اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتأثير المعاملات المتممة وظروف التخزين في القدرة التخزينية لصنفي البصل السلموني الأحمر والشموطي
The effect of complementary treatments and storage conditions in the onion storage capacity ( cultivars Slemouni red and Shamoti)
586
0 0
0.0
(
0
)
نشر من قبل
جامعة دمشق رسالة ماجستير
تاريخ النشر
2013
مجال البحث
الهندسة الزراعية
والبحث باللغة
العربية
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
هدف هذا البحث إلى مقارنة القدرة التخزينية لصنفين من البصل ( الكروي والمتطاول ) تحت تأثير كل من التخزين المبرد ( درجة حرارة +-1مْ, ورطوبة نسبية 75-85%) وغير المبرد وطرائق التعبئة والمعاملة بمركب MCP -1 نفذت التجربة في كلية الزراعة - جامعة دمشق .
The objective of this research was to study the refrigerated condition (temperature +-1°C, and relative humidity of 75-85%) and non-refrigerated methods of packaging and treatment with MCP-1 on the storage capacity of two onion cultivars (round and elongated). The experiment was carried out in the College of Agriculture - University of Damascus .
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
هدفت هذه الدراسة إلى مقارنة القدرة التخزينية لصنفين من البصل (الكروي والمتطاول) تحت تأثير التخزين المبرد (درجة حرارة 0±1 م، ورطوبة نسبية 75–85%) وغير المبرد، وطرائق التعبئة، والمعاملة بمركب MCP-1. نفذت التجربة في كلية الزراعة بجامعة دمشق. تضمنت المعاملات: شاهد، أبصال معبأة بأكياس شبكية، أبصال معبأة بأكياس بولي إيتلين متقبة، وأبصال معاملة بمادة MCP-1 ومعبأة بصناديق ستريوبور. تم قياس نسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق والمواد الصلبة الذائبة الكلية وفيتامين C والوزن الجاف. أظهرت النتائج بعد 120 يوم من التخزين تفوق المعاملات المبردة على غير المبردة في خفض نسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق. كانت أقل نسبة فقد بالوزن في المعاملتين المبردتين شاهد وبولي (7.2 و7.3%) في الصنف الكروي، وفي المعاملة بولي مبرد (9.8%) في الصنف المتطاول. كما أظهرت النتائج أن التعبئة في أكياس بولي إيتلين متقبة أدت إلى خفض نسبة الفقد بالوزن في كلا الصنفين، لكنها أدت إلى زيادة نسبة الفقد المطلق. أدت المعاملة بمادة MCP-1 إلى المحافظة على نسبة أعلى من المواد الصلبة الذائبة الكلية في الصنف المتطاول في ظروف التبريد، بينما لم تؤثر هذه المعاملة في الظروف غير المبردة. تفوق الصنف الكروي على المتطاول في المؤشرات المدروسة كافة في بداية التخزين ونهايته.
قراءة نقدية
دراسة نقدية: على الرغم من أن الدراسة قدمت نتائج مفيدة حول تأثير التخزين المبرد والمعاملات المختلفة على القدرة التخزينية للبصل، إلا أن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، كان من الأفضل تضمين أصناف بصل أخرى لزيادة تنوع العينة وتحقيق نتائج أكثر شمولية. ثانياً، لم يتم توضيح تأثير العوامل البيئية الأخرى مثل الضوء والتهوية بشكل كافٍ، مما قد يؤثر على النتائج. ثالثاً، كان من الممكن استخدام تراكيز مختلفة من مادة MCP-1 لاختبار فعاليتها بشكل أفضل. وأخيراً، كان من الممكن تقديم توصيات أكثر تفصيلاً للمزارعين بناءً على النتائج المستخلصة من الدراسة.
أسئلة حول البحث
-
ما هي المعاملات التي تم اختبارها في الدراسة؟
تم اختبار أربع معاملات: شاهد، أبصال معبأة بأكياس شبكية، أبصال معبأة بأكياس بولي إيتلين متقبة، وأبصال معاملة بمادة MCP-1 ومعبأة بصناديق ستريوبور.
