دراسة مقارنة للخصائص الكيميائية بين حليب الأم و حليب الأبقار

تم دراسة التركيب الكيميائي لحليب الأم و مقارنته مع حليب الأبقار في محافظة حمص - إن قيمة المادة الصلبة الكلية في حليب الأبقار (12.26 ± 1.2%) مساوية تقريبا لمحتوى حليب الأم من المادة الصلبة الكلية (12.11 ± 0.09%). - بلغ محتوى حليب الام من العناصر المعدنية (02% ±001%)في حين أن محتوى الأبقار(0.71 ± 0.14%) - بالنسبة لقيمة المادة الدسمة في حليب الأم (3.5 ± 0.02%)تتساوى تقريبا مع محتوى حليب الأبقار من المادة الدسمة(3.4 ± 0.05%). - محتوى حليب الأبقار من المادة البروتينية يعادل(2.92 ± 0.019%) في حين محتوى حليب الأم يعادل( 1.25 ± 0.009%) إن قيمة الكالسيوم في حليب الأم (32 ± 4.3 mg)أقل بكثير من قيمة الكالسيوم في حليب الأبقار(118 ± 8.2 Mg/ kg).

A study of chemical composition of woman's milk has been made and compared with cow's milk in the province of Homs. The findings of this study show that The total value of the solid material in cow's milk is (12.26 ± 1.2%). It is approximately equal to woman 's milk content of the total solid material which is (12.11 ± 0.09%). The woman 's milk content of mineral elements is (02% ± 001%), while the cow's milk content is (0.71 ± 0.14%). For the value of fatty material in the mother's milk, it is (3.5 ± 0.02%) and this is almost equal to cow's milk content of the same material which is (3.4 ± 0.05%). The cow's milk content of protein is equivalent to (2.92 ± 0.019%), whereas cow's milk content is equivalent to ( 1.25 ± 0.009%). The value of calcium in the mother's milk is (32 ± 4.3 mg), and this is significantly lower than the value of the calcium in cow's milk, which is (118 ± 8.2 Mg/ kg).