اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتقييم إمكانية حدوث هجرة متبادلة بين زيت الزيتون البكر و البولي إيثيلين عالي الكثافة
Evaluation of Some Migration Parameters Between the Virgin Olive Oil and the High Density Polyethylene
1275
0 11
0
(
0
)
تأليف
نبيل بطي( باحث )
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
هدفَ البحث إلى كشف احتمال حدوث هجرة متعاكسة بين المواد المضافة إلى البولي إيثيلـين عـالي الكثافة المستخدم في صناعة عبوات تعبئة زيت الزيتون البكر و الزيت المعبـأ، و قـد صـممت التجربـة بالاعتماد على حبيبات البولي إيثيلين من جهة للحصول على أعلى سطح تماس ممكن بزيـت الزيتـون، و باستخدام نوعين منها أحدها أبيض اللون و الثاني أحمر، كما درس تأثير كل من زمـن التمـاس بـين الحبيبات و الزيت و زمن تخزين الزيت من جهة أخرى. و لتحديد ما يجري فعلاً عند تخـزين الزيـت فـي العبوات البلاستيكية بأبسط الطرائق، درس كل من رقم الحموضة، و رقم البيروكسيد، و لزوجـة الزيـت، و كشف وجود مركبات الدايينات المهاجرة على موجة امتصاص UV)232nm) ، فضلاً عن دراسة العـد الكلي للأحياء الدقيقة (لكشف احتمال وجود مثبطات نمو)، و الاختبارات الحسية. كما قيست إمكانية حدوث هجرة للزيت إلى حبيبات البولي إيثيلين.
No English abstract
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم إمكانية حدوث هجرة متبادلة بين زيت الزيتون البكر والبولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE) المستخدم في صناعة عبوات تعبئة الزيت. تم تصميم التجربة باستخدام حبيبات البولي إيثيلين لتحقيق أعلى سطح تماس ممكن مع الزيت، وتم استخدام نوعين من الحبيبات أحدهما أبيض اللون والآخر أحمر. تم دراسة تأثير زمن التماس بين الحبيبات والزيت وزمن تخزين الزيت على عدة مؤشرات مثل رقم الحموضة، رقم البيروكسيد، اللزوجة، الامتصاصية للأشعة فوق البنفسجية عند 232 نانومتر، العدد الكلي للأحياء الدقيقة، والاختبارات الحسية. أظهرت النتائج وجود فروق معنوية بتأثير زمن التماس بين الزيت وحبيبات البولي إيثيلين في جميع الاختبارات ما عدا الحسية منها، كما تبين وجود فروق معنوية بين تأثير الحبيبات البيضاء والحمراء على الزيت. خلصت الدراسة إلى أن هناك هجرة غير حميدة من البولي إيثيلين إلى الزيت، وأن هذه الهجرة تزداد مع إطالة مدة التخزين وارتفاع درجة الحرارة. توصي الدراسة بتوعية المستهلكين بنقل الزيت إلى عبوات زجاجية وتخزينه في مكان بارد بعيداً عن الضوء للحفاظ على جودته، كما توصي بإنشاء مختبرات بحثية لتحليل المواد المهاجرة من العبوات إلى الزيت.
قراءة نقدية
تعتبر هذه الدراسة خطوة مهمة في فهم تأثير مواد التعبئة على جودة زيت الزيتون البكر، إلا أنها تفتقر إلى بعض الجوانب التي يمكن تحسينها. على سبيل المثال، لم يتم التطرق إلى تأثير عوامل أخرى مثل نوعية الزيت نفسه أو تأثير درجات حرارة التخزين المختلفة بشكل أكثر تفصيلاً. كما أن الدراسة اعتمدت بشكل كبير على التحاليل الكيميائية والفيزيائية دون تقديم تفسير بيولوجي أو كيميائي دقيق لآلية الهجرة. بالإضافة إلى ذلك، كان من الممكن تعزيز الدراسة بإجراء تجارب ميدانية تشمل عينات أكبر من الزيت والعبوات للحصول على نتائج أكثر شمولية. من الجوانب الإيجابية، أن الدراسة قدمت توصيات عملية يمكن أن تساعد في تحسين جودة الزيت وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة باستخدام عبوات البولي إيثيلين.
أسئلة حول البحث
-
ما هي الأهداف الرئيسية لهذه الدراسة؟
تهدف الدراسة إلى تقييم إمكانية حدوث هجرة متبادلة بين زيت الزيتون البكر والبولي إيثيلين عالي الكثافة المستخدم في صناعة عبوات تعبئة الزيت، ودراسة تأثير زمن التماس وزمن تخزين الزيت على جودة الزيت.
