تم تطبيق بعض طرائق الحفظ و التخزين الشائعة على البراعم الزهرية الصغيرة الحجم للقبار كالتخليل و التمليح بالإضافة لطرائق أخرى كالتجميد مع و بدون سلق و التعليب.
أظهرت نتائج البحث أن التخزين بجميع الطرائق السابقة يعد جيداً لانعدام الحمولة الميكروبيولوجي
ة منذ الشهر الرابع للتخزين, كما أظهرت النتائج أعلى نمو للبكتريا اللبنية باستخدام محلول الحفظ الملحي 5% (8.2 × 106)، يليه محلول الحفظ CFU.g-1) 8% ×106 1.2)، بينما لم يلاحظ أي نمو لهذه البكتريا باستخدام التراكيز الملحية العالية 23% و كذلك بالنسبة للطرائق المتبقية، في حين لوحظ نمو بسيط لها بعد أسبوع من الحفظ حيث بلغ تعدادها (1.4 × 102 CFU.g-1 ) و 1.1 × 102)) للعينة المحفوظة بالمحلول الملحي ذي التركيز 16% و العينة المجمدة على التتالي. بينت نتائج البحث أيضاً عدم وجود فرق معنوي بين محلولي التخزين الملحيين من حيث الحمولة الميكروبيولوجية إذ لم يلاحظ أي نمو ميكروبي في كليهما طيلة فترة التخزين (8 أشهر).
يهدف هذا العمل إلى دراسة تأثير درجة حرارة التخزين بالتجميد و مدته على بعض المكوّنات الأساسية/ بروتين، رماد، رطوبة، دهون/لأسماك الغريبة (Siganus rivulatus)، حيث خضعت الأسماك إلى التجميد على درجات حرارة منخفضة
/-18،- 24مْ/، و لفترات زمنية مختلفة من التخزين/ من الأسبوع حتى خمسة أشهر/.
نفذت الدراسة في مخبر التلقيح الصنعي و نقل الأجنة في محطة بحوث إزرع التابعة للمركز العربـي
لدراسات المناطق الجافة و الأراضي القاحلة (أكساد)، خلال العام 2009 ، بهدف مقارنـة فعاليـة محاليـل
R التمديد المحلية (سترات الصوديوم مع صفار البيض، و الحليب الخ
الي الدسم)، مـع الــ Andromed
كمحلول قياسي مستورد لحفظ السائل المنوي لكباش العواس لفترات قصيرة أو طويلة الأمد. جمع الـسائل
المنوي من أربعة ذكور بعمر سنتين، و بمتوسط وزن 75 ±3 كغ باستخدام المهبل الصنعي مرة أسبوعيا،
بمعدل قذفتين/ مرة، مدة 4 أشهر خلال الفصل التناسلي. قيمـت الحركـة التقدميـة للنطـف مجهريـاً،
و استعملت صبغات خاصة لتمييز النطف الميتة عند كل مرحلة من مراحل مداولة السائل المنوي. أظهـرت
النتائج وجود تأثير معنوي (P> 05.0) للكبش في حجم القذفـة (8.1–46.2 مـل)، و تركيـز النطـف
(4.2 -8.3 مليار نطفة/مل)، كما أثّر محلول التمديد بدرجة كبيرة (p> 01.0) فـي الحركـة التقدميـة
للنطف و نسبتها الميتة خلال مراحل مداولة السائل المنوي، و كان معدل البقاء الكلي للنطـف الحيـة فـي
محلول الشاهد (1.65%) و أقلها في محلول تمديد الحليب (3.22%) أما في محلول الـسترات فبلغـت
3.51 % و بلغت النسبة الكلية للنطف الميتة 9.41 ، و 9.56 ، و 9.78 % للشاهد، و السترات، و الحليـب،
على التوالي. و استُنتِج أنه يمكن اعتماد محاليل التمديد المصنعة محلياً في تمديد السائل المنـوي لكبـاش
العواس بشكل طازج و ممدد، و حفظه لفترات قصيرة (محلول الحليب الخـالي الدسـم)، و بـشكل مجمـد،
و حفظه لفترات طويلة (السترات مع صفار البيض). و يوصي باستخدام محلول السترات مع صفار البـيض
و الغليسيرول بديلاً عن محلول الأندرومد المستورد خاصة إذا زيد تركيز النطف قبل التجميـد بنحـو 10-
15 % في برامج التلقيح الصنعي في الغنم.
تمّ في هذا البحث اختيار خمسة من أنواع الأسماك الأكثر استهلاكاً في الساحل السوري المرلان، السرغوس، الغريبة صخري، المرمور، البوري شيلان. جمعت العيّنات من ساحة بيع السمك في اللاذقية و كانت بأوزان 150 - 200غ. نقلت العيّنات مبردة و بعد إزالة الحراشف و الأ
حشاء الداخلية تمّ تجميدها لمدّة خمس ساعات على درجة حرارة -35°م ثمّ حفظت على درجة حرارة -18°م لمدة ستة أشهر.
أجريت التحاليل الكيميائية على الأسماك قبل و بعد حفظها بالتجميد للمدد الآتية: أسبوع، شهر، شهران، أربعة أشهر، ستة أشهر، و شملت تقدير الرطوبة و البروتين و الدهن و الحموضة و الآزوت الطيار و رقم البيروكسيد. كما أجريت أيضاً الاختبارات الحسية على الأسماك بعد قلي العينات المحفوظة بالتجميد للمدد المذكورة سابقاً، و شملت هذه الاختبارات الطعم و النكهة و اللون و القوام ( تماسك اللحم و انتظام الشكل).
هدف هذا البحث إلى دراسة تأثير معاملة طرود من أشجار تفاح الصنف غولدن ديليشس خلال مرحلة
الإزهار في إمكانية خفض أضرار الصقيع بعد معاملتها بالتوكوفيرول 0.25 %، و بمزيج من التوكوفيرول
%0.25 و الغليسيرين 5%، و ذلك قبل 24 و 48 ساعة من تطبيق الصقيع الصناعي
على الطرود. و كذلك
دراسة الموعد الأفضل للمعاملة قبل التعرض للصقيع للوصول إلى أفضل حماية للأزهار.
