تم في هذا البحث تعديل البنية الكيميائية للكيتوزان عن طريق تفاعل الأسترة
المتصالبة "Trans Esterification" مع الاستر المتيلي لكل من حمض الأوكتانوئيك
و الدوديكانوئيك، باستخدام كربونات البوتاسيوم كوسط أساسي كما تم تحديد درجة
الإستبدال لناتج الأسترة
المتصالبة من أجل تغيير الخصائص المحبة للماء
"hydrophilic properties", بعد ذلك تم تحديد بعض الخصائص الفيزيائية لنواتج
الأسترة المتصالبة من خلال قياس المزوجة الكيناميكية و درجة العكارة و الكثافة لمحاليلها
المائية.
