اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتأثير موسم الحلابة في بعض الخصائص الكيميائية و النوعية لحليب النوق
Effect of the milking season on some chemical properties and quality of camel milk
1837
1 20
0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
تم تنفيذ البحث في مركز الكريم لبحوث تربية و تحسين الأغنام و الإبل بالسلمية, حيث تمت الدراسة على 9 روؤس من إناث الإبل ضمن حظائر نصف مفتوحة و نظام رعاية شبه مكثفة, و غذيت الإبل على علائق من دريس الشعير و البيقية و بعض الأعلاف المركزة. و حددت الخلطات العلفية بما يتناسب مع الحالة الفيزيولوجية و العمرية لحيوانات الدراسة, كذلك طبق على القطيع نظام التلقيح الوقائي وفق برنامج الحصينات الوقائية.
The research was carried out in the center of the Research and Improvement of Sheep and Camels in salamiah. The study was conducted on 9 female camels, within semi-open barns, semiintensive care system, and the camels were fed on mixtures of barley, vetch and some concentrated fodder, Fodder mixtures were determined to suit the nutritional needs of the physiological and age-related condition of the study. The herd was also applied to the preventive vaccination system according to the preventive immunity program.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تم تنفيذ البحث في مركز الكريم لبحوث تربية وتحسين الأغنام والإبل بالسلمية، حيث تمت الدراسة على 9 رؤوس من إناث الإبل ضمن حظائر نصف مفتوحة ونظام رعاية شبه مكثفة. تم تغذية الإبل على علائق من دريس الشعير والبيقية وبعض الأعلاف المركزة. هدفت الدراسة إلى تقدير بعض مؤشرات الحليب النوعية والكيميائية عند إناث الإبل من مواسم حلابة مختلفة ودراسة الفروق المعنوية بين المتوسطات عند مستوى الثقة 5%. أظهرت النتائج تفوق الإناث من موسم الحلابة الثالث في كل من المادة الصلبة الكلية والبروتين والدسم واللاكتوز والرماد مقارنة مع قرنائها من مواسم الحلابة الثاني والرابع والخامس. كما لوحظ انخفاض نسب مكونات الحليب عند إناث موسم الحلابة الخامس مقارنة مع إناث مواسم الحلابة الأخرى. أشارت النتائج أيضًا إلى ارتفاع درجة الحموضة والكثافة في حليب نوق موسم الحلابة الثالث، في حين لوحظ انخفاض PH حليب النوق مقارنة مع حليب إناث مواسم الحلابة الأخرى. تم تحليل النتائج باستخدام الطرق الإحصائية المتعارف عليها كطريقة التحليل الإحصائي Minitab. تبين من تحليل التباين ثنائي العوامل أن تأثير موسم الحلابة غير معنوي بينما خصائص الحليب لها تأثير معنوي.
قراءة نقدية
تعتبر الدراسة مساهمة قيمة في فهم تأثير موسم الحلابة على خصائص حليب الإبل. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، حجم العينة صغير نسبياً (9 رؤوس فقط)، مما قد يؤثر على دقة النتائج. ثانياً، لم يتم توضيح تفاصيل كافية حول الظروف البيئية والتغذوية التي قد تؤثر على النتائج. ثالثاً، كان من الممكن أن تكون الدراسة أكثر شمولية إذا تم تضمين مواسم حلابة إضافية أو أنواع أخرى من الإبل. وأخيراً، كان من الممكن تقديم توصيات عملية أكثر وضوحاً للمربين بناءً على النتائج.
أسئلة حول البحث
-
ما هو الهدف الرئيسي من الدراسة؟
الهدف الرئيسي من الدراسة هو تقدير بعض مؤشرات الحليب النوعية والكيميائية عند إناث الإبل من مواسم حلابة مختلفة ودراسة الفروق المعنوية بين المتوسطات عند مستوى الثقة 5%.
-
ما هي النتائج الرئيسية التي توصلت إليها الدراسة؟
النتائج الرئيسية أظهرت تفوق الإناث من موسم الحلابة الثالث في كل من المادة الصلبة الكلية والبروتين والدسم واللاكتوز والرماد مقارنة مع قرنائها من مواسم الحلابة الثاني والرابع والخامس. كما لوحظ انخفاض نسب مكونات الحليب عند إناث موسم الحلابة الخامس.
