اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديددراسة العوامل المؤثرة على محتوى الزيت العطري لبذور الكمون و بعض مكوناته الكيميائية و تحديد الطريقة الأفضل لتجفيف النبات قبل جني بذوره
Study of the Factors Effect on Cumin Seeds volatile Oil Components And Finding The Best Method For Drying Cumin Plant Before Separation of its Seeds
1844
0 161
0
(
0
)
تأليف
أنس رجب( باحث )
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
تم التحديد النوعي و الكمي لمكونات الزيت العطري الطيار لبذور الكمون باستخدام تقانة الكروماتوغرافية الغازية بالمقارنة مع مركبات عيارية, حيث تم حساب النسبة المئوية لكل من بينين و سايمن و ألدهيد الكمون. تمت دراسة تأثير العوامل المختلفة على محتوى زيت بذور الكمون و ذلك من خلال تتبع التغيرات الكمية التي تطرأ على نسبة كل من الزيت الكلي و الزيت العطري الطيار و بعض المكونات الرئيسية للزيت العطري الطيار.
The identification of the cumin oil composition was determined qualitatively and quantitatively by GC, using standard compounds. The components of the cumin seed oil (Cuminaldehyde, p-cymen and β-penine) were matched with the standard compounds. The factors effect on some components of cumin seed volatile oil were studied. The effects of time and temperature on the cumin seeds components were studied, the results have been shown that the total oil and volatile oil and its main components decreases with the passing of time and with the increasing of temperature.
مراجعة الذكاء الصنعي:
ملخص البحث
تتناول هذه الدراسة العوامل المؤثرة على محتوى الزيت العطري لبذور الكمون وبعض مكوناته الكيميائية، بالإضافة إلى تحديد الطريقة الأفضل لتجفيف النبات قبل جني بذوره. تم استخدام تقانة الكروماتوغرافية الغازية (GC) لتحديد المكونات النوعية والكمية للزيت العطري الطيار لبذور الكمون، مع التركيز على مركبات مثل B- بينين و p- سايمن وألدهيد الكمون. أظهرت النتائج أن نسبة الزيت الكلي والزيت العطري الطيار ومكوناته الرئيسية تتناقص مع مرور الزمن وارتفاع درجة الحرارة. كما تبين أن تجفيف النبات في الظل بعيداً عن أشعة الشمس يحافظ بشكل أفضل على نسبة الزيت العطري مقارنة بتجفيفه تحت أشعة الشمس. تمت دراسة تأثير التخزين طويل الأمد ودرجات حرارة الحفظ المختلفة على مكونات بذور الكمون، وكذلك تأثير المواسم الزراعية المختلفة على محتوى الزيت العطري. توصلت الدراسة إلى أن الطريقة المثلى لتجفيف نبات الكمون هي تجفيفه في الظل بعد قطافه عند النضج، حيث يقلل ذلك من فقدان الزيت العطري ومكوناته الرئيسية.
قراءة نقدية
دراسة نقدية: تعتبر هذه الدراسة شاملة ومفصلة في تناولها للعوامل المؤثرة على محتوى الزيت العطري لبذور الكمون. ومع ذلك، يمكن تحسينها من خلال تضمين مزيد من التفاصيل حول الآليات الكيميائية التي تؤدي إلى انخفاض نسبة الزيت العطري مع مرور الزمن وارتفاع درجة الحرارة. كما يمكن توسيع نطاق الدراسة لتشمل مناطق جغرافية مختلفة وظروف مناخية متنوعة للتحقق من عمومية النتائج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحسين الدراسة من خلال استخدام تقنيات تحليلية إضافية مثل التحليل الطيفي لتقديم صورة أكثر شمولية عن التغيرات الكيميائية التي تحدث في الزيت العطري.
أسئلة حول البحث
-
ما هي العوامل التي تؤثر على محتوى الزيت العطري لبذور الكمون؟
العوامل التي تؤثر على محتوى الزيت العطري لبذور الكمون تشمل زمن التخزين، درجة حرارة الحفظ، الظروف المناخية المحيطة بالنبات أثناء نضجه، وطريقة تجفيف النبات بعد القطاف.
-
ما هي الطريقة المثلى لتجفيف نبات الكمون قبل جني بذوره؟
الطريقة المثلى لتجفيف نبات الكمون هي تجفيفه في الظل بعيداً عن أشعة الشمس بعد قطافه عند النضج، حيث يقلل ذلك من فقدان الزيت العطري ومكوناته الرئيسية.
