عرفت صناعة النبيذ منذ القدم فقد عصر العنب في دمشق كي يتم الحصول على النبيذ منذ ثمانية الاف عام وفي اسيا والهند تم تخمير العنب منذ 3500 عام قبل الميلاد
يهدف البحث إل رصد مستويات الرصاص في نوعين من النباتات في منطقة دمشق حيث يعتبر النبات مشعراً حيوياً للتلوث بالرصاص
