ترغب بنشر مسار تعليمي؟ اضغط هنا

يعد ببتيد النيسين أحد المواد الحافظة الطبيعية للأغذية غير سام ويتم إنتاجه طبيعياً بواسطة جرائيم حمض اللبن أثناء حدوث التخمر الغذائي . يملك فعالية عالية ضد الجراثيم إيجابيات الغرام والبذيرات في حين أن فعاليته أقل تجاه سلبيات الغرام والفطور ويستخدم حال ياً في العديد من دول العالم كمادة حافظة لمنتجات الأجبان والمعلبات وغيرها
تم في هذا البحث تحديد المحتوى الكلي للفينولات والفلافونوئيدات لقشور بعض الحمضيات السورية ودرست الفعالية الكلية المضادة للأكسدة لها , كما تم دراسة تأثير تغيير طريقة الاستخلاص على هذه الفعالية والمحتوى .
mircosoft-partner

هل ترغب بارسال اشعارات عن اخر التحديثات في شمرا-اكاديميا