نُفذ البحث خلال الموس الزراعي ( 2016 ) في الساحل السوري في حقل
ضمن قرية بيت الراهب، تمت الزراعة في البيت البلاستيكي و الحقل، استُخدم صنفان
من القمح هما: شام 1 ( قمح قاسي ) شام 4 (قمح طري).
تم في هذا البحث تقدير كمية الفينولات الكلية والفلافونيدات وقياس النشاط المضاد للأكسدة للمستخلص المائي والكحولي في أوراق الزعتر البري والأجزاء الهوائية للحرمل والنجمة والفراسيون والشيح وثمار الزعرور الاروني والبطم الأطلسي
