استهدف البحث تقدير تكلفة إنتاج الحليب الخام و الهامش التسويقي في مزارع الأبقـار فـي الأردن،
و كذلك تقدير دالة تكاليف إنتاج الحليب الخام. اعتمد البحث على بيانات قطاعية لـ 33 مزرعـة أبقـار.
و استناداً إلى نتائج البحث اتضح أن تكلفة إنتاج الكيلو غرام الواحد من الحليب الخام هو 43.0 ديناراً/كغ
حليب بقري خام، كما بين البحث أن تكاليف التغذية و الاهتلاك (64 % و 19 %) على التـوالي همـا مـن
العوامل المؤثرة في تكاليف الإنتاج، كما حسب الهـامش التـسويقي للحليـب البقـري الخـام، و بلغـت
نسبته77 % من سعر البيع (باب المزرعة). و قُدرت دالة تكاليف إنتاج الحليب الخام باستخدام عدة صـيغ
رياضية إذ تبين أن النموذج الخطي أفضلها في وصف العلاقة بين التكاليف الكلية لإنتاج الحليـب الخـام
بالدينار و كمية الإنتاج بالكيلو غرام. كما بلغت مرونة التكاليف 20.0 ، أي لا نزال في المراحل الأولى مـن
العملية الإنتاجية.
The study is based on the cost of milk and marketing margins in dairy
farms in Jordan and estimated cost function. This study is based on a cross
section data from 33 dairy farms. In the study it was determined that the cost of
raw milk production in dairy farms is 0.43 JD/ Kg. and the most important cost
factors are feed cost, depreciation contributing 64%, 19%, respectively of total
production cost. It was found that marketing margins of milk were 77%,
econometric estimation of raw milk function using different forms showed that
the linear model is superior to the other forms. The elasticity of the estimated
cost function is found to be 0.20.
المراجع المستخدمة
(Alqaisi, O; O A Nadambi; T Hemme. (2009). Development of Milk Production and The Dairy Industry In Jordan. Live Stock Research for Rural Development, 21 (7
DOS. (2008). Department of Statistics. Annual Statistics Book. Jordan
UNIDO. (2008). United Nation Industrial Development Organization www.unido.org