يهدف البحث إلى دراسة تأثير عامل حرارة استخلاص الآغار ( 80-90-100-110 و 120) من الطحلب الاحمر Pterocladia capillacea في مردود الآغار و بعض خصائصه الفيزيائية.
The research aims to study the effect of of agar extraction
temperature (80-90- 100-110 and 120) Syrian alga Pterocladia
capillacea on its yield and and some physical properties.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم تأثير درجة حرارة استخلاص الآغار من الطحلب الأحمر السوري Pterocladia capillacea على مردود الآغار وبعض خصائصه الفيزيائية. تم اختبار درجات حرارة مختلفة (80، 90، 100، 110، و120 درجة مئوية) لمعرفة تأثيرها على كمية الآغار المستخلصة وقوة الهلام واللزوجة ودرجات التهلم والذوبان. أظهرت النتائج أن أفضل مردود للآغار (25.82%) تم الحصول عليه عند درجة حرارة 100 درجة مئوية، مع قوة هلام بلغت 717.5 g/cm² ولزوجة 120 cP. بينما كانت أقل قيمة للمردود (12.74%) عند درجة حرارة 80 درجة مئوية، مترافقة مع أعلى قوة هلام (960 g/cm²) ولزوجة (123 cP). تراوحت درجات التهلم والذوبان بين (28-33 درجة مئوية) و(82-85 درجة مئوية) على التوالي. توصلت الدراسة إلى أن درجة حرارة الاستخلاص لها تأثير كبير على مردود الآغار وخصائصه الفيزيائية، مما يمكن من تحسين جودة الآغار لاستخدامه في مجالات متعددة مثل الصناعات الغذائية والصيدلانية.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة مهمة في مجال استخراج الآغار من الطحالب البحرية، حيث تقدم معلومات قيمة حول تأثير درجة حرارة الاستخلاص على مردود الآغار وخصائصه الفيزيائية. ومع ذلك، يمكن تحسين الدراسة من خلال تضمين المزيد من التفاصيل حول تأثير العوامل الأخرى مثل درجة الحموضة وزمن الاستخلاص على جودة الآغار. كما أن الدراسة تفتقر إلى مقارنة شاملة مع أنواع أخرى من الطحالب المستخدمة في استخراج الآغار، مما قد يضيف قيمة إضافية للبحث. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعزيز الدراسة من خلال إجراء تجارب ميدانية لتأكيد النتائج المخبرية وتطبيقها على نطاق أوسع.
Questions related to the research
-
ما هي أفضل درجة حرارة لاستخلاص الآغار من الطحلب الأحمر Pterocladia capillacea؟
أفضل درجة حرارة لاستخلاص الآغار هي 100 درجة مئوية، حيث تم الحصول على مردود بلغ 25.82% مع قوة هلام 717.5 g/cm² ولزوجة 120 cP.
-
ما هو تأثير درجة حرارة الاستخلاص على قوة الهلام؟
تؤدي زيادة درجة حرارة الاستخلاص إلى انخفاض قوة الهلام، حيث كانت أعلى قوة هلام (960 g/cm²) عند درجة حرارة 80 درجة مئوية وأدنى قوة هلام (605 g/cm²) عند درجة حرارة 120 درجة مئوية.
-
كيف تؤثر درجة حرارة الاستخلاص على لزوجة الآغار؟
تؤدي زيادة درجة حرارة الاستخلاص إلى انخفاض لزوجة الآغار، حيث كانت أعلى لزوجة (123 cP) عند درجة حرارة 80 درجة مئوية وأدنى لزوجة (49 cP) عند درجة حرارة 120 درجة مئوية.
-
ما هي درجات التهلم والذوبان المثلى للآغار المستخلص؟
تراوحت درجات التهلم بين 28 و33 درجة مئوية ودرجات الذوبان بين 82 و85 درجة مئوية، مما يجعل الآغار المستخلص مناسبًا للاستخدام في الصناعات الغذائية والصيدلانية.
References used
ALAWI, A, A., AL-MARHUBI, I, M., AL-BELUSHI, M, S, M., SOUSSI, B. 2010- Characterization of Carra --geenan Extracted from Hypnea bryoides in Oman, Marine Biotechnology, Volume, 13 , 893-899
ARAKI, C, 1966- Some recent studies on the polysacch arides of agarophytes. Proc. Int. Seaweed Symp, 5, 3–19
ARMISEN, R, 1995- World-wide use and importance of Gracilaria. Journal of Applied Phycology, 7, 231–243