Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userIdentification of Leuconostoc bacteria isolated from white cheese using FTIR technique
تصنيف بكتيريا Leuconostoc المعزولة من الجبن الأبيض باستخدام تقنية FTIR
1793
0 17
0
(
0
)
Created by
Shamra Editor
Ask ChatGPT about the research
هدفت الدراسة إلى بحث إمكانية التحديد السريع لبكتيريـا Leuconostoc المعزولـة مـن الأجبـان البيضاء الطازجة السورية المصنعة من حليب البقر (6 عينات) و حليب الغنم (20 عينة) باستخدام تقنيـة تحويل فوريير للأشعة تحت الحمراء (FTIR) . و بينت تقنيـة تفاعـل التسلـسل البـوليمرازي (PCR) باستخدام مرئسات خاصة، أنها تتبع للجنس Leuconostoc . و تبين أن 12 عزلة منهـا تابعـة للنـوع mesenteroides.Ln . ثم اختبرت هذه العزلات باستخدام جهاز IR-FT ، فتبين بالمقارنـة مـع مكتبـة الجهاز، أن العزلات جميعها تتبع للجنس Leuconostoc . و أن 4 عـزلات منهـا تابعـة للنـوع .Ln citreum في حين لم يمكن و اعتمادا لى تقنية (PCR) و وفقاً للمرئسات المستخدمة تحديدها، كما ساعدت Ln.mesenteroides و Ln.mesenteroides subsp mesenteroides الأنـواع تحـت تحديـد في dextranicum subsp ، التي اكتفت تقنية PCR بالإشارة إلى أنها تتبع للنوع mesenteroides.Ln. و مكنًت تقنية IR-FT من تحديد البكتيريا خلال فترة لا تتعدى 25 ساعة. و من الممكن استخدامها للكشف عن البكتيريا في الأغذية.
This study aimed to investigate the possibility of rapid identification of isolated bacteria Leuconostoc from Syrian white fresh cheese made of cow and ewe milk using Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). 20 isolates (14 from ewe milk cheese and 6 from cow milk cheese) were isolated. These isolates were pretasted with PCR technique using specific primers. Results indicated that these isolates are belonged to the genus Leuconostoc and 12 of them are belonged to Ln. mesenteroides species. The results of FTIR technique showed in comparison to device library that all isolates are belonged to genus Leuconostoc, and 4 of these isolates are belonged to Ln. citreum species which could not be identified using PCR method (with the used primers), and helped to identify the following subspecies: Ln.mesenteroides subsp mesenteroides and Ln. mesenteroides subsp dextranicum while PCR technique described them belonging only to a Ln. mesenteroides species. Moreover, FTIR technique was able to give the results within 25 hours, thus it can be used in identification of food bacteria more quickly.
Artificial intelligence review:
Research summary
هدفت هذه الدراسة إلى تحديد بكتيريا Leuconostoc المعزولة من الجبن الأبيض الطازج السوري المصنع من حليب البقر والغنم باستخدام تقنية تحويل فوريير للأشعة تحت الحمراء (FTIR). تم عزل 20 عزلة (14 من جبن حليب الغنم و6 من جبن حليب البقر) وتم اختبارها باستخدام تقنية PCR مع مرنسات خاصة. أظهرت النتائج أن هذه العزلات تتبع لجنس Leuconostoc وأن 12 منها تتبع لنوع Ln. mesenteroides. كما أظهرت تقنية FTIR أن جميع العزلات تتبع لجنس Leuconostoc، وأن 4 منها تتبع لنوع Ln. citreum الذي لم يتم تحديده باستخدام تقنية PCR. ساعدت تقنية FTIR في تحديد تحت الأنواع Ln. mesenteroides subsp mesenteroides وLn. mesenteroides subsp dextranicum. كانت تقنية FTIR قادرة على تقديم النتائج خلال 25 ساعة، مما يجعلها أداة سريعة وفعالة لتحديد البكتيريا في الأغذية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة لأنها تقدم طريقة سريعة وفعالة لتحديد بكتيريا Leuconostoc في الأجبان باستخدام تقنية FTIR. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الأفضل تضمين عدد أكبر من العينات لزيادة دقة النتائج وتعميمها. ثانياً، لم يتم التطرق إلى تكلفة استخدام تقنية FTIR مقارنة بتقنيات أخرى مثل PCR، وهو جانب مهم يجب مراعاته في التطبيقات الصناعية. أخيراً، كان من الممكن تقديم تفاصيل أكثر حول كيفية تحسين دقة تقنية FTIR في تحديد تحت الأنواع المختلفة للبكتيريا.
