تأثير المعاملات الحرارية في القيمة الغذائية للبيض

هدف البحث إلى دراسة تأثير المعاملات الحرارية التقليدية المتبعة في تحضير بيض الدجاج بنوعيه البلدي و بيض المائدة في محتواه من العناصر الغذائية و قيمته الغذائية. نفذ البحث في مخابر مديرية التجارة الداخلية و حماية المستهلك بدمشق في الفترة بين عامي 2014-2015.

تأثير عمر القطيع في زمن وضع البيض و معدل وضع البيض الأرضي و وزن البيض و معدل الخصوبة و الفقس و وزن الصيصان الفاقدة لدجاج إنتاج اللحم

أجريت تجربتان على قطيع دجاج أمات إنتاج اللحم التجاري كوب 500 لتحري تأثير عمر القطيع في نموذج وضع البيض و معدل وضع البيض الأرضي و وزن البيض و معدل الخصوبة و الفقس و وزن الصيصان الفاقسة, تم جمع البيض من القطيع في التجربة الأولى بعمر 32 و 43 أسبوعا لستة أيام متتالية بشكل ساعي من أجل دراسة نموذج وضع البيض و معدل البيض الأرضي, و أجريت التجربة الثانية على 2916 بيضة من القطيع بعمر 32 و 43 و 49 أسبوعا بهدف دراسة تأثير عمر القطيع في وزن البيض و وزن الصيصان الفاقسة و معدل الخصوبة و الفقس.

"دراسة تأثير التهجين بين النمط الأسود من الدجاج البلدي السوري و سلالة الفيومي المصرية على بعض مؤشرات البيض"

أجري هذا البحث لدراسة بعض صفات بيض التفريخ و وزن الصوص بعمر يوم واحد عند النمط الأسود من الدجاج البلدي السوري و سلالة الفيومي البلدية المصرية و دراسة التغيرات في صفات البيض و الصيصان الناتجة عن التهجين بين ديوك سورية و دجاجات فيومي. أظهرت نتائج البحث أن متوسط وزن البيضة بلغ 52.33غ عند الدجاج السوري, و 46.86غ عند دجاج الفيومي. كما أظهرت النتائج أن نسبة الإخصاب تفوقت عند البيض الهجين على كلا الأبوين, إذ بلغت 87.94%, مقارنة مع 84.08% عند الدجاج السوري, و 77.22% عند دجاج سلالة الفيومي. و تفوق كذلك وزن الصوص الهجين بعمر يوم واحد, على وزن الصوص الفيومي. فقد بلغ 32غ عند الصوص الهجين مقارنة مع 30 غ عند الفيومي, و كان أقل مقارنة مع السوري الأسود الذي بلغ متوسط وزن الصوص عنده 35غ. أما نسبة الفقس فقد بلغت 89.5% و 92.3%عند الأبوين السوري و الفيومي المصري على التوالي, و انخفضت إلى 82.6% عند البيض الهجين. كما انخفضت نسبة التفريخ إلى 69.02% مقارنة مع 72.93% عند الأب السوري و 69.44 % عند الأب الفيومي المصري. و بلغت نسبة النفوق عند صيصان الهجين 3.3% فكانت بذلك أقل مقارنة مع نسبة النفوق عند صيصان الفيومي و التي بلغت 6.05 % و أكثر مقارنة مع نسبة النفوق عند صيصان السوري حيث بلغت 2.22% .

دراسة التغييرات الميكروبيولوجية و المورفولوجية في البيض خلال التخزين

للبيض دور كبير في التغذية و الصناعات المختلفة ، نظرا لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية و خواص فريدة في إكساب اللون و تحسين القوام . تم إجراء دراسة عامة للحمولة الميكروبية في عينات البيض ، و دراسة التغيرات الميكروبيولوجية أثناء تخزين البيض المغسول و غير المغسول ، و كذلك المبرد و غير المبرد في درجات حرارة مختلفة ، كما و تم إجراء وصف دقيق لكافة الأحياء الدقيقة المتواجدة مورفولوجياً . بينت الدراسة تزايد أعداد الجراثيم بشكل واضح في البيض المخزن في الجو العادي ، حيث تسوء نوعيته و يفقد طازجيته، و تبين أنه يجب عدم غسل البيض المعد للتخزين المبرد أو غير المبرد لمدة طويلة ، لمنع ولوج الجراثيم عبر ثقوب البيضة أثناء عملية الغسيل ، و خاصة عندما لا نأخذ بالاعتبار درجة حرارة ماء الغسيل ، إلا أنه يمكن غسل البيض المعد للاستهلاك المباشر خلال فترة قصيرة و محددة للتخلص من الأوساخ و الجراثيم العالقة على القشرة .

