يعد اليود أحد أهم العناصر زهيدة المقدار الضرورية لجسم الإنسان وعلى الرغم من أن أجسامنا تحتاجه بمقدار زهيد جداً إلا انه له دورا هاماً بوصفه مكوناً رئيسياً لهرمونات الغدة الدرقية
تطوير طرائق كروماتوغرافية - طيفية لتحديد بعض المركبات الفينولية كعوامل مضادة للأكسدة في الزيوت المصنعة محلياً
يعد ببتيد النيسين أحد المواد الحافظة الطبيعية للأغذية غير سام ويتم إنتاجه طبيعياً بواسطة جرائيم حمض اللبن أثناء حدوث التخمر الغذائي . يملك فعالية عالية ضد الجراثيم إيجابيات الغرام والبذيرات في حين أن فعاليته أقل تجاه سلبيات الغرام والفطور ويستخدم حال
ياً في العديد من دول العالم كمادة حافظة لمنتجات الأجبان والمعلبات وغيرها
