اشترك بالحزمة الذهبية واحصل على وصول غير محدود شمرا أكاديميا
تسجيل مستخدم جديدتقييم تأثير النيسين على فعالية حمض البنزوئيك ونتريت الصوديوم كمواد حافظة للأغذية
Evaluation of the effect of Nisin on the efficiency of Benzoic acid and sodium Nitrite as preservatives for foods
790
1 1
0.0
(
0
)
تمت اﻹضافة من قبل
Shamra Editor
اسأل ChatGPT حول البحث
يعد ببتيد النيسين أحد المواد الحافظة الطبيعية للأغذية غير سام ويتم إنتاجه طبيعياً بواسطة جرائيم حمض اللبن أثناء حدوث التخمر الغذائي . يملك فعالية عالية ضد الجراثيم إيجابيات الغرام والبذيرات في حين أن فعاليته أقل تجاه سلبيات الغرام والفطور ويستخدم حالياً في العديد من دول العالم كمادة حافظة لمنتجات الأجبان والمعلبات وغيرها
Nisin peptide is one of the natural food preservative, is not toxic and produced by Lactococcus lactic during food fermentation. It has a high potency against gram-positive bacteria and spores, while its efficiency of Nisin against gram-negative bacteria and fungi is low , currently Nisin is used as food preservative in many countries around the world for cheese products and others.
المراجع المستخدمة
Pandery R M and Upadhyay S k; Food Additive, i " Food Additive " . Ed El-Samragy Y, Pup. In Tech 2012
قيم البحث
اقرأ أيضاً
يستخدم حمض البنزوئيك و أملاحه بشكل واسع في الصناعات الغذائية كمادة حافظة لجودة الأغذية و إطالة صلاحيتها فهي تمنع نمو الفطور و البكتيريا، و أظهرت العديد من الدراسات السابقة أن استهلاك هذه المركبات بكميات زائدة يسبب العديد من المخاطر الصحية. تهدف هذه ا
لدراسة إلى الكشف عن وجود حمض البنزوئيك و أملاحه في بعض المنتجات الغذائية المخصصة للأطفال و المتواجدة في السوق المحلية كرقائق البطاطا (Potatochips) و التي كتب على غلافها الخارجي "خالية من المواد الحافظة"، فتم تحليل 27 عينة من رقائق البطاطا موزعة على ثلاث شركات مختلفة بهدف الكشف عن وجود حمض البنزوئيك، و أظهرت النتائج وجود حمض البنزوئيك في 9 عينات منها و تراوحت تراكيزه في هذه العينات بين 100.34-188.65 مغ/كغ باستخدام الطريقة الطيفية، كما و يمكن اعتبار تقانة الفصل باستخدام الطبقة الرقيقة هي الطريقة الأكثر ملاءمة للكشف عن حمض البنزوئيك في المنتجات الغذائية.
يؤدي التنشيط الهيدروديناميكي لهيبوكلوريت الصوديوم دوراً مهماً في زيادة فعاليته المضادة للإنتان. هدفت دراستنا إلى تقييم فعالية هيبوكلوريت الصوديوم ( 5.25 %) المنشط بجهاز ال EndoActivator في إنقاص الحمل الجرثومي داخل القناة اللبية العفنة.
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم فعالية حمض الفيروليك Ferulic acid
و الميتيل فيرولات Methyl Ferulate، و الايثيل فيرولات Ethyl Ferulate
و حمض السينابيك Sinapic acidعلى تكاثر مشيقات Promastigote
المسببة لداء الليشمانية الجلدي.
عندما يقترب النخر من اللب في الأرحاء المؤقتة فإن المعالجة غالباً ما تكون ببتر اللب للتخلص من الجزء الحجروي المتأذي و المتجرثم و الإبقاء على الجزء القنيوي منه سليماً، و تستخدم على فوهات الأقنية لهذا الغرض العديد من المواد مثل الفورموكريزول أو الغلوتار
ألدهيد أو كبريتات الحديد أو تطبيق الليزر أو التخثير
الكهربائي. يهدف البحث لدراسة نجاح بتر اللب في الأرحاء المؤقتة باستخدام هيبوكلوريد الصوديوم كمادة دوائية بديلة للفورموكريزول.
تتع رض الحليمة بين السنية للانحسار بسبب العديد من العوامل، كإجراءات الصحة الفموية الراضة، و الآفات المرتبطة باللويحة، و تزوي الجذور المرافق للمعالجة التقويمية. تم اقتراح العديد من التقنيات المحافظة و الجراحية لإعادة بناء الحميمة المعيبة، أحدثها التقن
ية المحافظة بواسطة الحقن بهلام الحمض الهيالوريني و التي تتميز بسهولة تطبيقها و تجنب تعريض المريض للإجراءات الجراحية. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم فعالية الحقن المتكرر بهلام الحمض الهيالوريني ذي الرابطة التصالبية في تدبير الحليمة بين السنية المعيبة في المنطقة التجميلية بعد 6 أشهر من المعالجة.
سجل دخول لتتمكن من نشر تعليقات
التعليقات
جاري جلب التعليقات
سجل دخول لتتمكن من متابعة معايير البحث التي قمت باختيارها
