تأثير إضافة بعض سلالات بكتيريا البروبيوتيك للكشك الأخضر المحفوظ بزيت الذرة على أهم الخواص الميكروبية و الكيميائية

تم دراسة بعض مؤشرات الجودة مثل تعداد بكتيريا حمض اللبن و بكتيريا البروبيوتيك خلال و بعد انتهاء فترة الحفظ لمدة شهر و كذلك إجراء بعض الاختبارات الكيميائية لهذا المنتج .