اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديددراسة المحتوى الفينولي و القدرة المضادة للأكسدة لنبات الشمرة الموجود في محافظة حمص–سورية
Determination of phenolic content and antioxidant activity of Fennel (Foeniculum vulgare ) in Homs - Syria
1726
0 34
0
(
0
)
تأليف
هاني سكاف( باحث )
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
يهدف هذا البحث إلى تحديد المحتوى الفينولي في ثمار و أوراق و جذور إحدى عينات نبات الشمرة و في عينات للثمار مجموعة من عدة مناطق مختلفة بالبعد عن البحر و بالارتفاع و في عينات لثمار غير ناضجة، ثم تحديد القدرة المضادة للأكسدة لهذه العينات و المقارنة بينها.
The aim of this study was to determine the phenolic content in the fruit, leaf and root samples of the fennel plant and in the fruit samples from several different areas, and then to determine the antioxidant capacity of these samples.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تهدف هذه الدراسة إلى تحديد المحتوى الفينولي والقدرة المضادة للأكسدة لنبات الشمرة (Foeniculum vulgare) في محافظة حمص، سوريا. الشمرة نبات عطري ينتمي إلى الفصيلة الكرفسية ويستخدم في الطب الشعبي كطارد للريح، محسن للهضم، ومدر للحليب، ومدر للبول، ومضاد للأكسدة، ومضاد للجراثيم. تم تحليل عينات من الثمار الناضجة وغير الناضجة، الأوراق، والجذور من مناطق مختلفة في حمص. أظهرت النتائج أن الثمار الناضجة تحتوي على أعلى تركيز من الفينولات (146 mg(GAE)/g) وأعلى قدرة مضادة للأكسدة (IC50=48 µg/ml). كما تبين أن المحتوى الفينولي والقدرة المضادة للأكسدة يزدادان مع الاقتراب من البحر وانخفاض الارتفاع. توصي الدراسة بإجراء المزيد من الأبحاث على نبات الشمرة لدراسة تأثير الظروف البيئية المختلفة على محتواه الفينولي وقدرته المضادة للأكسدة، واستخدام طرق استخلاص مختلفة للوصول إلى الطريقة المثلى.
قراءة نقدية
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في فهم الفوائد الطبية لنبات الشمرة، ولكن هناك بعض النقاط التي يمكن تحسينها. أولاً، الدراسة تركز بشكل كبير على المحتوى الفينولي والقدرة المضادة للأكسدة دون التطرق بشكل كافٍ إلى تأثيرات الشمرة الأخرى مثل تأثيرها المضاد للجراثيم والفطريات. ثانياً، لم يتم توضيح كيفية تأثير الظروف البيئية المختلفة بشكل دقيق على المحتوى الفينولي، مما يتطلب دراسات أكثر تفصيلاً. ثالثاً، يمكن تحسين الدراسة بإجراء تجارب إضافية باستخدام طرق استخلاص مختلفة ومقارنة النتائج للحصول على صورة أكثر شمولية. وأخيراً، من المهم دراسة التأثيرات السمية المحتملة للشمرة عند استخدامها بجرعات عالية، وهو ما لم يتم التطرق إليه في هذه الدراسة.
أسئلة حول البحث
-
ما هو الهدف الرئيسي من هذه الدراسة؟
الهدف الرئيسي هو تحديد المحتوى الفينولي والقدرة المضادة للأكسدة لنبات الشمرة في محافظة حمص، سوريا، ومقارنة هذه القيم بين أجزاء النبات المختلفة والمناطق الجغرافية المختلفة.
-
ما هي النتائج الرئيسية التي توصلت إليها الدراسة؟
النتائج الرئيسية هي أن الثمار الناضجة تحتوي على أعلى تركيز من الفينولات وأعلى قدرة مضادة للأكسدة، وأن المحتوى الفينولي والقدرة المضادة للأكسدة يزدادان مع الاقتراب من البحر وانخفاض الارتفاع.
