Sweeteners are used as alternatives of Sugar because of their slow
absorption and incomplete metabolism in human body, which are positively
destinies in setting free small amount of calorie.
This research presents the influence of ultrasonic on th
e sorbitol synthesis,
starting from Glucose by implementing hydrogenation using Lithium
Aluminum Hydride. The result we have reached by using the ultrasonic as
compared with mechanical mixing or other method have lead us to two
conclusions:
The first was that we have obtained almost the same quantity of the sorbitol.
The second was that by using ultrasonic, micelles of colloid Aluminum
hydroxide were accumulated. This accumulation resulted in an easy separation
by purification, which eventually lead to a super pure sorbitol solution.
We hope that these results will be useful for the Crystallography science.
درس تأثير الأمواج فوق الصوتية في تفاعل هدرجة الغلوكوز، باستخدام الهيدروجين الناتج عن
تفاعل الماء مع مركب بور هيدريد الصوديوم، و ذلك مقارنة مع تأثير التحريك الميكانيكي، أو ترك
المحلول في حالة ركود، فكانت النتيجة أن استخدام الأمواج فوق الصوتية يؤدي إ
لى زيادة كمية
السوربيتول الناتجة عن الهدرجة، و ذلك عند دراسة تأثير تغير كل من عامل الزمن، و التركيز
و حموضة الوسط في تفاعل الهدرجة، و على من الرغم أن الزيادة متواضعة إلا أنها تشجع على دراسة
تفاعلات اصطناع كيميائي أخرى قد تكون نتائجها مميزة. و قد أمكن متابعة هذا التفاعل و بشكل
دقيق بإجراء التحاليل على جهاز الكروماتوغرافيا السائلة ذات الأداء المرتفع الذي يعتمد على تحديد
كمية الغلوكوز غير المتفاعلة، و كمية السوربيتول الناتجة في وقت واحد.