-
ما هي الطرق الإحصائية المستخدمة في تحليل البيانات؟
تم تحليل البيانات باستخدام الطرق الإحصائية المتعارف عليها كطريقة التحليل الإحصائي Minitab وتحليل التباين ثنائي العوامل.
-
ما هي التوصيات التي يمكن استخلاصها من الدراسة؟
التوصيات تشمل الاهتمام بالخصائص الكيميائية والنوعية لحليب الإبل من خلال العناية الصحية والغذائية، والتركيز على الأفراد التابعة للهجن الأبوية التي تحمل قيماً مميزة لبعض الخصائص الكيميائية والنوعية لحليب الإبل، ومتابعة التقييم الوراثي للخصائص الكيميائية والنوعية للتنبؤ بالخصائص الإنتاجية.
المراجع المستخدمة
Dereje M. & P Ud´en (2005)- The browsing dromedary camel. Behaviour, plant preference and quality of forage selected. Animal Feed Science and Technology, (121), 297-308
El-Amin, F. M. (1979)- The Dromedary Camel of the Sudan. In IFS Symposium Camels, Sudan, PP. 35–54
Gihad E. A., T. T. El-Gallad, A. E. Soud, M. F. A. Farid & H. M. Abou El-Nasr: (1989) Feed and water intake, digestibility and nitrogen utilization by camels compared to sheep and goats fed low protein desert by-products. Options Méditerranéennes-Série Séminaires, (2), 75-81
قيم البحث
اقرأ أيضاً
هدف هذا البحث الذي أُجري في قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة في جامعة دمشق إلى تقييم جـودة
الجبن الشركسي من الناحية الكيميائية و الميكروبيولوجية. أجريت الاختبارات على 40 عينة مـن الجـبن
الشركسي جمعت بشكل عشوائي و من أماكن متفرقة من أسواق دمشق و ريفها
. بينت الدراسة وجود تباين
كبير في الخصائص الكيميائية للجبن الشركسي، إذ راوحت نسبة الحموضـة (25.0-54.0%) و نـسبة
الرطوبة بين (38-56%) و نسبة المادة الجافة (44-7.62%) و نسبة الدسم في المادة الجافـة (20-
33%) كما دلّت النتائج أن 50%من العينات كانت مخالفة للمواصفة القياسية السورية من حيـث نـسبة
الملح التي راوحت من (2.1-3.4 %) كما بينت النتائج الميكروبيولوجية خلو العينات المدروسة جميعها
من الـ Salmonella ، و عدم وجود أي مخالفة بالنسبة إلى بكتريا aureus.Staph ، كما بينت النتـائج
أن 5.37 %من العينات كانت مخالفة للمواصفة القياسية السورية من حيث عدد الكوليفورم و 10 % مـن
العينات بالنسبة إلى بكتيريا coli .E .
تمت الدراسة على بروتينات (الكازئين – بروتينات المصل) للحليب المنتج محلياً بعد أن تم تحضير الكازئين باستخدام طريقة الترسيب بالإيتانول و بروتينات المصل باستخدام طريقة الترسيب الحراري. حيث تمت دراسة بعض الخصائص الوظيفية لبروتينات الحليب المحضرة و منها:
القدرة على ربط الماء - الخصائص الاستحلابية – القدرة على تشكيل الهلام، كما اعتمدت تجربة الشاهد باستخدام كازئين نقي للمقارنة. و من ثم أعيدت دراسة هذه الخصائص الوظيفية للبروتينات المحضرة بعد إضافة كل من الكزانتان و النشاء بثلاثة تراكيز مختلفة لكل نوع من البروتينات و أجريت مقارنة للنتائج التي تم الحصول عليها.
لإجراء التحميل الإحصائي تم استخدام نظام القطاعات كاملة العشوائية، و أجريت المقارنة حسب اختبار L.S.D على مستوى احتمال 5%.