-
كيف تؤثر درجات حرارة الحفظ المختلفة على مكونات بذور الكمون؟
درجات حرارة الحفظ المرتفعة تؤدي إلى تناقص أكبر في نسبة الزيت الكلي والزيت العطري الطيار ومكوناته الرئيسية مع مرور الزمن، بينما درجات الحرارة المنخفضة تحافظ بشكل أفضل على هذه المكونات.
-
ما هي المكونات الرئيسية للزيت العطري الطيار لبذور الكمون التي تم دراستها؟
المكونات الرئيسية للزيت العطري الطيار لبذور الكمون التي تم دراستها تشمل B- بينين و p- سايمن وألدهيد الكمون.
المراجع المستخدمة
Nalini N.; Sabitha K.; Viswanathan P.; Menon V. P., 1998 – Influence of spices on the bacterial (enzyme) activity in experimental colon cancer , J Ethnopharmaco., 62, 1, 15-24
Daryaganj D. K. B., 1992- Essentials of pharmacology, Delhi, India, 220
Buchman D. D., 1980 - Herbal Medicine , Gramercy, New York, 352
قيم البحث
اقرأ أيضاً
تم إجراء دراسة كمية لمكونات الزيت العطري لبذور اليانسون أثناء مراحل نضجها بدءا من مرحلة ما بعد الإزهار و حتى مرحلة النضج, و ذلك من خلال تتبع التغيرات الكمية التي تطرأ على نسبة كل من الزيت الكلي و الزيت العطري الطيار في البذور و المكونات الرئيسية في الزيت العطري.
تمت دراسة بعض المكونات الكيميائية لبذور الكمون السوري و الخردل البني المستخدمين
في غذاء الإنسان, و أظهرت النتائج أن بذور الكمون السوري و الخردل البني تحوي على البروتين و اللليبيدات و الفوسفوليبيبدات و الرماد على التوالي, و كانت نسبة الفوسفور عالية ف
يها و الكالسيوم و المغنزيومو البوتاسيوم و الحديد على التوالي.
نفذ البحث خلال الموسم الزراعي 2015 لدراسة تأثير ثلاث مواعيد للزرعة ( 1
شباط – 15 شباط – 1 آذار ) عند أربع مستويات من التسميد الآزكتي ( الشاهد 0
– 40 – 60 - 80 ) كغ/ه مادة فعالة ، و التداخل بينهما ، على بعض مكونات الغلة
لنبات الكمون.
درس الزيت العطري لنبات البابونج Anthemis wettsteiniana في مناطق متباينة
بيئياً توزعت على خمسة مواقع في محافظتي حمص و حماه و تم تحديد كميته و نوعيته،
ثم تم تبيان أثر البيئة المحيطة على خصائص الزيت العطري. جمع النبات خلال
مرحلتين فينولوجيتين من عمر
النبات شملت مرحلة النمو الخضري و مرحلة أوج
الإزهار. استخلص الزيت العطري بطريقة الاستخلاص المائي، و وجد أن أفضل نسبة
للزيت العطري سجلت في موقع العفيف في مرحلة أوج الإزهار في الموسم 2013
حيث بلغت نسبة الزيت العطري 0.12 مل/ 100 غ بينما سجلت أقل نسبة للزيت
العطري في موقع تل سنان موسم 2014 حيث بلغت نسبة الزيت 0.04 مل/ 100 غ.
تم جني النبات من مناطق محافظة حمص (الحواش – المشتاية) في شهر أيلول – تشرين
الأول 2014 ، استخلص الزيت العطري من الأوراق، و تم اختيار شروط مناسبة لفصل الزيت
العطري على جهاز (Gs / Ms) و تبين مايلي: إن الزيت العطري المستخلص من الأوراق
الغضة بالإيتر
البترولي يحتوي على 16 مركب أهمها حمض ال Palmetoleic بنسبة
29.13% من وزن الزيت العطري و حمض النخل Palmitic acid بنسبة 15.57 % و تبين
أيضا أن الزيت العطري المستخلص من الأوراق الطازجة بالجرف ببخار الماء يحتوي على
24 مركب حيث يشغل مركب oleamid (أميد حمض الزيت) النسبة العظمى و هي 23.30 % من
وزن الزيت العطري.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
