Measuring Olive Oil viscosity Using two methods stokes and poiseuille

تم في هذا البحث قياس لزوجة نوعين من زيت الزيتون، بطريقتين مختلفتين، تأكدنا من دقة الطريقتين باستخدام مادة عيارية معروفة اللزوجة هي الغليسرين، حيث أن لزوجته تبلغ hglycerine = 13.5 p في الدرجة 21oC. ثم قمنا بقياس لزوجة العينة الأولى من زيت زيتون من السوق المحلية لمدينة اللاذقية، فوجدنا لزوجته بطريقة ستوك Stokes عند الدرجة 25oC تبلغ h OO = 0.87 p، أما بطريقة بوازلييه poiseuille فقد وجدنا قيمة اللزوجة عند نفس الدرجة من الحرارة h OO = 0.86 p، العينة الثانية حصلنا عليها من أشجار الزيتون المحروقة من قرية السخابة التابعة لناحية القطيلبية جنوب شرق مدينة جبلة التابعة لمحافظة اللاذقية، فوجدنا لزوجة الزيت بطريقة ستوك Stokes عند الدرجة 25oC h B OO = 0.91 p، أما بطريقة بوازلييه poiseuille فقد وجدنا قيمة اللزوجة عند نفس الدرجة من الحرارة

n this research we measured viscosity of two kind of olive oil, using two methods. We assure of accuracy of the tow methods by using a standard of glycerine, which its viscosity at 21oC is glycerine= 13.5 p, after that we measured viscosity of olive oil, first kind of olive oil we obtained from local market in Lattakia city (best kind), and the other kind of olive oil we got it from burned olive trees which burned about October 2020