-
ما هي المؤشرات التي تم قياسها في هذه الدراسة؟
تم قياس عدة مؤشرات منها رقم الحموضة، رقم البيروكسيد، اللزوجة، الامتصاصية للأشعة فوق البنفسجية عند 232 نانومتر، العدد الكلي للأحياء الدقيقة، والاختبارات الحسية.
-
ما هي التوصيات التي قدمتها الدراسة للحفاظ على جودة زيت الزيتون؟
توصي الدراسة بنقل زيت الزيتون إلى عبوات زجاجية وتخزينه في مكان بارد بعيداً عن الضوء، بالإضافة إلى إنشاء مختبرات بحثية لتحليل المواد المهاجرة من العبوات إلى الزيت.
-
ما هي الفروق التي وجدت بين تأثير الحبيبات البيضاء والحمراء على الزيت؟
أظهرت النتائج وجود فروق معنوية بين تأثير الحبيبات البيضاء والحمراء على الزيت في جميع الاختبارات ما عدا رقم البيروكسيد، حيث تبين أن الحبيبات الحمراء تسببت في زيادة أكبر في الوزن والامتصاصية للأشعة فوق البنفسجية.
المراجع المستخدمة
AOCS Cd3D-63 (1990), Free Fatty Acid Evaluation, Official Methods and Recommended Practices of the AOCS, 6th Edition, 2nd printing
AOCS Cd3D-62 (1990). Peroxide Value Evaluation, Official Methods and Recommended Practices of the AOCS, 6th Edition, 2nd printing
ISO 2555, (1989 E), Determination of apparent viscosity by the Brookfield Test Method
قيم البحث
اقرأ أيضاً
هدف البحث إلى توصيف عينات عشوائية من زيت الزيتون البكر السوري المأخوذة من المحافظـات
السورية (حماه، حمص، حلب، ادلب، اللاذقية و درعا) حسب مكوناته الطيارة و التحري عن العلاقـة بـين
معاملات نقاوة الزيت (رقم البيروكسيد، الرقم اليودي، معامل الحموضـة، مع
امـل الامتـصاص النـوعي
بالأشعة الفوق بنفسجية K270 و توزع الحموض الدسمة) و المكونات الطيارة المتعلقة بالنكهة مقارنة بمـا
هو منشور في المراجع. أظهرت النتائج أن معاملات الجودة لعينات اللاذقية و حماه لا تتوافق مع معـايير
هيئة المواصفات و المقاييس السورية (2000/182) لزيت الزيتون البكر الممتاز و لزيت الزيتـون البكـر
من الدرجة الأولى بينما أظهرت نتائج تحليل مكونات الحموض الدسـمة أن تراكيـز الحمـوض الدسـمة
لعينات ادلب و حمص و اللاذقية و درعا و حلب تقع ضمن مجال المواصفة القياسية الـسورية و أن توزعهـا
في عينة حماه لا يتوافق مع النسب المبينة في المواصفة المذكورة. أمكن تعرف على 43 مركبـاً طيـاراً
متباينين في التركيز، و أنها تتوافق مع ما هو منشور في العديد من المراجع، و أظهـرت الدراسـة تماثـل
عينات البحث إلى حد كبير ما عدا عينات حماه التي تدنى فيها بشكل واضح محتوى مواد النكهة الطيـارة،
و لوحظ أن المكون الأساسي للمواد الطيارة لعينات البحث هي الألدهيدات يليها استر الحموض الدسمة ثـم
الهيدروكربونات، و تبين أن التقنية المستخدمة في هذا البحث سريعة و فعالة فـي الاسـتخلاص و التعـرف
على المركبات الطيارة بالمقارنة مع الطرق التحليلية الآخرى.
يهدف البحث إلى دراسة تأثير امتصاصية أنابيب البولي إيثلين عالي الكثافة HDPE لبعض المركبات الهيدروكربونية على القيم المميزة لمنحنيات (القوة – الاستطالة). لتحقيق هذا الهدف تم غمر عينات مقتطعة من أنبوب واحد في أوساط هيدروكربونية مختلفة تحتوي الغازولين و
المازوت و زيوت محركات عيار 10 و عيار 40. أظهرت النتائج وجود تأثير فتاك لهذه المواد على كل من قوة الخضوع و تشكل العنق و قوة التحطم، كما أظهرت النتائج التجريبية أن زيوت المحركات تبدي تأثيراً مماثلا" لتأثير البنزين على الرغم من النسب المنخفضة للامتصاصية.