-
ما هي أفضل ظروف تخزين للبصل حسب الدراسة؟
أفضل ظروف تخزين للبصل هي درجة حرارة 0±1 م ورطوبة نسبية 75–85%، حيث أدت هذه الشروط إلى خفض نسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق.
-
كيف أثرت المعاملة بمادة MCP-1 على البصل؟
أدت المعاملة بمادة MCP-1 إلى المحافظة على نسبة أعلى من المواد الصلبة الذائبة الكلية في الصنف المتطاول في ظروف التبريد، بينما لم تؤثر هذه المعاملة في الظروف غير المبردة.
-
ما هي التوصيات التي قدمتها الدراسة للمزارعين؟
أوصت الدراسة بتخزين صنفي البصل الكروي والمتطاول على درجة حرارة 0±1 م ورطوبة نسبية 75–85%، والتعبئة بأكياس بولي إيتلين متقبة لمدة 4 أشهر، ومعاملة البصل بمادة MCP-1 أثناء التخزين المبرد فقط.
المراجع المستخدمة
الورع حسان بشير ( 1977) إنتاج محاصيل الخضر مديرية الكتب والمطبوعات
قيم البحث
اقرأ أيضاً
نفذت الدراسة في مزرعة كلية الزراعة بأبي جرش خلال الموسم الزراعي 2012-2013 . في أثنـاء
نمو نباتات الجزر Nantes طبق ثلاث معاملات سمادية (سماد معدني، مخصب عضوي، معاملة مشتركة
للسماد المعدني و المخصب العضوي). و عند الحصاد، عبئت الجذور في ثلاث طرائق مخت
لفـة (صـندوق،
أكياس بولي ايثلين مثقبة، أكياس بولي ايثلين غير مثقبة) و خزنت في درجة حـرارة 4-5˚س و رطوبـة
نسبية 90 % لمدة 94 يوما.
أجريت هذه الدراسة في قسم البساتين، كلية الزراعة بجامعة دمشق خلال عامي 2002 - 2003 على
ثمار صنفي التفاح Delicious Golden و Delicious Starking . حيث هدفت هذه الدراسة إلى دراسـة
تأثير تغطيس ثمار تفاح هذين الصنفين لمدة خمس دقائق قبل تخزينها ببعض المركب
ات الكيميائية من α-
توكوفيرول بتركيز 25.0 % و مادة حاوية على عنصر الكالسيوم (بروكالسيوم بتركيز 1%) فـي القـدرة
التخزينية لهذين الصنفين.
حيث تم تخزين الثمار في وحدة تبريد المزة في الظروف العادية بدرجة حرارة 0-1 درجـة مئويـة
و ضمن رطوبة جوية 92 % و قد تمت دراسة تأثير المعاملات المختلفة مقارنة مع الشاهد غير المعامل في
نسبة الفقد في وزن الثمار، و درجة الصلابة، و نسبة النشا و السكريات و ذلك قبل مراحل التخزين المختلفة
و خلالها، إضافة إلى دراسة درجة تحمل الثمار للتخزين من خـلال ظهـور الاضـطرابات الفيزيولوجيـة
(التلونات و التعفنات الفيزيولوجية) في المخزن.
أظهرت نتائج تحليل التباين أن هناك اختلافاً معنوياً في زيادة القدرة التخزينيـة لثمـار تفـاح كـلا
الصنفين و خاصة لدى الثمار التي تم تغطيسها بمركب الكالسيوم (بروكالسيوم 1%) مقارنة مع الـشاهد.
كما أظهرت الثمار التي تم تغطيسها قبل التخزين بمركب α-توكوفيرول 25.0 % أحيانـاً فرقـاً معنويـاً
و أحياناً ظاهرياً مع الشاهد غير المعامل. و قد لوحظ ذلك في الثمار المعاملة من خلال انخفاض نسبة الفقد
في وزن الثمار خلال التخزين و زيادة صلابتها و من ثم عدم ظهور اضطرابات و تعفنات فيزيولوجية كبيرة
مقارنة مع الشاهد.
