عند إجراء دراسة لاختبار تأثير إضافة الخميرة الطازجة (Baker s yeast) على الهضم والتقييم الغذائي في الأغنام  وإنتاج اللبن ومكوناته في أبقار الهولشتين فريزيان حيث استخدم (3)ذكور رحماني لإجراء تجارب الهضم وأضيفت الخميرة إليها بمستويات (0, 2.5 , 5 ) غ / رأس / يوم فقد تم التوصل إلى النتائج التالية :

بالنسبة لتجارب الهضم والتقييم الغذائي في الأغنام :

1. زيادة المأكول بإضافة الخميرة عند مستوى(2.5) غ.
2. تأثرت معاملات هضم المادة الجافة والبروتين والدهن والألياف والكربوهيدرات الذائبة تأثيراً معنوياً بإضافة الخميرة عند مستوى (2.5 ) غ .
3. تحسنت القيمة الغذائية لكل من  (TDN)بمقدار (11) %و البروتين المهضوم بمقدار (14) % وذلك مقارنة بالعليقة الحافظة و مستوى (50) غ خميرة / يوم/ رأس .
4. كانت أعلى قيمة للاتزان الآزوتي عند مستوى (2.5) غ / يوم .

أما بالنسبة لتقدير إنتاج اللبن لأبقار هولشتين  فريزيان في موسم الحليب الأول والتركيب الكيماوي له فقد أشارت نتائج الدراسة إلى ما يلي :

1. الأبقار المغذاة على (5) غ خميرة / يوم أعطت أعلى معدلات لإنتاج اللبن على الرغم من أن الفروق لم تكن معنوية . و كانت أيضاً ذات كفاءة عالية في إنتاج اللبن .
2. ارتفاع نسب كل من المواد الصلبة الكلية و البروتين و الدهن و انخفاض نسبة اللاكتوز.

وفي دراسة أخرى قامت بها الباحثة  ( Afaf ) لدراسة تأثير إضافة بيئات مختلفة من الخميرة على الأداء الإنتاجي للجاموس الحلاب فقد خلصت إلى ما يلي:

أدت إضافة بيئة (Yea-Sacc1026) إلى زيادة معنوية في النسب الهضمية لمكونات الغذاء  وإنتاج اللبن و كذلك محتواه من البروتين و الحمض الدهني بالمتيك (k 16) و الأحماض الأمينية (الهستيدين و الفنيل آلانين و السيرين و البرولين والتيروزين) ، مع زيادة في الكفاءة الاقتصادية للحيوان عنها في مجموعة الشاهد . كما كان هناك زيادة معنوية في مؤشر البروتين الكلي و الألبومين و اليوريا و الجلوكوز و الكولسترول في مصل الدم .لذا ينصح بإضافة بيئة اليساك بنسبة (10) غ / يوم / رأس لأنها رفعت من الأداء الإنتاجي للجاموس الحلاب وزادت من كفاءته الاقتصادية .