يهدف هذا البحث الى دراسة الخواص الريولوجية و الميكانيكية لمزائج بولي حمض اللبن (Poly lactic acid) و البولي ايتيلين عالي الكثافة (High density polyethylene) في الحالة المنصهرة تحت تأثير اجهادات القص و الحرارة، حيث تم تحضير مزائج (PLA/HDPE) بنسب مختلفة و ذلك باس تخدام خلاط داخلي.
هدف البحث إلى تحديد أهم العوامل المؤثرة في القدرة التنافسية لمنتج زيت الزيتون السوري في أهم
الأسواق التصديرية من خلال دراسة واقع هذا المنتج على المستوى العالمي و المحلي، و تحديد قدرته على التنافس في الأسواق الخارجية. اعتمد البحث على تحليل البيانات ا
لأولية من خلال الاسـتبيانات، و قـوائم الاستقصاء و المقابلات الشخصية لجميع الشركات العاملة في إنتاج زيت الزيتـون الـسوري و تـصديره
(30 شركة)، و استخدم بعض المؤشرات الاقتصادية لمعرفة الوضع التنافسي لهذا المنتج فـي الأسـواق
الاستيرادية. بينت نتائج التحليل أن صادرات زيت الزيتون السوري، تعاني من ضعف التنافسية الإنتاجية،
و بلغ متوسط مؤشر التنافسية الإنتاجية له في أهم الأسواق الاستيرادية نحو 12.0 ،إلى جانـب ارتفـاع
مستويات أسعار المنتجات مقارنة بمثيلاتها في الأسواق الاستيرادية ذاتها، و بلـغ بالمتوسـط 98.083,3
دولار للطن، أي ما يعادل 106 % من سعر التصدير العالمي، و ارتفاع التكاليف الإنتاجية، و انخفاض معدل
اختراق صادرات زيت الزيتون السوري في أهم الأسواق الاستيرادية، و انخفاض قيمة مؤشر قوة التصدير
لسورية بالنسبة للدول المتنافسة. حيث بلغ نحو 245.0 خلال الفترة الثانية من الدراسة، كمـا انخفـضت
قيمة مؤشر الاعتماد على التصدير لسورية بالنسبة للدول المتنافسة، و شغلت سورية المرتبـة الـسابعة،
و هذا يعني أنها لا تتمتع بكفاءة تصديرية جيدة، و يوصي بضرورة إنشاء قاعدة بيانـات شـاملة و دقيقـة
تتناول كافة الدراسات عن المنتجات التصديرية السورية، و ضرورة العمل على تحـسين بيئـة الأعمـال
السورية التي تشجع الاستثمار الأجنبي المباشر في جميع المجالات، بما يدعم زيادة تنافسية الـصادرات
السورية لزيت الزيتون.
تم في هذا العمل تعيين العوامل الحركية لعملية التكسير الحراري و الحفزي لمزيج من البولي إيتلين و البولي بروبلين باستخدام مفاعل مفتوح و بالطريقة السكونية. أجري تفاعل التكسير عند درجات حرارة مختلفة 470,490,510oC و تحت الضغط الجوي, و تم تتبع سير العملية م
ن خلال كمية الناتج (قطفة سائلة + غازية) بتابعية الزمن و من ثم رسم منحنيات التفكك الحراري. استخدم في هذا العمل نوعان من المحفزات: محفز زيوليتي طبيعي سوري المنشأ Z و المحفز الثاني15-SO42-/Z هو المحفز الأول بعد تحميله بأيونات الكبريتات بنسبة 15wt% بطريقة النقع. يستغرق تفاعل التكسير الحراري زمنا طويلاً نسبياً و يكون التفاعل من المرتبة الأولى و تزداد سرعة التفاعل بازدياد درجة الحرارة بينما ينخفض زمن التفاعل في التكسير الحفزي بشكل واضح و يكون التفاعل من المرتبة صفر الكاذبة. و تزداد سرعة التفاعل على نحو كبير مقارنة مع التكسير الحراري عند درجة الحرارة نفسها . و كانت قيمة ثابت السرعة عند الدرجة 470oCk1=0.0032g.min-1 للتكسير الحراري لتصبح ko=0.111,g.min-1 للتكسير الحفزي باستخدام المحفزZ و ko=0.206g.min-1 للتكسير الحفزي باستخدام 15-SO42-/Z كمحفز عند نفس درجة الحرارة. كما تنخفض طاقة تنشيط التفاعل من القيمة 208.7kj/mol للتكسير الحراري إلى 116.6kj/mol للتكسير باستخدام المحفز Z و 87.3kj/mol باستخدام المحفز الزيوليتي المحمل بشاردة الكبريتات.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
