sugar-to-fatty acid ratio was tested in the range from 3:1 to 1:7 and verious sugars were used. A high conversion was obtained when the ratio of Sugar: Fatty acid (1:5) and Froctuse were used as substrat, respectively.


Artificial intelligence review:
Research summary
تتناول هذه الورقة البحثية تحضير استرات الأحماض الدهنية السكرية باستخدام التحفيز الإنزيمي. تُستخدم هذه الاسترات كعوامل سطحية غير أيونية في منتجات العناية الشخصية والتجميل وكعوامل استحلاب في الأغذية. يركز البحث على تحسين بعض معايير التفاعل لتحضير استرات الأحماض الدهنية السكرية باستخدام إنزيم الليباز في مذيب عضوي داخل مفاعل دفعي. تم تحديد الظروف المثلى للتفاعل عند استخدام 10% من إنزيم الليباز من نوع Candida antarctica B عند درجة حرارة 60 درجة مئوية. من بين المذيبات التي تم اختبارها، أعطى الأسيتون أعلى نسبة إنتاج بلغت 93%. كما تم اختبار نسبة السكر إلى الحمض الدهني في نطاق من 3:1 إلى 1:7 باستخدام أنواع مختلفة من السكريات، وحقق التفاعل أعلى نسبة تحويل عند استخدام نسبة 1:5 من السكر إلى الحمض الدهني مع الفركتوز كركيزة.
Critical review
دراسة نقدية: تقدم هذه الورقة البحثية مساهمة قيمة في مجال تحضير استرات الأحماض الدهنية السكرية باستخدام التحفيز الإنزيمي، وهو موضوع ذو أهمية كبيرة في الصناعات الغذائية والتجميلية. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من المفيد تقديم تفاصيل أكثر حول آلية التفاعل وكيفية تأثير المذيبات المختلفة على كفاءة التفاعل. ثانياً، لم يتم التطرق بشكل كافٍ إلى التطبيقات العملية لهذه الاسترات في الصناعات المختلفة، مما يحد من فهم القارئ للفوائد العملية لهذه الدراسة. أخيراً، كان من الممكن تعزيز الدراسة بإجراء تجارب إضافية للتحقق من استقرار المنتجات النهائية تحت ظروف تخزين مختلفة.
Questions related to the research
  1. ما هي الظروف المثلى لتحضير استرات الأحماض الدهنية السكرية باستخدام إنزيم الليباز؟

    الظروف المثلى هي استخدام 10% من إنزيم الليباز من نوع Candida antarctica B عند درجة حرارة 60 درجة مئوية.

  2. ما هو المذيب الذي أعطى أعلى نسبة إنتاج في التفاعل؟

    الأسيتون أعطى أعلى نسبة إنتاج بلغت 93%.

  3. ما هي نسبة السكر إلى الحمض الدهني التي أعطت أعلى نسبة تحويل؟

    نسبة 1:5 من السكر إلى الحمض الدهني مع الفركتوز كركيزة أعطت أعلى نسبة تحويل.

  4. ما هي التطبيقات المحتملة لاسترات الأحماض الدهنية السكرية؟

    تُستخدم كعوامل سطحية غير أيونية في منتجات العناية الشخصية والتجميل وكعوامل استحلاب في الأغذية.


References used
Abeder Sasˇa, Sˇ, Habulin Maja and Knez Zˇeljko. (2006). Lipase-catalyzed synthesis of fatty acid fructose esters; Journal of Food Engineering; Maribor, Slovenia; - 880–886 : Vol. 77
Abeder Sasa Sÿ, Habulin Maja and Knez Zÿ eljko. (2005). Comparison of the Esterification of Fructose and Palmitic Acid in Organic Solvent and in Supercritical Carbon Dioxide; Ind. Eng. Chem. Res. - - pp. 44, 9631-9635
Cao L. et al., (1997). Lipase catalyzed solid phase synthesis of sugar fatty acid ester; Biocatalysis and Biotransformation; - 269–283 : Vol. 14
rate research

Read More

The aim of this research is to show that the insaturated fatty acids and their esters acquire quite interesting surfactant properties when they are sulfonated with SO٣ or HSO٣Cl. They are of great interest by virtue of being derived from renewable natural source in addition to their surface tension lowering, foaming power, rapid biodegradability and excellent performance in hard water. Yet, they achieve an improvement in soap behaviour in hard water. Therefore this type of surfactant can form a particularly effective synergistic system.
Syria has produced cotton oil with large quantity like many other countries.This position provides an impetus to develop oleochemical industries, such as: fatty acids, fatty methylester, and fatty alkyl ester. These products can be sulfonated with SO٣ or HSO٣Cl. As a result, the obtained products have interesting properities due to their good detergency, lower sensitivity to water hardness, rapid degradability, and good skin mildness properties. Therefore, they can be used when mixed with other detergents or soaps for house hold purposes.
Orange fruits contain many materials such as oils in seeds which have biological and nutritional values, due to that, physical and chemical properties of orange seed oil (OSO) have been determined, which extracted from two samples collected from two areas (Al-ssisanyah and Al-jma'ashyah) which are different in environmental factors.
Thirty strains of lactic acid bacteria were isolated from different local fermented foods. Isolates were identified by using morphological, cultural and biochemical tests using the API 50-CHL and API 20 Strep systems. Preliminary characterization tests showed that 33.33% of the isolates were rod shaped and 66.67% belonged to cocci bacteria.
This paper describes a study of the influence of extraction system (centrifugation and pressure system) on the chemical composition and sensory quality of Dan virgin olive oils produced in Syria. Analysis of the effect of the extraction system on the values of analytical determination revealed statistically significant differences (P≤0.05) in a few parameters only, mainly in antioxidant content and oxidative stability. The results appear to confirm the influence of the extraction system on the quality of Dan virgin olive oils.
comments
Fetching comments Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
mircosoft-partner

هل ترغب بارسال اشعارات عن اخر التحديثات في شمرا-اكاديميا