هدفت هذه الدراسة إلى إجراء مسح للفطريات المرافقة لحبوب الذرة الصفراء المخزونة من العروة الخريفية في الموسم 2011، و التركيز على الفطر Fusariumverticillioides، و الكشف بالتحليل الكيميائي على السموم (FUM) Fumonisin و zearalenone (ZEA) المنتجة من قبل الف
طر F.verticilloides تم ذلك في ثلاثة مواقع لاستلام و تخزين الحبوب (دير الزور و الرقة و الحسكة). أظهرت النتائج تلوث حبوب الذرة الصفراء بنسب 28.9، 32.5 و 36.4%، و نسب رطوبة الحبوب 14.3، 17.2 و 18.5% على التوالي في محافظات الحسكة، دير الزور و الرقة. تم التعرف على 6 أجناس فطرية مرافقة للحبوب الملوثة بنسب مئوية متفاوتة و كانت المتوسطات في المحافظات الثلاثة بالترتيب Penicillium(40.2%) ، Aspergillus(37.4%) ،Fusarium (12.6%) ،Rhizopus(4.5%) ، Mucor (3.8%) و Alternaria(1.4%). كما تبين سيادة النوع F. verticillioides من بين أنواع الفطر Fusariumspp. بمتوسطات بلغت 83.8، 78.9 و 82.0% على التوالي للمحافظات الثلاث، و تراوحت كمية السم FUM (0.6 -5.3)، (0.9 – 6.7) و (0.2 -2.3) ملغ/كغ، في حين تراوحت كمية السم (ZEA) بين (0.2-2.1)، (0.5-7.6) و (0.03-0.8) ملغ/كغ على التوالي في محافظات دير الزور، الرقة و الحسكة. و تبين التحاليل بوساطة الكروماتوغرافيا أن 42 عزلة من أصل 60 عزلة من F. verticillioides تمتلك قابلية إنتاج السم (FUM) بنسب بلغت 70%، 80% و 60% في المحافظات الثلاثة.
هدف هذا البحث إلى دراسـة تأثير رطوبة و حرارة حبوب الذّرة الـصفراء المخزنـة فـي العـراء
و المستودع في إفراز الأفلاتوكسين في سورية، و إلى قياس الأفلاتوكسين B1 و تقدير كميته.
استُخدم في التّجربة 200 طن من حبوب الذّرة الصفراء، و خُزن منها 100 طن في الع
ـراء و 100 طن
في مستودع مغلق، و ذلك وفق الطّريقة المتّبعة في تخزين الذّرة الصفراء في المؤسسة العامة للأعـلاف
في سورية. أُخذت العينات لمدة 12 شهر باستخدام طريقة العينة العشوائية الطّبقية التّناسبية و المنتظمة.
