جمعت 120 عينة من فخدات الدجاج ( 60 عينة فخدات دجاج طازجة و 60 عينة فخدات
دجاج مجمدة ) , من محلات تجارية مختلفة في مدينة حماة و أجريت عليها الاختبارات
الجرثومية.
تم في هذا البحث تقدير التعداد الجرثومي الكلي Total count of bacteria , وتعداد مجموعة الكوليفورم الكلية Total coliforms ومجموعة الكوليفورم البرازية fecal coliforms والاشريكية القولونية Escherichia coli.