هدف البحث إلى دراسة التغيرات الكيميائية و الميكروبية و الحسية لبيض المائدة (تربية دجاج ضـمن
أقفاص) خلال عملية التخزين المبرد بعد معاملته بتركيـزين مختلفـين 100 و 200 ppm مـن المـاء
المكلور و في درجتي حرارة مختلفتين (20 و 40°س). و مدة زمنية قدرها دق
يقة واحدة للمعاملات جميعها.
أظهرت نتائج التحليل الميكروبي أن المعاملات جميعها خلت من بكتيريا Pseudomonas و coli.E و من
الخمائر و الفطور و Salmonella . و أفضلها كانت المعاملة الثانية (البيض المغـسول بتركيـز ppm100
و بدرجة حرارة 20°س)، تلتها المعاملة الثالثة (البيض المغـسول بالمـاء المكلـور بتركيـز ppm100
و بدرجة حرارة 40°س)، و في المرتبة الثالثة معاملة الشاهد (البيض غير المعامل).
نفذ البحث خلال الفترة 2013-2016 م في كلية الزراعة بجامعة دمشق , بهدف دراسة تأثير المعاملة ببعض المواد الكيميائية والطبيعية ( 1- ميثيل سكلو بروبان , ونتروبروسيد الصوديوم , الشيتوزان , وأمينوفينل علايسين , والميثيل جاسمونات , وفيتامين E ) في القدرة الت
خزينية لثمار البندورة ( الهجين Tala ) وصفاتها البيوكيميائية ( نسبة المواد الصلبة الذائبة TSS ونسبة الحموضة القاتلة للمعايرة TA ) والفيزيائية ( الصلابة ونسبة الفقد بالوزن والفقد المطلق ومؤشرات اللون ) ومعايير الأكسدة ومضادات الأكسدة .
يهدف هذا البحث إلى دراسة تأثير المعاملة الحرارية و طريقة التعبئة في القدرة التخزينية و جودة ثمار الليمون للصنفين Enterdonato و Monachello. تم تنفيذ التجربة في وحدة تبريد كلية الزراعة / جامعة دمشق/, حيث خزنت ثمار الليمون على درجة حرارة c°10 و رطوبة نس
بية 85% مدة 180 يوماً, و أجريت التجارب المخبرية في مخبر تخزين الفاكهة و الخضار بقسم علوم البستنة بنفس الكلية خلال موسمي 2010-2011 و 2011-2012. عبئ قسم من الثمار بأكياس بولي ايتلين (مثقبة و غير مثقبة) ثخانة 30 ميكروناً و تمت معاملة القسم الآخر بالتغطيس بالماء الساخن (62 °م لمدة 3 ثواني) + المبيد الفطري ثم عبئت بأكياس البولي ايتلين إضافة إلى الشاهد غير المعامل و غير المغلف.
أظهرت النتائج تفوق معاملتي التغطيس مع التغليف المثقب و غير المثقب معنوياً على باقي المعاملات و لكلا الصنفين في الحفاظ على نوعية الثمار حتى نهاية التخزين من حيث محتوى فيتامين C و نسبة العصير , حيث يظهر هذا التفوق من خلال حفاظها على نسبة ( 32.89 و %39.06) على التوالي للصنف Monachello و (11.05 و%10.01) على التوالي للصنف Enterdonato من العصير و محتواها من فيتامينC
(35.27 و 36.57 مغ/100مل عصير) على التوالي للصنف Monachello و (18 و 11.07مغ/100مل عصير) على التوالي للصنف Enterdonato.
كما تبين النتائج الأثر الايجابي للتغليف بأكياس البولي ايتلين /ثخانة 30 ميكروناً/ المترافق مع المعاملة الحرارية في الحد من الفقد الوزني لكلا الصنفين الذي ظهر من خلال خفض نسبة هذا الفقد إلى (51.94 و 68.83%) على التوالي في معاملة التغطيس مع التغليف المثقب كما ظهر دورها الفعال في الحد من تدهور الثمار و الحفاظ على صفاتها التسويقية حتى نهاية التخزين.
الأسئلة المقترحة
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