فعالية بعض محاليل التمديد في حفظ السائل المنوي لكباش العواس

نفذت الدراسة في مخبر التلقيح الصنعي و نقل الأجنة في محطة بحوث إزرع التابعة للمركز العربـي لدراسات المناطق الجافة و الأراضي القاحلة (أكساد)، خلال العام 2009 ، بهدف مقارنـة فعاليـة محاليـل R التمديد المحلية (سترات الصوديوم مع صفار البيض، و الحليب الخالي الدسم)، مـع الــ Andromed كمحلول قياسي مستورد لحفظ السائل المنوي لكباش العواس لفترات قصيرة أو طويلة الأمد. جمع الـسائل المنوي من أربعة ذكور بعمر سنتين، و بمتوسط وزن 75 ±3 كغ باستخدام المهبل الصنعي مرة أسبوعيا، بمعدل قذفتين/ مرة، مدة 4 أشهر خلال الفصل التناسلي. قيمـت الحركـة التقدميـة للنطـف مجهريـاً، و استعملت صبغات خاصة لتمييز النطف الميتة عند كل مرحلة من مراحل مداولة السائل المنوي. أظهـرت النتائج وجود تأثير معنوي (P> 05.0) للكبش في حجم القذفـة (8.1–46.2 مـل)، و تركيـز النطـف (4.2 -8.3 مليار نطفة/مل)، كما أثّر محلول التمديد بدرجة كبيرة (p> 01.0) فـي الحركـة التقدميـة للنطف و نسبتها الميتة خلال مراحل مداولة السائل المنوي، و كان معدل البقاء الكلي للنطـف الحيـة فـي محلول الشاهد (1.65%) و أقلها في محلول تمديد الحليب (3.22%) أما في محلول الـسترات فبلغـت 3.51 % و بلغت النسبة الكلية للنطف الميتة 9.41 ، و 9.56 ، و 9.78 % للشاهد، و السترات، و الحليـب، على التوالي. و استُنتِج أنه يمكن اعتماد محاليل التمديد المصنعة محلياً في تمديد السائل المنـوي لكبـاش العواس بشكل طازج و ممدد، و حفظه لفترات قصيرة (محلول الحليب الخـالي الدسـم)، و بـشكل مجمـد، و حفظه لفترات طويلة (السترات مع صفار البيض). و يوصي باستخدام محلول السترات مع صفار البـيض و الغليسيرول بديلاً عن محلول الأندرومد المستورد خاصة إذا زيد تركيز النطف قبل التجميـد بنحـو 10- 15 % في برامج التلقيح الصنعي في الغنم.

تأثير استخدام مستويات مختلفة من المثيونين في بعض المؤشرات الإنتاجية للفري الياباني

نُفّذَ البحث على 270 فرخة (إناث فقط) من الفري الياباني في مدجنـة المعهـد التقـاني الزراعـي بدمشق–جامعة دمشق -خرابو، وزعت الطيور منذ بداية التجربةإلى ثلاث مجموعات بمعدل 90 طيراً في كل مجموعة، ضمت كل مجموعة ثلاثة مكررات بمعدل 30 طيراً في المكرر الواحـد، و أُجريـت رعايـة الطيور للمجموعات جميعها في أقفاص تحت ظروف إيواء خلال مدة الإنتاج التي استمرت مـن عمـر 8 أسابيع إلى عمر 22 أسبوعاً، أما تغذية طيور المجموعات المختلفة فقد كانت مختلفة و على النحو الآتي: غذيت طيور المجموعة الأولى (الشاهد) على خلطات الموصى بها (NRC1994) و احتوت خلطاتها على 1غ DL- مثيونين إلى كل كيلو غرام خلطة علفية (1.0%من الخلطة العلفية). و غذيت طيور المجموعـة الثانية على خلطات الموصى بها (NRC1994) مع إضافة 65.0 غ DL - مثيونين لكل كيلوغرام خلطـة علفية (065.0%من الخلطة العلفية) ، و غذيت طيور المجموعة الثالثـة علـى خلطـات الموصـى بهـا (NRC1994) مع إضافة 2غ DL - مثيونين إلى كلّ كيلوغرام خلطة علفية (2.0% من الخلطة العلفية).

