Subscribe to the gold package and get unlimited access to Shamra Academy
Register a new userReducing quality costs in light of the international standard for food safety ISO 22000 Applying to Egyptian public business sector companies
تخفيض تكاليف الجودة في ضوء المعيار الدولي لسلامة الغذاء آيزو 22000 بالتطبيق على شركات قطاع الأعمال العام المصري
1019
3 1
0.0
(
0
)
Added by
جامعة قناة السويس ورقة بحثية
Publication date
2021
fields
Accounting
and research's language is
العربية
Created by
عماد عبدالرحمن أحمد الحداد دكتور
Ask ChatGPT about the research
تهدف الدراسة إلى اظهار تطبيق المعيار الدولى لسلامة الغذاء (الآيزو 22000) فى الرقابة على تكاليف الجودة في شركات قطاع الاعمال العام لتصنيع المنتجات الغذائية المصرية، وذلك بهدف تخفيض التكاليف الكلية من خلال تخفيض تكاليف الجودة عن طريق التحكم في النقاط الحرجة الممثلة لمراكز التكلفة في الأنشطة التصنيعية، مع اظهار التأثر على عناصر تكاليف الجودة (الوقاية، التقييم، الفشل الداخلى والخارجى). وقد تم استعراض خطوات تطبيق تطبيق المعيار الدولى لسلامة الغذاء مع التفرق بين المبادئ الأساسية للهاسب والبرامج التمهيدية للتطبيق تطبيق المعيار. وقد توصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج أهمها ملائمة نظام الهاسب للرقابة على تكاليف الجودة، مما أدى إلى إمكانية العمل على تخفيضها على مستوى الوظائف (الإنتاج، التسويق، الإدارية) مع توضح مدى التأثير على عناصر الجودة وتوضيح اتجاه هذا التأثير. كما اوصت بضرورة الالزام بتطبيق المعيار الدولى لسلامة الغذاء (الآيزو 22000) على جميع الوحدات العاملة في مجالات المنتجات الغذائية على مستوى سلسلة التوريدات، لما يحققه التطبيق من ارتفاع لجودة المنتجات مع تخفيض التكاليف.
The study aims to show the application of the international standard for food safety (ISO 22000) in controlling quality costs in public business sector companies for the manufacture of Egyptian food products, with the aim of reducing total costs by reducing quality costs by controlling the critical points representing cost centers in manufacturing activities. , While showing the influence on the elements of quality costs (prevention, evaluation, internal and external failure). The steps for implementing the international food safety standard were reviewed, with a distinction between the basic principles of HACCP and the preliminary programs for the application of the standard. The study reached a set of results, the most important of which is the suitability of the HACCP system to control quality costs, which led to the possibility of working to reduce them at the level of jobs (production, marketing, and administrative) while clarifying the extent of the impact on the quality elements and clarifying the direction of this effect. It also recommended the necessity to apply the international standard for food safety (ISO 22000) to all units operating in the areas of food products at the level of the supply chain, as the application achieves an increase in the quality of products while reducing costs.
Artificial intelligence review:
Research summary
تهدف الدراسة إلى توضيح كيفية تطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء (ISO 22000) في الرقابة على تكاليف الجودة في شركات قطاع الأعمال العام المصري لتصنيع المنتجات الغذائية. تسعى الدراسة إلى تقليل التكاليف الإجمالية من خلال التحكم في النقاط الحرجة التي تمثل مراكز التكلفة في الأنشطة التصنيعية. يتم التركيز على عناصر تكاليف الجودة مثل الوقاية، التقييم، الفشل الداخلي والخارجي. تم استعراض خطوات تطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء مع التفرقة بين المبادئ الأساسية لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) والبرامج التمهيدية لتطبيق المعيار. توصلت الدراسة إلى أن نظام HACCP ملائم للرقابة على الجودة، مما يؤدي إلى تقليل تكاليف الجودة على مستوى الوظائف المختلفة (الإنتاج، التسويق، والإدارية). أوصت الدراسة بضرورة الالتزام بتطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء على جميع الوحدات العاملة في مجالات المنتجات الغذائية على مستوى سلسلة التوريد، لما يحققه من تحسين لجودة المنتجات وتقليل التكاليف.
Critical review
دراسة نقدية: تعتبر الدراسة شاملة ومهمة في مجال الرقابة على تكاليف الجودة في صناعة المنتجات الغذائية. ومع ذلك، يمكن الإشارة إلى بعض النقاط التي قد تحتاج إلى مزيد من التوضيح أو التحسين. أولاً، قد يكون من المفيد تقديم أمثلة عملية أو دراسات حالة توضح كيفية تطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء في شركات محددة. ثانياً، الدراسة تعتمد بشكل كبير على البيانات المتاحة من الجهات الحكومية، وقد يكون من الأفضل تضمين بيانات من مصادر مستقلة أو دراسات ميدانية إضافية لتعزيز النتائج. ثالثاً، على الرغم من التركيز على تقليل التكاليف، يجب أيضاً النظر في تأثير هذه الإجراءات على جودة المنتجات النهائية ورضا المستهلكين. أخيراً، يمكن تعزيز الدراسة بمزيد من التحليل المالي لتوضيح الفوائد الاقتصادية لتطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء.
Questions related to the research
-
ما هو الهدف الرئيسي من الدراسة؟
الهدف الرئيسي من الدراسة هو توضيح كيفية تطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء (ISO 22000) في الرقابة على تكاليف الجودة في شركات قطاع الأعمال العام المصري لتصنيع المنتجات الغذائية بهدف تقليل التكاليف الإجمالية.
