طريقة حفظ الأغذية في المنزل
طريقة تعليب البازلاء
تطريقة عليب البامياء
طريقة حفظ اللوبياء
طريقة حفظ الفاصولياء الخضراء الطازجة
طريقة حفظ الكوسا
طريقة حفظ القرع
طريقة حفظ الأرضي شوكي
طريقة حفظ الفول الأخضر
طريقة حفظ الخضار الورقية
طريقة حفظ و
رق العنب
طريقة حفظ البندورة
حفظ البندورة على شكل كاتشاب
تعليب الفاكهة او الفاكهة المحفوظة - الخشافات
تعليب العنب
تعليب التفاح
حفظ الخضار بالتجفيف
حفظ الخضار بالتجفيف الشمسي
حفظ الخضار بالتجفيف الصناعي
مزايا الحفظ بالتجفيف
تجفيف الفاصوليا الخضراء
تجفيف البازلاء المجففة
البامياء المجففة
تجفيف المشفش
تجفيف العنب لعمل الزبيب منزليا
حفظ الخضار بالتجميد
حفظ الخضار بالتمليح والتخليل
تخليل البصل
تخليل اللفت
تخليل القرنبيط
تخليل البندورة
التخليل باستخدام زيت الزيتون
الحفظ باستخدام التركيز العالي من السكر
عيوب صناعة المرملاد والمربيات
صناعة مربى التفاح
صناعة مربى الباذنجان
صناعة مربى الجزر
صناعة مربى الكباد
صناعة مرملاد البرتقال
صناعة مربى الورد
صناعة شراب العنب
طرائق استخلاص وتحليل الدهون في الأغذية
تعريف الليبيدات
أهمية الليبيدات
مكونات الليبيدات في الأغذية
الليبيدات وصحة الانسان
تحليل الليبيدات
استخلاص الليبيدات بالمذيبات
الحلمهة الحمضية
استخلاص الليبيدات بالمذيبات
طريقة سوكسلت لتقدير الدهون في ا
لشيبس
استخلاص الزيوت العطرية بطريقة سوكسليت
اعداد المهندسة عبير أبو شعر
بحث صادر عن الهيئة العامة للبحوث العلمية والزراعية في مركز بحوث حمص عن أهمية البورون وطريقة تقديره في التربة والنبات بجهاز السبكتروفوتومتر
أشهر سلالات أبقار الحليب اعداد الدكتور كامل فتال في مركز البحوث الزراعية في حلب - الهيئة العامة للبحوث الزراعية.
دراسة حول واقع نبات الزعتر في سورية ضمن قسم النباتات الطبية والعطرية في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية في اللاذقية
اسماك التربية في سورية, واقع الثروة السمكية, التصنيف البيولوجي والعلمي للاسماك, اهم الاسماك المرباة في سورية.
اعداد د. عبد اللطيف شعبان علي
مقدمة إلى الفستق الحلبي
التصنيف النباتي والأصناف
الأنواع البرية للفستق الحلبي المنتشرة في سورية
البطم الأطلسي
البطم التربنتيني
البطم الفلسطيني
البطم العدسي
البطم الأخضر
اهم أصناف الفستق الحلبي المنتشرة في سورية
الوصف المورفولوجي للفستق الحلب
ي
واقع الفستق الحلبي في سورية.
طرق إكثار الفستق الحلبي
مقدمة إلى أهمية الفطر والقيمة الغذائية له. ثم نظرة عامة عن الأهمية الاقتصادية لزراعة الفطر في سورية. التصنيف العلمي للفطر الزراعي, طرق أكثار الفطر الزراعي، الاكثار الجنسي والخضري للفطر. تحضير مزرعة أم للفطر. زراعة الانسجة. تحضير وسط زراعة الفطر الزرا
عي, أمراض الفطر ومكافحتها.
واخيرا شرح كامل عن زراعة الفطر المحاري
