تأثير إضافة الكالسيوم في التركيب الكيمائي لثمار عدة أصناف من البندورة المعرضة لإجهاد ملحي

طبق الإجهاد الملحي على ثلاثة أصناف مختلفة الحجم من البندورة (Picolino و Levovil و Marmara) من خلال زيادة ناقلية مياه الري الكهربائية من 3 (الشاهد) إلى6.7dS/m (معاملة Na فقط و Na+Ca)، منذ مرحلة الورقة الحقيقية الثالثة إلى نهاية النمو. أدى الإجهاد الملحي لزيادة معنوية في محتوى ثمار Marmara و Picolino من فيتامين C(20.94 و 29.28مغ/100غ) مقارنة مع الشاهد (16.62 و 24.22مغ/100غ، على التوالي)، بينما لم يكن معنوياً في الصنف Levovil. كذلك ازدادت الحموضة الكلية معنوياً بنسبة 17% في Marmara و Picolino، بينما لم تؤثر في Levovil. ازداد محتوى الثمار المجهدة معنوياً من الفركتوز بمقدار 1.7 و 1.4 مرة مقارنة مع الشاهد (11.13 و 18.8 غ/كغ) في Levovil و Picolino، على التوالي. انخفض محتوى الثمار من الآزوت في Levovil و Picolino عند تعريضها للإجهاد الملحي، بنسبة 33 و 58% بالمقارنة مع الشاهد (0.12 و 0.19%)، على التوالي، لكن إضافة الكالسيوم عدلت هذا التأثير بشكل معنوي. كما ازداد محتوى الثمار معنوياً من P في Levovil و Picolino تحت تأثير الإجهاد، و لم تحدث المعاملة بالكالسيوم تغيراً يذكر. أدى الإجهاد الملحي لانخفاض معنوي في محتوى الثمار من البوتاسيوم في Levovil و Picolino فوصل إلى 0.22% و 0.26%، على التوالي، بالمقارنة مع الشاهد (0.27% و 0.29%، على التوالي)، بينما أدت إضافة الكالسيوم لتعديل تأثير الإجهاد الملحي. ظهرت زيادة معنوية في محتوى الثمار من الكالسيوم تحت الإجهاد في Marmara و Picolino و انخفاض معنوي في Levovil مقارنة مع الشاهد، بينما لم تؤثر إضافة الكالسيوم في هذا المعيار.

A salt stress was applied from 3rd leaf stage until the maturation on three tomato cultivars (Marmara, Levovil and Picolino). The salt stress was achieved by increasing the solution EC from 3 (control) to 6.7 dS/m for, Na and Na+Ca treatments, respectively. The stress induced a significant increase in vitamin C of Marmara and Levovil fruit content (20.94 and 23.03 mg/100g) as compared to the control (16.62 and 19.43 mg/100g, respectively). The titratable acidity was increased significantly (17%) only in Marmara and Picolino. The fruit content of fructose was increased in Levovil and Picolino by 1.4 and 1.7 folds, respectively, as compared to control (11.13 and 18.8g/kg, respectively). While the content of N in Levovil and Picolino was decreased, under stress, by 33 and 58% as compared to the control (0.12 and 0.19%), respectively, the P content was increased. The salt stress decreased the K content in Levovil and Picolino to reach to 0.22 and 0.26% as compared to control (0.27 and 0.29%), respectively. The calcium addition modified the stress impact. A significant increase, was registered in Ca content under stress in Marmara andPicolino as compared to control, while the calcium addition did have any effect on.