أظهرت النتائج تحسن الخصائص الوظيفية لبروتينات الحليب المحضرة عند إضافة كل من الكزانتان و النشاء،حيث أعطت أفضل النتائج عند نسب إضافة قدرها 5 -5 - 10% لخصائص القدرة على ربط الماء – الخصائص الاستحلابية – قدرة تشكيل الهلام على الترتيب.
تهدف هذه الدراسة إلى تحديد تأثير مناطق المنحدر على بعض الخصائص الفيزيائية و الكيميائية للتربة. أجريت الدراسة على ترب غابة صنوبرية (غابة الصنوبر) , طرطوس . جمعت عينات التربة من مناطق قمة المنحدر و وسط المنحدر من الآفاق A , C و من مناطق أسفل المنحدر من
الآفاق . A ,(B) ,C أظهرت النتائج اختلافات هامة بين الخصائص الفيزيائية و الكيميائية لقمة, وسط و أسفل المنحدر. الكثافة الظاهرية لقمة المنحدر (1.34غ/سم3) كانت الأعلى يليها وسط المنحدر (1.31غ/سم3) ثم أسفل المنحدر (1.27غ/سم3). على العكس من ذلك, محتوى المادة العضوية (2.86%), قيمة الناقلية الكهربائية (0.20 ميلي موس/سم), محتوى الكالسيوم (28.3 ميلي مكافئ/100غ) , محتوى المغنزيوم ( 6.8 ميلي مكافئ/100غ) , محتوى البوتاسيوم (0.21 ميلي مكافئ/100غ), درجة pH التربة (7.95), محتوى الطين (38.43%), و محتوى السلت (34.70%) كانت مرتفعة في مناطق أسفل المنحدر يليها مناطق متوسط و قمة المنحدر على التوالي. آفاق التربة في مناطق قمة و وسط و أسفل المنحدر كانت أيضا متباينة في الخصائص الفيزيائية و الكيميائية. الأفق A احتوى على أعلى قيمة للمادة العضوية , الناقلية الكهربائية , المغنزيوم , الكالسيوم , محتوى السلت و على اخفض قيمة للكثافة الظاهرية , CaCO3 , محتوى الرمل مقارنة مع الأفق C في مناطق قمة و وسط المنحدر و الأفقين (B), C في مناطق أسفل المنحدر.التدهور في الخصائص الفيزيائية و الكيميائية لقمة المنحدر مقارنة مع وسط و أسفل المنحدر و كذلك في الأفق السطحي A مقارنة مع الآفاق التحت سطحية يفترض بأنه كان بسبب انجراف التربة في الماضي و الذي أدى إلى نقل الأجزاء الناعمة من التربة و التي تتضمن المادة العضوية و المواد الغذائية النباتية الأخرى.
تم إضافة نشاء الذرة بنسب محددة (5%, 10%, 15%, 20%, 25%) إلى عجينة دقيق الفول بنوعيه (المقشور، و غير المقشور) المعدة لصناعة الشعيرية سريعة التحضير (النودلز), بهدف دراسة تأثير هذه الإضافة في بعض الخصائص الكيميائية و الحسية لهذا المنتج, و الوصول إلى تحد
يد النسبة المثالية من نشاء الذرة المضاف.
لقد أظهرت الدراسة وجود علاقة عكسية بين انخفاض محتوى البروتين، و زيادة نسبة الدسم، و ارتفاع نسبة النشاء حتى (25%) في نوعي نودلز الفول المقشور، و غير المقشور كليهما.
إن زيادة كمية النشاء عن (15%), قد أثرت سلباً، و بشكل معنوي، في لون النودلز الناتجة, و كذلك أثرت سلباً، و بشكل معنوي، في بعض الخصائص الحسية كالطعم و الرائحة, مع ظهور تحسن تدريجي لمظهر النودلز الناتجة عن دقيق الفول المقشور.
أخيراً , تبين أن أفضل نسبة للنشاء المضاف هي15 %.
تم في هذا البحث تحضير مواد متراكبة هجينة , المادة الأساس فيها هي مزيج من راتنج
الايبوكسي و راتنج الفينول فورم الدهيد ( نوع نوفولاك ) تم تدعيمه بمساحيق الألومينا
و السيليكا و ألياف الأسبستوس بنسبة وزنية 30%.
الأسئلة المقترحة
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
