تمت دراسة البولي فينولات الكلية في أوراق الزيتون التي جمعت من محافظة اللاذقية ( منطقة القرداحة ) حيث تم استخلاص المركبات الفينولية من أوراق الزيتون المجففة باستخدام طريقتي استخلاص و هما طريقة الاستخلاص بالنقع و طريقة الاستخلاص باستخدام جهاز الموجات فوق الصوتية, و قد تم في كل من الطريقتين دراسة تأثير تركيز مذيب الاستخلاص حيث تم الاستخلاص باستخدام مزيج الإيتانول - الماء بنسب مختلفة (60,70,80%) و كذلك تمت دراسة تأثير درجة حرارة الاستخلاص في كلا الطريقتين (20,30,40°C) بالإضافة إلى دراسة تأثير زمن الاستخلاص.
ففي طريقة الاستخلاص بالنقع تمت دراسة كمية البولي فينولات الكلية في أوراق الزيتون المجففة بعد استخلاصها خلال أزمنة مختلفة (24,48,72 h)، أما في طريقة الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية فكانت أزمنة الاستخلاص هي (10,20,30 min).
بينت الدراسة أن أعلى كمية من المركبات البولي فينولية كانت موجودة في أوراق الزيتون الجافة التي تم استخلاصها بالموجات فوق الصوتية بتركيز المذيب ايتانول – ماء 80% وبدرجة الحرارة 40°C و بزمن الاستخلاص 20min.
Total Polyphenol was studied in olive leaves collected from Lattakia area
(AlQurdaha zone), where Phenolic compounds were extracted from dry Olive leaves by
using two extraction methods: maceration and Ultrasonic Device. By the both two methods
a study was carried out on the extraction solvent concentration effect where the extraction
was done by using the mixture of Ethanol-Water with different percentages (60,70,80
%). As well, The extraction temperature effect was studied at the both methods at (20,30,
40°C); in addition to the study of the extraction time effect.
At the method of Maceration Extraction, the total polyphenols amount was studied in
dry olive leaves after extraction during different times (24,48,72 h). While at the Ultrasonic
Extraction the times were (10,20,30 min).
The study showed that the highest amount of phenolic compounds were existed in
dry olive leaves which were extracted by Ultrasonic Waves with the concentration of the
solvent ethanol-water 80%, temperature of 40°C, and with an extraction time of 20min.
References used
Ibrahim, E, H., Abdelgaleel, M,A., Salama, A. A., Metwalli, S, M. Chemical and Nutritional Evaluation of Olive Leaves and Selection the Optimum Conditions for Extraction their Phenolic Compounds, Agric. Res. Kafr El-Sheikh Univ, Egypt, 42 (1), 445-459, 2016
Pereira,A,P., Ferreira,I,C,F,R., Marcelino,F., Valentao,P., Andrade,P,B., Seabra,R., Estevinho,L., Bento,A., Pereira,J,A. Phenolic Compounds and Antimicrobial Activity of Olive (Olea Europaea L. Cv. Cobrançosa) Leaves. Molecules, Portugal, (12): 1153-1162, 2007
Herrero,M., Temirzoda,T,N., Segura-Carretero,A., Quirantes,R., Plaza,M., Ibañez,E. New Possibilities for the Valorization of Olive Oil By-Products. Journal of Chromatography A. 2011