إن توارد إرتفاع قيم السكر و الكولسترول و الشحوم الثلاثية بين المواطنين في بلادي لا يستيان
بنسبتو لذا توجهت إلى دراسة أسباب هذه الظاهرة و من بين هذه الأسباب هو الإضطراب الوراثي
المحدث لإضطراب في إستقلاب البروتينات الشحمية فدرست ما لا يقل عن خمسين حالة فيها
إضطراب وراثي عائلي.
نستعرض في دراستنا هذه التركيب البيوكيميائي لثلاثة أنواع من القناديل البحرية التي ظهرت في المياه السورية (Rhopilema nomadica و Pelagia noctiluca و Aequorea forskalea)، و مقارنة التركيب البيوكيميائي بين الأنواع الثلاثة، حيث أظهرت المقارنة وجود اختلافات
واضحة بمحتوى المواد العضوية، فقد كانت السكريات هي الأعلى تركيزاً في الأنواع الثلاثة تلتها الليبيدات ثم المحتوى البروتيني و الكربون العضوي. حيث سجل النوع Aequorea forskalea ارتفاعاً بالسكريات، و كان النوع Rhopilema nomadica أكثرها احتواءً بالليبيدات، و النوع Pelagia noctiluca الأكثر احتواءً بالبروتينات. أما بالنسبة للتركيب العنصري العضوي فقد سجل النوع Rhopilema nomadica أعلى التراكيز بالكربون العضوي، و تقاربت قيم الفوسفور العضوي عند Rhopilema nomadica
و Pelagia noctiluca، و سجل النوع A.forskalea أقل قيمة لتركيز النتروجين بين الأنواع الثلاثة.
هدف البحث إلى دراسة تأثير المعاملات الحرارية التقليدية المتبعة في تحضير بيض
الدجاج بنوعيه البلدي و بيض المائدة في محتواه من العناصر الغذائية و قيمته الغذائية.
نفذ البحث في مخابر مديرية التجارة الداخلية و حماية المستهلك بدمشق في الفترة بين
عامي 2014-2015.
تعتبر عملية التحقق من جودة الغذاء من العمليات المفتاحية المهمة والضرورية في الصناعة والمراقبة الغذائية .
هدف البحث إلى تحديد تأثير بعض شوارد المعادن الثقيلة في إستقلاب البروتينات الكلية في بذور نبات الذرة الصفراء و بادراته (غوطة 82 )، و دراسة التغيرات في المواصفات المورفولوجية للنبات بعد زراعته مدة 6 أيام في الماء و محاليل ذات تراكيز مختلفة من شوارد الم
عادن الثقيلة الآتية: النيكلNi2+, النحاس Cu2+, الزنكZn2+, الكادميوم Cd2+, الزئبق Hg2+ و الرصاصPb2+.
بينت النتائج التي تم الوصول إليها أن لشوارد المعادن الثقيلة تأثيراً مثبطاً في استقلاب البروتينات الكلية إذ انخفضت كميتها في البادرات في حين تراكمت في البذور، و يعتمد هذا التأثير المثبط على نوع شوارد المعادن الثقيلة و تركيزها، كما أظهرت النتائج حدوث تغيرات شكلية في بادرات نبات الذرة تمثل
بانخفاض واضح في نموها بتأثير هذه الشوارد.
في البحث المقدم، حددتِ الشروط الأكثر ملاءمة لاستخلاص الكولاجين بالطريقة الحمضية من مخلفات جلود كل من الأغنام و الأبقار و الدجاج، و قد بينت التجارب باستخدام الحموض العضوية المختلفة أن حمض الخل بتركيز 0.5 M و بحجم 6 مل من الحمض لكل 1غ من الجلد، هو الأفضل لاستخلاص الكولاجين من هذه الجلود خلال 48 ساعة.
اِستُخلصت البروتينات من اليرقات و العذارى و الحشرات الكاملة؛ و ذلك من إناث حشرة دبـور ثمـار
اللوز و ذكورها (Eurytomidae – amygdali Eurytoma) ، و أجري الرحلان الكهربائي على هلامة
متعدد الأكريلامايد. تبين وجود اختلافات في نوعية البروتينـات الموجـودة
عنـد اليرقـات و العـذارى
و الحشرات الكاملة. يبدأ تركيز البروتينات عند اليرقات في العمر الأول و يزداد في العمـر الثـاني بـشكل
واضح، أما في طور العذراء فيلاحظ استمرار وجود البروتينات في بداية الطور و تغيب معظمها مع تقـدم
العذراء في العمر. لوحظ وجود اختلافات بين البروتينات الموجودة عند الإناث عن تلك الموجـودة عنـد
الذكور إذْ تبين وجود أحد البروتينات عند الإناث من عمر يوم واحد و يستمر وجوده حتى عمـر 7 أيـام،
و هو البروتين الأنثوي الأساسي في تشكيل المح في البويضات.
تعبر الخلايا اللمفاوية الّتائية عن جزيئات محرضة، مثل 1-B7 في بعض الحالات الفيزيزلوجية و المرضية، و لكن لم يتم حّتى تاريخه تقصي قدرة هذه الخلايا على تفعيل ذاتها.
هدفت هذه الدراسة إلى اختبار إمكانية تعزيز تفعيل الخلايا الّتائية و تحسين تكاثرها في الزج
اج و في الحي، و ذلك باعتماد تقنية لا جيّنية تعتمد الطلاء الخارجي لسطوح اللمفاويات التائية بالبروتين 1-B7 المأشوب بعد اقترانه بالبروتين A المنغرز في الغشاء الخلوي بذيلٍ من البالميتات/النخلات.
أجريت هذه الدراسة في مخابر كلية الطب بجامعة بنسلفانيا في الولايات المتحدة الأمريكية و مخابر الهيئة العامة للتقانة الحيوية في دمشق في المدة الواقعة بين 2010-2012.