دراسة بيولوجية لدودة ثمار الخوخ (Cydia funebrana (Trlit) (Lepidoptera-Tortricidae و حصر أولي لأعدائها الحيوية على اللوز في المنطقة الوسطى من سورية

تعد دودة ثمار الخوخ من الآفات المهمة التي تصيب التفاحيات و اللوزيـات و تـسبب تلـف الثمـار و تساقطها قبل النضج، و يكون ضررها على اللوز كبيراً في الحقل و المخزن، اختيرت المنطقـة الوسـطى لكونها المركز الرئيسي لزراعة اللوز في سورية، هدفت هذه الدراسة إلى معرفة بيولوجية حـشرة دودة ثمار الخوخ funebrana Cydia على اللوز، و قد جرت الدراسة خلال الأعوام من 2004 حتـى 2008، و قد كان لهذه الحشرة جيلان خلال أعوام الدراسة و لكن في 2008 ، و بسبب ارتفاع درجة الحرارة خـلال الخريف لوحظت ثلاثة أجيال، كانت ذروة الطيران لفراشات الجيل الأول في أواخر أيار، و للجيـل الثـاني كانت في أوائل تموز، أما ذروة الطيران لفراشات الجيل الثالث فكانت في أواسط آب، مدة الجيل الأول 84 يوماً و الجيل الثاني 74 يوماً، و كانت للجيل الثالث حتى الدخول في طور السكون على شكل يرقات عمـر خامس 44 يوماً، حصر نوع واحد من الطفيليات التي تصيب البيض لخرج الطفيل من طور اليرقة للعائـل (طفيل بيض- يرقة) هو quadridentatus Ascogaster ، و خمسة أنواع من طفيليات اليرقات هـي: , Goniozus ,Bracon sp. ,Eupelmus sp ,Monodontomerus sp. Pentalitomastix pyralis .sp ، أما الطفيليات التي تصيب اليرقات و تخرج من العذراء ( طفيل يرقة- عذراء) وجدت ثلاثة أنـواع: النوع الأول يتبع فوق فصيلة Chalcidoidea ، الثاني من فصيلة Chalcidae ، أما طفيليات العـذارى فهي Pteromalus sp.

تأثير عمر الأمهات و وزن بيضة التفريخ في المؤشرات الإنتاجية للفروج المغذى بالخلطات النباتية

نفذ البحث على دفعتين من بيض التفريخ المأخوذ من قطيع أمهات الفروج (شيفرستاربرو) بعمرين مختلفين (39 أسبوعًا و 59 أسبوعًا)، درج بيض الدفعة الواحدة في ثلاث فئات وزنية قسم بيض الفئة الواحدة إلى ثلاثة مكررات، فرخ بيض المكررات في مفرخ واحد، و عند الفقس أخذ من كل مكرر 115 صوصًا سمنت في قطاع مستقل حتى عمر 49 يومًا. جميع ظروف الإيواء و الرعاية و التغذية كانت واحدة لجميع طيور المكررات، حيث غذيت جميع طيور المكررات على الخلطات النباتية.

تأثير الفليفلة الحمراء و العصفر البلدي بعليقة الدجاج البياض في لون الصفار و بعض المؤشرات الإنتاجية

أُجريت تجربتان لدراسة تأثير إدخال الفليفلة الحمراء و العصفر البلدي كمصدر للملونات الطبيعية بعليقة الدجاج البياض، في لون صفار البيض، و بعض المؤشرات الإنتاجية. ُنفذت التجربة الأولى على مدى ٨ أسابيع على ٩٠ دجاجة بياضة من الهجين التجاري ( لوهمان البني ) حيث استخدمت مادتي الحنطة السوداء، و القمح كبديل للذرة الصفراء في التجربة الأولى، و أُضيف إليها في المعاملات التجريبية أربعة مستويات مختلفة ( ٠,٢ ، و ٠,٣ ، و ٠,٤ ، و ٠,٥ %)، من العصفر البلدي أو الفليفلة الحمراء. حيث استخدم ٠,٥ % من الفليفلة الحمراء الحدة أو الحلوة لدراسة أثرهما في لون الصفار و مؤشرات الجودة و المؤشرات الإنتاجية.