Questions related to the research
-
ما هي الأهداف الرئيسية لهذه الدراسة؟
الأهداف الرئيسية لهذه الدراسة هي تحديد بكتيريا Leuconostoc المعزولة من الأجبان البيضاء الطازجة السورية باستخدام تقنية FTIR التي سبق أن حددت باستخدام تقنية PCR.
-
ما هي التقنية المستخدمة لتحديد البكتيريا في هذه الدراسة؟
التقنية المستخدمة لتحديد البكتيريا في هذه الدراسة هي تحويل فوريير للأشعة تحت الحمراء (FTIR) وتقنية تفاعل التسلسل البوليمرازي (PCR).
-
ما هي الأنواع الفرعية التي تم تحديدها باستخدام تقنية FTIR؟
تم تحديد الأنواع الفرعية Ln. mesenteroides subsp mesenteroides وLn. mesenteroides subsp dextranicum باستخدام تقنية FTIR.
-
ما هي الفائدة الرئيسية لتقنية FTIR في تحديد البكتيريا؟
الفائدة الرئيسية لتقنية FTIR في تحديد البكتيريا هي قدرتها على تقديم النتائج بسرعة كبيرة، حيث يمكن تحديد البكتيريا خلال فترة لا تتعدى 25 ساعة.
References used
Amiel C., L. Mariey, M. C. Curk-Daubie and J. Travert, 2000. Potentiality of Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) for discrimination and identification of dairy Lactic acid bacteria. Le Lait, 80: 445-459
Barreau C. and G. Wagener. 1990. Characterisation of Leuconostoclactis strains from human sources. Journal of Clinical Microbiology. 28:1728-1733
Bulut C., 2003. Isolation and molecular characterization of lactic acid bacteria from cheese. Biotechnology and Bioengineering, İzmir Institute of Technology, Master of Science. Turkey
rate research
Read More
This research aimed to identify the bacteriocin produced from a strain of
Strep. Thermophiles which were isolated from native Syrian white cheese and
to identify its characteristics.
The study showed that the produced bacteriocin is able to inhibi
t the growth
of B.cereus bacteria, while this ability is lost when handling the bacteriocin with
100 degree for more than 60 minute, and is lost too in the presence of
proteinase enzyme k and was affected by the presence of pepsin or trypsin
enzymes. The arbitrary unit was estimated by 200 AU/ml.
The study also showed that the weight of the studied bacteriocin was almost
4 KDA and that was after the sedimentation by ammonium sulfate and the
deportation of Tricine -SDS –PAGE with 15% concentration. When using the
technique of PCR to recognize the bacteriocin and applying the technique of
sconsr, it has been found that bacteriocin produce matches with bacteriocine.
Thermophilin13.
The objective of this investigation was the Identification of Salmonella spp.
isolated from white cheese (traditional processed from sheep milk) and classify
it by using API 20E and PCR techniques.
80 samples of white cheese (traditional processed
from sheep milk) were
collected from different locations in Syria.
According to PCR technique, 17 samples gave positive result for salmonella
meaning that 21.25 % did not match the levels of the Syrian Standardization
and Metrology (S.S.M.).
According to API 20E technique, the dominat type of Salmonella was
Salmonella Arizona (47%), followed by Salmonella typhim (23.61 %),
Salmonella paratyphi (17.6 %) and Salmonella spp. (11.76 %).
Results showed that samples from local cheese positive for Salmonella were
much more than samples from Akkawi cheese.
The results showed that the PCR technique is fast and accurate and can be
used to Identify Salmonella in cheese.
This study aimed to manifactor white cheese using bovine milk
retentate and concentrated with Ultrafiltration using (Frames &
plates) system, and compared it with white cheese made from
original milk in terms of chemical composition, cheese yield,
sensory characteristics.
The objective of this investigation was to determine the effective of
microwave radiation on Escherichia coli contaminating milk and in white cheese manufactured of milk by traditional method.
Ninety-nine randomized samples of milk and white cheeses were collected
from five districts in Damascus city during 2012-2013 to determinef Aflatoxin
M1 using High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The procedure
for determination of Aflato
xin M1 was changed according to local
circumnutates which gave sensitive and accurate results during 5.9 minute with
r= 0.99. The average recovery was 83.88% for milk and 102.15% for cheeses
samples, respectively.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