-
ما هي التوصيات التي قدمتها الدراسة؟
توصي الدراسة بإجراء المزيد من الأبحاث على نبات الشمرة لدراسة تأثير الظروف البيئية المختلفة على محتواه الفينولي وقدرته المضادة للأكسدة، واستخدام طرق استخلاص مختلفة للوصول إلى الطريقة المثلى، ودراسة التأثيرات السمية المحتملة.
-
ما هي النقاط التي يمكن تحسينها في هذه الدراسة؟
يمكن تحسين الدراسة بتوسيع نطاق الأبحاث لتشمل تأثيرات الشمرة الأخرى مثل تأثيرها المضاد للجراثيم والفطريات، وتوضيح كيفية تأثير الظروف البيئية المختلفة بشكل دقيق على المحتوى الفينولي، وإجراء تجارب إضافية باستخدام طرق استخلاص مختلفة، ودراسة التأثيرات السمية المحتملة.
المراجع المستخدمة
(SALAMI M, RAHIMMALEK M, EHTEMAM MH, 2017- Comprehensive research on essential oil and phenolic variation in different Foeniculum vulgare populations during transition from vegetative to reproductive stage. Chem Biodivers, Vol 4 No (2
MOGHTADER M, 2012-Comparative survey on the essential oil composition from the leaves and flowers of Laurus nobilis L. from Kerman province. J Ecol Nat Environ, Vol 4 No (3), 37–40. 3-WEEDS OF AUSTRALIA, 2016- Biosecurity Queensland Edition. Fact Sheet Foeniculum Vulgare
KHAN M, MUSHARAF SH, 2014-Foeniculum vulgare Mill. A Medicinal Herb. Biopublisher, Vol 4 No (6), 46–54
قيم البحث
اقرأ أيضاً
تتصف الأغذية الوظيفية بأنها أغذية مشابهة للغذاء التقليدي، غير أنّ لها تأثيرات مفيدة مثبتة علمياً تفوق قيمتها الغذائية الأساسية. و تُعزى هذه التأثيرات إلى وجود مكوّن وظيفي إمّا أن يوجد في الغذاء بحالة طبيعية في غذاء معين، و إما تتم إضافته إلى هذا الغذ
اء. هناك عدد من المنتجات الوظيفية المتوافرة في السوق العالمية كالعصائر الوظيفية الطبيعية الغنية بالمركبات الفينولية. و يهدف البحث إلى تحديد محتوى بعض العصائر الوظيفية المحلية من المركبات الفينولية و ما ينتج عنها من فعالية مضادة للأكسدة باتباع طريقة Folin-Ciocalteu لتحديد المحتوى الكلي من المركبات الفينولية فكان عصير التوت الأسود هو الأغنى، بينما كان عصير العنب الأحمر الأقل غنى. كما جرى خلال الدراسة تحديد الشروط المثلى لتخريب حمض الأسكوربيك دون تخريب المركبات الفينولية فكانت الحرارة الأمثل 75°C و الزمن الأمثل 30 دقيقة. جرى بعدها تحديد الفعالية المضادة للأكسدة بكاشف ferricyanide potassium حيث كانت العصائر الأغنى بالمركبات الفينولية هي الأكثر فعالية مضادة للأكسدة. و اعتماداً على النتائج السابقة تم إيجاد ارتباط قوي بين المحتوى الكلي من المركبات الفينولية و الفعالية المضادة للأكسدة.
تم اختيار عشرة أنواع من النباتات الطبية و العطرية الواسعة الاستخدام في المجتمع
السوري سواءً كبهارات أو استخدام مباشر في الطبخ أو في الطب الشعبي التقليدي، و هي
أكليل الجبل، الورد الجوري، البابونج، السماق، زهر الزيزفون، حبة البركة، الزعتر
الأخضر، ال
نعنع الأخضر، و ورق الغار و المليسة.
