يعد الفول من الحبوب القرنية ذات الأهمية البالغة في الإنتاج الزراعي و الغذاء اليومي لسكان العالم
منذ آلاف السنين. تمت دراسة المكونات الكيميائية للفول البلدي و قشر الفول، حيث أظهرت التحاليل العامة للفول زيادة نسبة السكاكر و البروتينات و انخفاض نسبة الشحوم بالمقارنة مع فول الصويا و الفول
السوداني.
