يهدف هذا البحث إلى تحديد المحتوى الفينولي في ثمار و أوراق و جذور إحدى عينات نبات الشمرة و في عينات للثمار مجموعة من عدة مناطق مختلفة بالبعد عن البحر و بالارتفاع و في عينات لثمار غير ناضجة، ثم تحديد القدرة المضادة للأكسدة لهذه العينات و المقارنة بينها.
تم جني المجموع الخضري الهوائي لنبات الشمرة Fennel في شهر ايلول من عام
2014 في منطقة مصياف. استخلص الزيت العطري بالنقع بالهكسان النظامي و عينة
أخرى طازجة بالجرف ببخار الماء , و تبين ان نسبة الزيت العطري يساوي 3% من وزن
العينة الاولى , و 3.4 % من وزن العينة الثانية.