-
ما هي العناصر الأساسية لتكاليف الجودة التي تناولتها الدراسة؟
العناصر الأساسية لتكاليف الجودة التي تناولتها الدراسة تشمل تكاليف الوقاية، التقييم، الفشل الداخلي، والفشل الخارجي.
-
ما هي التوصيات الرئيسية التي قدمتها الدراسة؟
أوصت الدراسة بضرورة الالتزام بتطبيق المعيار الدولي لسلامة الغذاء (ISO 22000) على جميع الوحدات العاملة في مجالات المنتجات الغذائية على مستوى سلسلة التوريد، لما يحققه من تحسين لجودة المنتجات وتقليل التكاليف.
-
ما هي الفرضيات الفرعية التي تم اختبارها في الدراسة؟
الفرضيات الفرعية التي تم اختبارها تشمل تأثير نظام HACCP على تكاليف الوقاية، التقييم، الفشل الداخلي، والفشل الخارجي، ومدى تأثيره على تخفيض تكاليف الجودة.
References used
ثائر محمد صبري الغبان، (2013) ، " المنهجية الداعمة لاستعمال أليات تقنيتي التكلفة المستهدفة والحيود السداسية المرتكزة على الجودة الشاملة لإدارة تكلفتها"
rate research
Read More
The aim of the research is to determine the effect of the training programs on reducing production costs. The result is that increasing the training courses of the workers leads to reduction Production costs by reducing the number of units in the pro
duction process. This is explained by the data obtained from the training records and the production cost , The study concluded that the number of participants in the training courses is small compared to the size of the factory. The most important recommendations are the need to establish a special section for training and its introduction within the organizational structure of the factory.
The research problem is epitomized in substantial question abowt the weaknesses in the implementation and documentation of quality management system and work to be diagnosed and then propose corrective and preventive actions, and the chances of impro
vement in the company investigated, and whether 9001: 2008 systematically evaluated ISO quality management system properly according to International Standard ISO guidelines (19011: 2002). On the basis of the above problem, this research sheds light on the measurement of the reality of the quality management of the company researched system compared to the international standard (ISO 9001: 2008) and knowledge of the strengths and weaknesses in order to adjust the process that leads to ensure continuous improvement in the work of the quality management system in the company.chosen Iraqi Drilling Company / Headquarters Am- one of the formations and the Ministry of Industry and Minerals, located in Park Sadoun area / Baghdad- has been to conduct the practical side of the research being a company which holds a quality certificate of conformity to international standard ISO (9001: 2008) of the company's International donor certificate (Viucotte), and secondly the senior management of the company's commitment to and implementation of internal audits on the quality management system in order to identify cases of non-conformity so as to find opportunities to improve quality management system and its products on an ongoing basis. The paper arrived at a set of conclusions which show that implementation of quality management in the company is by a large margin in conformity with the international standard ISO (9001: 2008), with some gaps in that the company is not guided by guidance stebs ISO (19011: 2002) when conducting internal audit on the quality system.
The study aims to show the effect of using the HACCP system on quality cost control in the Egyptian food products sector, with the aim of reducing total costs by reducing quality costs by controlling the critical points representing cost centers in m
anufacturing activities, while showing the impact on the elements of quality costs (prevention Evaluation, internal and external failure). The steps for implementing the HACCP system were reviewed, with a distinction between the basic principles of HACCP and the preliminary application programs. The study reached a set of results, the most important of which is the suitability of the HACCP system for controlling quality costs, which led to the possibility of working to reduce them at the level of activities and basic functions (production, marketing, administrative) while clarifying the extent of the impact on the quality elements, clarifying the direction of this effect. It also recommended that the HACCP system be applied to all economic units engaged in activities related to food products at the level of the supply chain, as the application achieves an increase in the quality of products while reducing costs.
The research aimed to measure the impact of the application of the quality management system according to ISO 9001 standards on customer satisfaction in the banking sector, and the goal of this measurement is to discover how the customers perceive th
e benefits of quality management system, It also aims to discover the strengths and weaknesses of the application of this system to enhance the strengths and treat the weaknesses, and to make continuous improvement for the quality management system. In addition to this to work on developing the customer confidence in the services that are provided by the Bank.
This research aims to show the extent of the commitment of listed companies on the
Damascus Securities Exchange of segment disclosure in accordance with the requirements
of the International Financial Reporting Standard IFRS (8) "Operating Segments
", as the
segment disclosure provides more details of the information collected at the macro level of
the facility, since the segments of facility in some cases, similar to an independent and
complete units ,each with its own characteristics to be disclosed separately.
This research is divided into two parts: Theoretical and Empirical, in the first part the
researcher takes the concept of segment disclosure and the nature of the information
provided about the facility, and the historical development of the segment disclosure at the
level of international accounting standards, and then displays the requirements of the
standard IFRS (8) "Operating Segments".
The Empirical study is conducted by analyzing and comparing the disclosed segment
information in the financial reports of the listed companies in the Damascus Securities
Exchange, with the segment information required to be disclosed in accordance with the
requirements of the standard IFRS (8) "Operating Segments", The researcher found that
there are two companies from listed companies do not disclose any segment information,
and that companies disclose about their segments, do not comply fully with the
requirements of the standard IFRS (8) and segments information disclosed is the closest to
the requirements of the segments disclosure in accordance with the previous standard IAS
(14).The results of the empirical study showed that the listed companies in Damascus
Securities Exchange disclose basis for the determination of operating segments covered in
the financial reports, as it discloses information about profit or loss, income and expenses,
assets and liabilities for its operating segments in accordance with the requirements of the
standard IFRS (8), while they do not commit to segment disclosures required at the macro
scale property.
Log in to be able to interact and post comments
comments
Fetching comments
Sign in to be able to follow your search criteria