تم تقدير نسبة الرطوبة -ناتج الاستخلاص- المحتوى من المركبات الفينولية -النشاط
المضاد للأكسدة في محلات من الميثانول و الإيثانول و الأسيتون و الماء في النباتات
المدروسة. قدر المحتوى من المركبات الفينولية باستخدام طريقة الفولين Folin-Ciocalteu, أما النشاط المضاد للأكسدة تم تقديره بطريقة DPPH.
تناولت هذه الدراسة تأثير بعض العوامل البيئية على المحتوى الفينولي لنبات البقص Rhus cotinus L.. جُمعت العينات النباتية (الأوراق، الأزهار و اللحاء) من ثلاثة معارض (جنوب، غرب و شمال) على أربعة ارتفاعات (0-300،300-600،600+900،˂900م) في ريف جبلة خلال عام
2016. تم استخلاص العينات الطازجة باستخدام الايتانول 95% كسائل استخلاصي، ثم معايرة المحتوى الكلي من المركّبات الفينولية بتطبيق طريقة الفولين سيكالتو، معبراً عن النتيجة بـ (mg Gallic acid/g fw) باستخدام جهاز مقياس الطيف الضوئي (Spectrophotometer).
قُيمت فعالية بعض المصادر الطبيعية المحلية كمضادات أكـسدة مثـل مـستخلص قـشور البرتقـال
و مستخلص قشور الرمان و مستخلص الزنجبيل من خلال إضافتها كل على حدة إلى زيت النخيل المكـرر،
و تخزينها مدة 5 أيام في الفرن في درجة حرارة 63 م، و مقارنتها بمضاد الأكس
دة الاصـطناعي جاليـت
البروبيل (gallate Propyl) . المستخلصات أعلاه تم الحصول عليها من خلال استخلاصـها باسـتعمال
الإيثانول. أُضيفت هذه المستخلصات إلى زيت النخيـل بتركيـزين (ppm 100) و (ppm 200) . قـدرت
الفعالية المضادة للأكسدة للمستخلصات الطبيعية و مضاد الأكسدة الإصطناعي جاليت البروبيـل و معاملـة
الشاهد الخالية من مضاد الأكسدة ضمن الظروف الحرارية من خلال تقدير قيمة الحامض (AV) و قيمـة
البيروكسيد (PV) و قيمة اليودي (IV) و معامل الإنكسار (RI) خلال 5 أيام من خزن زيت النخيـل فـي
درجة الحرارة المذكورة أعلاه. كما قدرت الفعالية المضادة للأكسدة من خـلال دراسـة ثباتيـة الزيـت
باستعمال طريقة الرانسميت. أظهرت المعاملات جميعها فعالية مضادة للأكسدة. لوحظ من نتائج التحليـل
الإحصائي تفوق معاملة مستخلص قشور الرمان تفوقاً معنوياً (05.0<P) على معـاملات المستخلـصات
الأخرى، في حين لم تختلف معنوياً عن معاملة جاليت البروبيل.
درست الخصائص الأساسية (مردود العصير، و المواد الصلبة الذائبـة، و pH ، و الحموضـة الكليـة،
و السكريات الكلية)، و بعـض مـضادات الأكـسدة (فيتـامين C ، و الكاروتينـات، و الفينـولات الكليـة،
و الأنثوسيانينات)، و النشاط المضاد للأكسدة وفق طريقة DPPH لـبع
ض أصـناف البرتقـال الرئيـسة
المزروعة في سورية (أبوسرة، و الماوردي، و فالنسيا، و شموطي). بينت النتائج أن صنف فالنـسيا كـان
الأعلى بمردود العصير (16.55%) بينما كان صنف أبو سرة الأعلى في محتواه من الكاروتينـات (68.8
مغ/100غ) و الأقل في محتواه من فيتامين C) 53.31 مغ/100غ)، في حين تفوق صنف الماوردي فـي
محتواه من الفنولات الكلية (73.295 مغ حمض الغاليك/100غ) و النشاط المضاد للأكسدة 83.74 %من
بين الأصناف المدروسة.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
